砂鍋可以放在電磁爐上用嗎?

1因?yàn)殡姶艩t是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線(xiàn)圈(即勵(lì)磁線(xiàn)圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。

2使用時(shí)，加熱線(xiàn)圈中通入交變電流，線(xiàn)圈周?chē)惝a(chǎn)生一交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)的磁力線(xiàn)大部分通過(guò)金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。而砂鍋不是導(dǎo)體，不能產(chǎn)生熱。所以砂鍋不可以放在電磁爐上燒。

3鐵磁性金屬器皿能在電磁爐上使用，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統(tǒng)的陶瓷瓦煲并不適用，一般的鋁制鍋具也不適用有一些電磁爐專(zhuān)用的瓦煲，內(nèi)藏鐵磁性金屬，使之可用于電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐。

使用砂鍋有哪些注意事項(xiàng)?

1、首先，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)砂鍋的過(guò)程中，最好是以白色的砂鍋為主，畢竟越漂亮，且顏色越是艷麗的砂鍋，它所含有的重金屬成分就越多，在人體進(jìn)食之后，會(huì)影響身體健康。

2、其次，對(duì)于剛買(mǎi)回來(lái)的砂鍋，為了避免砂鍋出現(xiàn)漏水現(xiàn)象，在首次使用之前，可以用它來(lái)熬粥或煮淘米水，畢竟砂鍋上具有許多的小細(xì)孔，用淘米水煮，能夠堵塞砂鍋上的小孔，從而避免砂鍋在使用過(guò)程中發(fā)生漏水情況。

3、當(dāng)然，在利用鐵鍋煮肉或者是熬湯過(guò)程中，一般是先加油，將鐵鍋燒熱，接著再加入肉或油。在此需提醒大家的是：在使用砂鍋過(guò)程中，必須在把肉放入鍋中之前就先加水，接著才可以將砂鍋放入火中，之所以要這樣做，是因?yàn)槟軌虮苊馍板伋霈F(xiàn)燒壞現(xiàn)象。

4、此外，在使用砂鍋過(guò)程中，當(dāng)砂鍋里的水煮沸，并且將砂鍋從火中取下時(shí)，不允許將砂鍋直接放置在瓷磚或地板上，而是應(yīng)該將砂鍋放在木板上，畢竟地板及瓷磚的溫度較低，溫度較高的砂鍋一下子接觸到溫度較低的地板，極易縮短砂鍋的使用時(shí)間。

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