近日，綜藝節(jié)目《中餐廳4》里趙麗穎用筷子在碗里反復(fù)扒拉的片段引起網(wǎng)友熱議，“筷子在菜里反復(fù)扒拉該不該?”成為了網(wǎng)友熱議的話題，有網(wǎng)友認(rèn)為這不符合餐桌禮儀，也不衛(wèi)生。你吃飯時(shí)會(huì)用筷子反復(fù)扒拉嗎?對(duì)此，記者就該話題采訪了多位市民，看看他們?cè)趺凑f。

分菜品，江湖菜不扒很無趣觀點(diǎn)1

肖先生(22歲 大學(xué)生)：扒拉不扒拉得看菜品，像辣子雞、尖椒兔這種江湖菜，不扒拉就只有吃辣椒和花椒，而且下面的肉不吃就全被浪費(fèi)了。還有，火鍋、水煮魚、湯鍋、干鍋之類的，重慶很多菜都需要扒拉才吃得到。

王小姐(31歲 文案策劃)：辣子雞、尖椒兔、毛血旺等江湖菜，必須扒開后找肉和菜吃啊，而且辣子雞里的肉都很小顆，不挑著吃的話就只有辣椒了，而且越挑到最后，剩下的肉更入味兒，吃起來就越爽。

觀點(diǎn)2

分對(duì)象，熟悉的人面前會(huì)扒

劉先生(27歲，辦公室職員)：我覺得應(yīng)該分就餐的對(duì)象，如果是在家里面的話，隨便怎么挑揀都無所謂，但在外面吃飯就不一樣了，就算是辣子雞那種很不容易挑到肉的菜，也不要一直反反復(fù)復(fù)挑，在別人面前還是得注意一點(diǎn)。

莉莉(30歲，銷售)：在家里和在很熟的朋友面前吃飯，怎么舒服怎么來，偶爾也會(huì)挑揀兩下，因?yàn)檎娴膴A不到，也不想硬著頭皮吃自己不喜歡吃的菜。但是和陌生人吃飯，一般就只夾自己面前的那一盤菜，反復(fù)挑揀菜就更不可能了。

觀點(diǎn)3

愛扒拉，顯得不禮貌不衛(wèi)生

郭先生(22歲，學(xué)生)：我在外面參加宴席時(shí)就偶爾會(huì)看到一些人用筷子在菜盤子里反復(fù)地挑來挑去，看過之后自己就沒胃口了。所以我在吃飯時(shí)一般是看準(zhǔn)了才拿筷子去夾，在菜盤子反復(fù)扒拉菜會(huì)顯得自己沒素質(zhì)，而且自己的筷子別人也可能覺得臟。

陳嬌嬌(29歲，銷售)：我的婆婆就有在菜盤子里反復(fù)扒拉菜的習(xí)慣，特別是燉的湯，明明有公勺，她也會(huì)用自己的私人筷子去里面反復(fù)撈干貨，弄得自己很沒食欲。我一般都喜歡用公勺，夾菜也不喜歡挑來挑去，一般都是夾最容易夾到的菜。

專家建議

最好使用公筷和分餐

國家高級(jí)禮儀培訓(xùn)師嚴(yán)雪藝認(rèn)為，在就餐時(shí)，反復(fù)用自己的私筷在同一盤菜里扒拉，確實(shí)不符合餐桌禮儀，也不衛(wèi)生。但很多情況，有些菜不得不反復(fù)扒拉才能吃到，這種情況其實(shí)可以用公筷解決,輕輕扒拉一兩下應(yīng)該是可以被理解的。

如果覺得使用公筷不方便，可以實(shí)行分餐制，每人一份,自己用筷子在自己的這一份里扒拉。使用公筷和分餐制雖然有些麻煩，但這對(duì)所有人來說都是一種尊重，也是飲食文明進(jìn)步的一種表現(xiàn)。

延伸閱讀

餐桌上的這些禮儀你做到了嗎?

嚴(yán)雪藝說，在用餐的過程中，其實(shí)每一個(gè)細(xì)小的動(dòng)作，都反映出了一個(gè)人的禮儀。因此，在用餐時(shí)，以下禮儀需注意：

1.準(zhǔn)備時(shí)

在吃飯之前，幫著擺放碗筷、端菜等，并記得飯前洗手。

2.入座時(shí)

準(zhǔn)備好后，先邀請(qǐng)長(zhǎng)輩用餐，在長(zhǎng)輩還未動(dòng)筷之前，晚輩不應(yīng)自顧自地先吃起來，長(zhǎng)輩把碗遞給晚輩時(shí)，晚輩應(yīng)雙手把碗接過來，表示對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬。

3.就座時(shí)

餐桌上身體坐正，坐直。用餐時(shí)中式飯碗要端起，一手把碗一手拿餐具，不低頭扒飯，手肘不要支放在桌面上，雙腿放在桌子下面，雙腳要平放，不可翹腿，不抖腳，脫鞋或叉開雙腿都很不禮貌。與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

4.拿筷時(shí)

不要一直把筷子放在嘴里和一直舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要越過別人去夾菜，不要把筷子插在飯菜上，不要拿筷子或刀叉指著別人或用來玩耍打架;不要到別人餐盤中拿取食物，不要把夾出來的食物再放回去。

5.夾菜時(shí)

夾菜的時(shí)候一次不宜夾得太多，把自己碗、碟里的吃完，再去取菜。不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤中翻來翻去，有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部調(diào)走，而把不好吃的留給別人，這是一種很失禮的行為，并且顯得比較自私。

6.用餐時(shí)

不抱怨別人辛苦為你準(zhǔn)備的飯菜不合口味，要懷著一顆感恩的心來享受我們的每一頓飯;敲打碗筷和大聲喧嘩都是很沒有禮貌的，還會(huì)引起同桌吃飯的人的反感和厭惡;用餐時(shí)，細(xì)嚼慢咽，餐食在口中時(shí)不說話;喝湯的時(shí)候不要用嘴吸，以防止發(fā)出聲音;咳嗽、打噴嚏應(yīng)單手掩嘴朝向無人的一邊，剔牙和摳鼻要用餐巾紙或手擋住，以免影響在場(chǎng)的其他客人的食欲;向他人要什么東西(比如夠不著桌上的食物)需要用禮貌用語，當(dāng)有人遞菜給孩子時(shí)，微笑道謝。

7.吐殘?jiān)?/p>

不浪費(fèi)食物，吃多少盛多少，學(xué)會(huì)把食物分成一小口一小口吃，不撕咬、整塊啃，吃相不野蠻，吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。

8.結(jié)束后

向準(zhǔn)備食物的人表示感謝，這不僅僅是禮貌，還是感恩;吃完飯后若要先離席，要跟桌上人打招呼，應(yīng)起身對(duì)大家說，“我已經(jīng)吃好了，大家請(qǐng)慢用”，然后再離開餐桌，家宴飯后幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗。

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