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(記者 劉錫菊 王妮娜)8月24日，第八屆中國(guó)(哈爾濱)國(guó)際西餐文化節(jié)在哈爾濱百年老街中央大街開(kāi)幕，在接下來(lái)的5天時(shí)間里，中國(guó)多地西餐企業(yè)代表將走進(jìn)哈爾濱知名西餐廳學(xué)習(xí)交流。

哈爾濱是一座開(kāi)放包容、充滿(mǎn)異域風(fēng)情的城市，中西方文化在這里交相輝映，是中國(guó)最早引進(jìn)并流行西餐的城市之一。2017年，在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的大力支持下，哈爾濱市獲得了“中國(guó)西餐之都”稱(chēng)號(hào)。

此次西餐文化節(jié)為期5天，至8月28日結(jié)束。這是近年來(lái)，哈爾濱市舉辦的第一次國(guó)際性餐飲文化主題的大型活動(dòng)?；顒?dòng)以“樂(lè)享哈夏品味美食”為主題，旨在弘揚(yáng)哈爾濱西餐文化，為打造中國(guó)餐飲城市品牌，促進(jìn)中國(guó)餐飲、文化與旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合。

當(dāng)天活動(dòng)上，由哈爾濱各西餐廳外籍大廚、俄羅斯籍舞蹈演員等組成的花車(chē)巡游隊(duì)伍在中央大街上巡游，來(lái)自法國(guó)、意大利、德國(guó)、俄羅斯等國(guó)家的西餐大廚們載歌載舞和金發(fā)碧眼外籍歌手等唱著外國(guó)歌曲一起巡游，盡顯哈爾濱“中國(guó)西餐之都”風(fēng)情。

“哈爾濱的俄式西餐很地道，也很受歡迎，每年我都接待來(lái)自中國(guó)各地的人來(lái)品嘗俄式西餐。這次活動(dòng)中，我將與來(lái)自世界各地的西餐主廚們一起探討西餐的菜式和做法，這讓我很期待?！惫枮I一家西餐廳的主廚列文·伊萬(wàn)說(shuō)，他曾在俄羅斯阿穆?tīng)栔荻嗉也蛷d擔(dān)任主廚。

本次活動(dòng)將陸續(xù)開(kāi)展第九屆中國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽西式烹調(diào)師總決賽、CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽、西餐大師“露一手”表演、知名西餐企業(yè)與西餐食材展、老字號(hào)“嘉年華”、西餐夜宴表演等，來(lái)自中國(guó)各地的西餐企業(yè)代表將走進(jìn)有著近百年歷史傳承的“老字號(hào)”西餐廳交流和學(xué)習(xí)，還將舉行第八屆中國(guó)西餐休閑餐論壇、西餐供應(yīng)鏈產(chǎn)品推介會(huì)和網(wǎng)紅主播走播探店暢享美食等多項(xiàng)活動(dòng)。

同時(shí)，哈爾濱還將在中央大街舉行樂(lè)器演奏、說(shuō)唱表演、特色歌舞、小型合唱等群眾藝術(shù)表演，這是一場(chǎng)西餐文化的盛宴。

此次活動(dòng)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和哈爾濱市人民政府主辦，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)國(guó)際美食分會(huì)、哈爾濱市商務(wù)局承辦。(完)

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