法國(guó)什么類(lèi)酒最出名?法國(guó)酒文化有哪些?

來(lái)源：中國(guó)金融在線(xiàn)時(shí)間：2023-05-18 11:13:18

法國(guó)什么類(lèi)酒最出名?

NO1.馬爹利Martell

屬于法國(guó)保樂(lè)力加集團(tuán)，產(chǎn)自法國(guó)干邑地區(qū)的著名干邑白蘭地品牌，是世界上最古老、最馳名的白蘭地酒。它以其創(chuàng)始人的名字命名。馬爹利由一位來(lái)自IslandofJersey的年青人“JeanMartell”于1715年創(chuàng)立，現(xiàn)已經(jīng)歷八代相傳。今天的“馬爹利”已馳名全世界，由于出產(chǎn)地是座小島，產(chǎn)量小，所以供不應(yīng)求，因而價(jià)錢(qián)就高了。

NO2.人頭馬RemyMartin

世界四大白蘭地品牌,始創(chuàng)與于1724年法國(guó)，人頭馬白蘭地，系法國(guó)夏朗德省科涅克地區(qū)有270多年歷史的雷米·馬丹公司所生產(chǎn)，因其商標(biāo)上有一匹人頭馬而得名。人頭馬白蘭地酒純正平和、香味濃郁色澤鮮亮，按儲(chǔ)存年代長(zhǎng)短不同可分成幾種，其中儲(chǔ)存時(shí)間最短的“上等陳釀”也在6年以上，而在酒窖里度過(guò)50年漫長(zhǎng)歲月的“路易十三”則被視為“人頭馬”中的極品。

NO3.軒尼詩(shī)Hennessy

干邑-白蘭地品牌,始創(chuàng)與1765年，屬于法LVMH集團(tuán)，軒尼詩(shī)是法國(guó)白蘭地的著名品牌之一。世界銷(xiāo)量第一，擁有世界規(guī)模最大的陳年生命之水蘊(yùn)藏。軒尼詩(shī)秉承其家族對(duì)釀制干邑(法國(guó)地名，代指白蘭地)一絲不茍、力臻完美的優(yōu)良傳統(tǒng)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并貫徹軒尼詩(shī)之原創(chuàng)精神，以“星”劃分干邑等級(jí)，就是源自軒尼詩(shī)。

NO4.芝華士Chivas

最早建于1801年的芝華士兄弟公司。位于蘇格蘭東北海岸線(xiàn)上繁華的阿拉伯丁鎮(zhèn)上，一家生意興隆的雜貨店。JamesChivas和JohnChivas在里面勤奮工作，最終接手經(jīng)營(yíng)這家店。

1890年，享譽(yù)全球的芝華士12年威士忌誕生，是由谷物、水和酵母三種天然原料精心釀制，最少經(jīng)歷十二年醇化調(diào)配而成的，是不可多得的蘇格蘭威士忌精品。它獨(dú)具豐盈口感，略帶煙熏氣味和大麥的香甜，被譽(yù)為調(diào)和型威士忌的先鋒。于是,芝華士作為經(jīng)典蘇格蘭威士忌的代名詞，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

NO5.百齡壇Ballantine’s

著名威士忌品牌，始創(chuàng)于1827年的著名蘇格蘭威士忌品牌百齡壇，由喬治·百齡壇先生在蘇格蘭首府愛(ài)丁堡釀造出的第一瓶佳釀揭開(kāi)了該品牌輝煌榮耀的歷史傳奇。時(shí)至今日，這一傳統(tǒng)蘇格蘭調(diào)和型威士忌的卓越代表以其世代延續(xù)180年不變的釀造傳統(tǒng)和超凡口感享譽(yù)全球。

NO6.尊尼獲加JohnnieWalker

1820年,蘇格蘭人JohnWalker開(kāi)始了第一杯調(diào)配威士忌的嘗試。他將調(diào)制混合茶葉的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到威士忌的調(diào)配中，并發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)過(guò)調(diào)配的威士忌有著更加深邃而精致的口味。JohnWalker過(guò)世后,年僅20歲的亞歷山大子承父業(yè)，調(diào)制出一種全新的調(diào)配威士忌，命名為“老高地威士忌”，即JohnnieWalker黑牌的前身。1867年，亞歷山大注冊(cè)了商標(biāo)所有權(quán)，并設(shè)計(jì)出傾斜式商標(biāo)和方形酒瓶，在市場(chǎng)上創(chuàng)造出無(wú)可匹敵的威士忌。Walker家族就這樣一代接一代，孜孜以求地專(zhuān)研威士忌的調(diào)配工藝，調(diào)制出舉世無(wú)雙的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。

NO7.絕對(duì)伏特加Absolut

談及瑞典釀造伏特加酒的歷史，可遠(yuǎn)溯至公元15世紀(jì)。1975年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根據(jù)史密斯的原有構(gòu)想，再加上現(xiàn)代科技，利用精挑細(xì)選的瑞典南部谷物，蒸餾出一種純度更高的烈酒，命名為Absolut伏特加，專(zhuān)家所作的分析顯示，其純度在市場(chǎng)上可謂無(wú)出其右，一次絕對(duì)的成功!

NO8.杰克丹尼JACKDANIELS

1866年于美國(guó),全球威士忌之首，杰克丹尼酒廠(chǎng)位于田納西州的蓮芝堡，是美國(guó)最古老的注冊(cè)酒廠(chǎng)。挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然谷物，配合高山泉水釀制，不含人造成份。采用獨(dú)特的楓木過(guò)濾方法，用新燒制的美國(guó)白橡木桶儲(chǔ)存，讓酒質(zhì)散發(fā)天然獨(dú)特的馥郁芬芳。

NO9.百加得Bacardi-朗姆酒

于1862年古巴圣地亞哥,高檔烈性洋酒，18世紀(jì)初，加勒比海地區(qū)的海盜被朗姆酒征服，朗姆酒因此獲”海盜酒”綽號(hào)。百加得成立于1862年，現(xiàn)今成為全球唯一的私營(yíng)烈酒公司。BacardiBreezer的朗姆預(yù)調(diào)酒會(huì)令你瞬間神魂顛倒。獨(dú)飲一杯的怡人口感，讓你成為最獨(dú)特最誘人的時(shí)尚人士。

NO10.酩悅MOET&CHANDON

于1743年法國(guó)LVMH集團(tuán)旗下香檳酒，是法國(guó)名酒,有250多年歷史，拿破侖與這家老板交情不錯(cuò)，征戰(zhàn)途中路經(jīng)該廠(chǎng)必去探望老板，痛飲香檳，于是每戰(zhàn)必勝，戰(zhàn)果輝煌。但一些有考古癖的人提出疑問(wèn)：拿破侖后來(lái)滑鐵盧慘敗是否是因?yàn)橥撕认銠?不論怎樣，是拿破侖讓酩悅香檳聲名大震，兩個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，一直是歐洲許多皇室的貢酒。

法國(guó)酒文化有哪些?

餐前酒

餐前酒(Aperitif)指在進(jìn)餐之前飲用的酒精飲料，也叫開(kāi)胃酒。餐前酒并不是特指某一種酒;餐前酒是專(zhuān)門(mén)用來(lái)刺激人的食欲的酒精飲料，所以也可以稱(chēng)為開(kāi)胃酒，跟“開(kāi)胃菜”的含義有相似之處。

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而餐前酒的選擇是很有講究的，一方面需要低度的酒，為了讓人在就餐之前不能喝醉，同時(shí)高酒精度還會(huì)讓味蕾遲鈍，影響用餐感受;另一方面就是低糖分，如果攝入糖分過(guò)高，就會(huì)給人“飽”的感覺(jué)，起不到開(kāi)胃的作用。

最常見(jiàn)的餐前酒是加強(qiáng)型葡萄酒，例如馬德拉葡萄酒、雪莉酒和白波特酒，部分利口酒也可充當(dāng)餐前酒;而在美國(guó)，常用白葡萄酒和香檳當(dāng)做餐前酒來(lái)飲用;在法國(guó)，常用帕蒂斯茴香酒、阿爾薩斯起泡葡萄酒;在意大利，常用金巴利、味美思和阿瑪羅苦味酒;在希臘，最典型的餐前酒是茴香烈酒。

而在西方國(guó)家，餐前酒其實(shí)不僅僅用于“開(kāi)胃”，還兼具社交功能。他可以減少接下來(lái)正餐環(huán)節(jié)的拘謹(jǐn)，讓氣氛先輕松熱絡(luò)起來(lái)。而且作為西方禮儀重要部分，餐前酒時(shí)間即使是不會(huì)喝酒的人也可以來(lái)一杯飲料或氣泡水，以顯示對(duì)其他賓客和宴會(huì)主人的尊重。

而對(duì)于因故遲到的客人而言，餐前酒也為他們留出了一點(diǎn)處理事情的時(shí)間，使他們可以體面且自然地隨時(shí)加入，避免開(kāi)席之后遲到的尷尬。

佐餐酒

和中國(guó)人在吃飯的時(shí)候愛(ài)喝湯一樣，不少西方人都有在吃飯的時(shí)候飲用一些佐餐酒的習(xí)慣。

佐餐酒即在進(jìn)食過(guò)程中用于搭配菜肴的酒精飲料，不少西方人在吃飯時(shí)也都有飲用佐餐酒的習(xí)慣。佐餐酒一般為葡萄酒，并且會(huì)根據(jù)菜肴特點(diǎn)進(jìn)行選擇和搭配。在愛(ài)酒的人眼里，為一款酒找到合適的配餐，就如同為它尋找靈魂伴侶，需要香味、質(zhì)感和味道完美契合，兩相愉悅，皆大歡喜。如若搭配的不合適，酒和菜則顯得沒(méi)了滋味。

最常見(jiàn)的搭配原則即“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。干紅葡萄酒中的單寧能夠解除牛、羊、豬肉的油膩感，干白葡萄酒的高酸也能緩解海鮮的腥味。不過(guò)，在餐酒搭配時(shí)也無(wú)需太過(guò)死板，打破傳統(tǒng)的創(chuàng)新搭配或許能帶來(lái)意外的驚喜。

常見(jiàn)的佐餐酒點(diǎn)酒配餐

紅葡萄酒：

主材：牛肉、羊肉、鴨肉、火腿、野味

調(diào)味：紅酒醬、蘑菇醬、煙熏

白葡萄酒：

主材：海鮮、雞肉、豬肉、火腿、奶酪、意大利燴飯、蔬菜

調(diào)味：檸檬汁、奶酪或黃油醬、香料

桃紅葡萄酒：口味清淡，適合配大部分菜肴。當(dāng)一桌人點(diǎn)的菜品各異，很難達(dá)成共識(shí)時(shí)，可以點(diǎn)一瓶桃紅葡萄酒一起分享。

香檳和起泡酒：與桃紅葡萄酒類(lèi)似，可以搭配大部分菜肴。

享受完一頓美味的菜肴和紅酒后，是時(shí)候來(lái)點(diǎn)不一樣的。作為餐后的收尾者，即可搭配飯后甜點(diǎn)，也有幫助消化食物，這是餐后酒的主要作用。

餐后酒可選種類(lèi)較多，基本上以酒精濃度高的酒為主。唯一需要注意的是盡量避免跟所吃的食物造成沖突。