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鮮嫩的茶芽兒冒著尖尖，生機勃勃。黃詩媛　攝

中新網(wǎng)金華4月18日電(董易鑫 戴翔 張苑)眼下，浙江金華婺州舉巖茶產(chǎn)區(qū)一片忙碌。鮮嫩的茶芽兒冒著尖尖，生機勃勃;十多名采茶工人腰掛茶簍在茶壟間穿梭，快速熟練地采下一枚枚芽尖。

婺州舉巖茶產(chǎn)于金華北山鹿女湖畔，是中國貢茶歷史久遠的茗品之一。此前，婺州舉巖茶制作技藝作為中國傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗的一個子項目，入選聯(lián)合國人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，今年是其入選后的首個采茶季。

“舉巖茶采摘的標準是一芽一葉或者一芽二葉初展，每公斤干茶需要6萬個到8萬個茶頭，采摘的時間也非常短，每年清明到谷雨這15天時間。”婺州舉巖制茶技師倪佳偉說，受2022年干旱天氣影響，今年茶葉產(chǎn)量有所減少，但是今年入春以來氣溫適宜、光照充分，茶葉品質(zhì)有所上升。

采茶。黃詩媛 攝

婺州舉巖興于唐宋，盛于明清。五代十國時期后蜀二年(935年)毛文錫所著《茶譜》載：“婺州有舉巖茶，斤片方細，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳也?！?李時珍《本草綱目》中曾提及婺州舉巖：“昔賢所稱，大約謂唐人尚茶，茶品益眾，有金華之舉巖，會稽之日鑄，皆產(chǎn)茶有名者?！?清光緒《金華縣志》記載：“婺州有舉巖，斤片方細，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳。碧乳之名，以其茶之湯色如碧乳故也?！薄?/p>

茶園一景。黃詩媛 攝

目前，婺州舉巖茶的茶葉采摘已接近尾聲，后續(xù)還將進行攤青、殺青、整條、挺鍋、烘干5道工序。(完)

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