從紅燒牛肉面誕生開始，國人第一次在方便面中品嘗到了中華傳統(tǒng)美食牛肉面的香濃美味和營養(yǎng)搭配，也就是從那時起，我們記住了一個品牌“康師傅”。

(資料圖片)

“一個品牌走紅一陣子很容易，但始終在市場的前端并不簡單?！笨祹煾悼毓晌鞅眳^(qū)董事劉原感慨道?？祹煾翟诮涢_區(qū)茁壯成長二十七載，既是康師傅品牌故事不斷完善的過程，也是康師傅以經開區(qū)為起點，產品逐漸遍布西北的過程。

他是企業(yè)入?yún)^(qū)后

第一批入職的員工

1996年，康師傅和西安經開區(qū)簽署投資意向書，隨后便成立了生產方便面的企業(yè)——西安頂益食品有限公司。1997年4月，西安頂益廠房開建，當年11月第一包方便面問世，實現(xiàn)了當年開工建設、當年投產、當年盈利。

“因為我是第一批入職的員工，對于當初建廠時的印象是十分深刻的?！碑斈犋P城二路建廠的時候，劉原剛剛加入康師傅。他經常能看見有人騎著自行車來幫忙，這些人除了參與企業(yè)培訓之外，還承擔起了水、電、氣連接的基礎性工作。幾次打交道后才知道，那是經開區(qū)的工作人員?！半S著企業(yè)經營規(guī)模的不斷擴大，我與經開區(qū)也有了更多的交集，大家對來自經開區(qū)的幫助都是看在眼里、記在心里的?！眲⒃貞浾f。

“1992年在天津生產出了第一碗方便面后，康師傅在全國的生產布局就開始了，當時在西安布局的是我們的第七個工廠，主要看重西安的地理位置，之后能對整個西北地區(qū)起到輻射帶動作用。康師傅西安工廠發(fā)展到現(xiàn)在，已經成為了全國供應環(huán)節(jié)中十分重要的部分?！眲⒃硎?。

確定發(fā)展思路

康師傅不斷將“繡球”拋向經開區(qū)

頂益的成功布局增強了康師傅在經開區(qū)繼續(xù)投資發(fā)展的信心。

此后，康師傅不斷將“繡球”拋向經開區(qū)，增資設立頂津食品、秉信紙業(yè)和康師傅（西安）飲品公司。由于企業(yè)持續(xù)發(fā)展的需要，2006年，康師傅（西安）飲品公司搬入草灘工業(yè)園；2014年西安頂益食品有限公司也隨之搬入。新的廠區(qū)帶來的是康師傅各類產品生產能力的穩(wěn)定提升，“康師傅”品牌也逐漸深入人心。

“康師傅最初以一碗定價1塊9毛8的康師傅紅燒牛肉面火遍大江南北，是植根在大眾心中的飲食文化記憶，成為了最‘熟悉’的味道?！眲⒃χf道。

在新消費趨勢下，消費者的需求變得越來越多樣化，康師傅也在不斷創(chuàng)新，以滿足不同消費者的口味需求?？祹煾蹬菝媸冀K在不斷地推陳出新，以適應市場的變化。

“康師傅重視各個地區(qū)的飲食文化差異。在西北地區(qū)，我們針對地方口味特色推出了酸辣系列，例如油潑辣子酸湯面、西紅柿燉牛腩等產品，滿足消費者的需求?！眲⒃榻B說。

“面品即人品，品質即人心”?？祹煾凳冀K把食品安全放在發(fā)展的首位。據(jù)了解，康師傅投資5億元，建立了國際水平的創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，設立1800人的食品安全與品質管控專業(yè)團隊，全年質量指標檢驗超過350萬次，檢驗檢測覆蓋1500個以上的項目，面粉實現(xiàn)了從罐區(qū)通過管道到車間，用全自動供粉設備輸送到內部，面粉全程不落地?？祹煾碉嬈贩矫妫壳皳碛袕牡聡?、意大利、瑞典、美國、日本等國引進的具有世界先進水平的無菌生產線及熱充填飲料生產線，采用UHT（超高溫瞬時滅菌）工藝、新型熱充填灌裝技術，整個工藝過程主要由水處理、萃取調配過濾、殺菌及灌裝等四大環(huán)節(jié)組成。經過多年發(fā)展，生產線數(shù)量從最初的三四條生產線到現(xiàn)在的19條，無論是生產能力和產品質量都很有保證。

“目前西安已成為康師傅在國內極為重要的一個生產基地。我們在蘭州、銀川的工廠，都是源于康師傅在西安良好的發(fā)展基礎上建立起來的。”劉原提到，西安工廠的生產能力發(fā)展到現(xiàn)在，不僅涵蓋了西北區(qū)域，甚至還承擔了部分出口業(yè)務。

多元化經營

守護消費者健康生活

劉原認為，作為中國食品飲料行業(yè)領軍企業(yè)，康師傅深刻理解提升產品營養(yǎng)與健康的意義所在，并充分認識到隨著持續(xù)的消費升級，消費者不再僅僅關注產品的方便快捷與安全美味，而越來越多的注重產品營養(yǎng)、健康品質。

在方便面研發(fā)方面，康師傅通過技術創(chuàng)新，推動產品減油減鹽減糖、不使用防腐劑，精進改良“經典系列”等100余種產品品類配方；在飲品研發(fā)方面，完成了“康師傅純萃零糖——云霧綠茶和茉莉花茶”等無糖茶新品的研發(fā)、上市。

“相較于傳統(tǒng)茶產品，我們減少了食品添加劑的使用，進一步確保消費者‘舌尖上的安全’。”劉原繼續(xù)說道，康師傅致力于開發(fā)“小而美”的產品，以滿足消費者追求“健康飲食，精致生活”的需求，推出容量是常規(guī)量60%的“MINI桶”方便面，以及迷你瓶“康師傅純萃零糖——云霧綠茶和茉莉花茶”（350ml）等產品，更加便于攜帶和獨享，對環(huán)境更加友好。

劉原介紹，康師傅在創(chuàng)造了較好的經濟效益的同時，遵循“取之于民，用之于民，回饋社會，永續(xù)經營”的經營之道，歷年來投入抗洪、抗震、抗疫、支持體育活動等社會公益事業(yè)活動，積極回饋社會。未來也會持續(xù)結合企業(yè)自身發(fā)展，揚長避短，堅持合作共贏，協(xié)同發(fā)展，為區(qū)域經濟蓬勃發(fā)展貢獻企業(yè)不竭的力量。

（中國日報陜西記者站）

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