本報(bào)訊 “味美浙江”餐飲消費(fèi)歡樂(lè)季活動(dòng)近日在浙江杭州國(guó)際博覽中心拉開(kāi)帷幕，本次活動(dòng)以“味美浙江 韻富山海 滋養(yǎng)千年”為主題，以促消費(fèi)為主線，以弘揚(yáng)浙菜文化為紐帶，以迎亞運(yùn)為契機(jī)，采取全省聯(lián)動(dòng)、線上線下協(xié)同的方式，助推品質(zhì)消費(fèi)普及普惠，促進(jìn)體系構(gòu)建，引領(lǐng)浙江餐飲消費(fèi)新潮流和新風(fēng)尚。活動(dòng)由浙江省商務(wù)廳、浙江省文化和旅游廳、浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局、杭州市人民政府、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，杭州市商務(wù)局、蕭山區(qū)人民政府承辦。

啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了“味美浙江”城市地標(biāo)美食榜單，對(duì)“味美浙江”浙菜經(jīng)典爭(zhēng)霸賽2023金牌菜獲獎(jiǎng)選手進(jìn)行頒獎(jiǎng)。會(huì)展期間，金牌菜獲獎(jiǎng)選手集中展示經(jīng)典廚藝，并參加講美食、評(píng)美食、學(xué)美食、品美食活動(dòng)，展現(xiàn)浙菜的獨(dú)特魅力。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)正式啟動(dòng)“味美浙江”餐飲消費(fèi)歡樂(lè)季，接下來(lái)，浙江各地將舉辦餐飲消費(fèi)巡回展示展銷等促消費(fèi)活動(dòng)，助力餐飲“火”起來(lái)，消費(fèi)“熱”起來(lái)，經(jīng)濟(jì)“活”起來(lái)。

“味美浙江”餐飲消費(fèi)歡樂(lè)季首啟現(xiàn)場(chǎng)劃分城市風(fēng)味館、文化主題館、生活消費(fèi)館、線上云展廳4個(gè)區(qū)域，全方位展示浙江餐飲的歷史特色、傳承創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

【資料圖】

城市風(fēng)味館設(shè)置地市展區(qū)，展示餐飲產(chǎn)業(yè)特色。杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、金華、衢州等11個(gè)地市、地區(qū)各攜所長(zhǎng)、各展神通，精心打造了各具特色的城市風(fēng)味館。

在杭州城市風(fēng)味館，知味觀、樓外樓、杭州酒家、奎元館、皇飯兒和王元興等杭幫菜名店悉數(shù)登場(chǎng)，館內(nèi)運(yùn)用多種展示手段，打造“可看、可聽(tīng)、可聞、可觸、可嘗”的五感體驗(yàn)；嘉興城市風(fēng)味館融合水鄉(xiāng)特色與美食文化，激蕩出老字號(hào)與現(xiàn)代美食的“嘉”味道；衢州城市風(fēng)味館則在當(dāng)?shù)厣剿g，精心奉上一場(chǎng)舌尖上的鮮辣盛宴。

文化主題館由名家文化宴席和市井煙火街區(qū)組成，一幅文化美食交融的江南畫卷緩緩鋪開(kāi)。順著“錢塘5000年”美食文化的歷史時(shí)間線索，觀眾可一站式“打卡”良渚飯稻羹魚主題場(chǎng)景、紹興越宴、臺(tái)州唐詩(shī)宴、杭州宋韻宴、湖州蟹宴、寧波閣老家宴、嘉興南湖船宴、麗水萬(wàn)象共富宴八大名家文化宴席，領(lǐng)略浙菜博大精深的歷史風(fēng)韻與精致大氣的時(shí)代新韻。

市井煙火街區(qū)集合浙江名店、名街、名點(diǎn)，打造一場(chǎng)流動(dòng)的浙江小吃盛宴。行走其中，既可領(lǐng)略“別有風(fēng)味”蕭山展區(qū)，看地道的本地食材，烹飪出獨(dú)特的舌尖味道；抑或看碧水長(zhǎng)廊依水蜿蜒而建，身臨其境感受永嘉麗水古街的古樸靜謐；又或者在蘭溪游埠早茶街品味“江南第一早茶”，開(kāi)啟味蕾與視覺(jué)的雙重享受。

五芳齋粽子、知味觀糕點(diǎn)、邵永豐麻餅、為唐公肉燕、石塘山粉圓、生吃火腿、魚餅、三頭一掌……來(lái)自全省各地市的中華老字號(hào)、非遺美食、特色美食、地方名小吃等集結(jié)亮相，以美味喚醒消費(fèi)者味蕾。

生活消費(fèi)館設(shè)置好生活、風(fēng)味聚、開(kāi)胃派、快食代、來(lái)飲春、特調(diào)站6個(gè)展區(qū)。超200家優(yōu)質(zhì)企業(yè)集中亮相，與消費(fèi)者共同感受新消費(fèi)、新生活、新科技，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。

線上云展廳“火力全開(kāi)”，通過(guò)全方位沉浸式體驗(yàn)，打造活力迸發(fā)的線上展會(huì)。網(wǎng)上農(nóng)博設(shè)“味美浙江”餐飲消費(fèi)專區(qū)，上線參展企業(yè)商品，通過(guò)線上鏈接進(jìn)行直播等相關(guān)活動(dòng)，助力參展企業(yè)提高知名度、打開(kāi)新銷路。

（水瑩臻 張恒金 佟大行）

《中國(guó)食品報(bào)》(2023年04月26日08版)

（責(zé)編：王 寧）

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