1、選嫩一點(diǎn)的菜作為泡菜，泡上二天左右。

2、注意不要泡得太久，太久了味道就不脆了。

【資料圖】

3、2、拿出泡菜，洗凈以后切成小塊，伴上一點(diǎn)海交油，用來(lái)下飯，是比較不錯(cuò)的，特別是大魚(yú)大肉以后，再吃點(diǎn)這個(gè) 泡菜，味道很好。

4、3、對(duì)于泡得久一點(diǎn)的酸菜，可以拿來(lái)做魚(yú)湯。

5、先把泡菜拿出來(lái)，用水洗凈。

6、4、再切成比較大的塊，如果泡的時(shí)候長(zhǎng)的話(huà)，可以多換二次水就可以了，以免咸。

7、再把腌好的魚(yú)塊裹上淀粉用水煮就可以了。

8、5、也可以用來(lái)做肉湯。

9、用酸菜做成的肉湯其實(shí)味道是比較鮮的。

10、肉可以切成片，也可以做成肉丸。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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