安琪酵母用法與用量發(fā)酵時(shí)間?

安琪高活性干酵母使用方法:使用35℃左右適量溫水(以不燙手為宜)溶解酵母成乳液倒入面粉中,加同樣的溫水將面粉揉成面團(tuán)并靜置10分鐘左右,再做成饅頭、包子等食物胚型,置于溫暖處(理想發(fā)酵溫度約30℃~36℃)發(fā)酵,時(shí)間約為40-60分鐘。待面團(tuán)體積增大一倍或面團(tuán)內(nèi)出現(xiàn)蜂窩狀即可上籠屜或烤箱,蒸或烤熟。若環(huán)境溫度偏低或酵母用量偏少,可酌情延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。

安琪酵母怎么用?

1.

把適量的面放到盆里。

2.

按面粉與酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用溫水和勻,水溫與體溫差不多就可以。

3.

把面中間挖個(gè)洞,倒入酵母水,用筷子把酵母水和面和在一起。(

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