四個(gè)因素加速大腦衰老

糖尿病。南京大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仙林鼓樓醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任耿同超表示，糖尿病可使大腦微血管硬化閉塞、血液黏稠度增加，大腦長(zhǎng)期處于缺血缺氧狀態(tài)，比普通人衰老得快。高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等也會(huì)加速大腦衰老。

吸煙。耿同超表示，吸煙時(shí)，香煙中的尼古丁能在吸入10秒內(nèi)到達(dá)大腦，并在20～40分鐘內(nèi)保持活性，尼古丁會(huì)損壞血管壁，促進(jìn)動(dòng)脈硬化，降低大腦氧供應(yīng)，損害邏輯思維能力，加速大腦老化。美國(guó)一項(xiàng)研究表明，每吸一包煙減壽2.3小時(shí)。

暴飲暴食。暴飲暴食后，人體為了消化過(guò)多的食物往往向消化系統(tǒng)調(diào)集大量血液和能量，大腦的能量供應(yīng)變少，處于缺血狀態(tài)，會(huì)損傷大腦細(xì)胞。

習(xí)慣熬夜。北京協(xié)和醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任張振馨表示，不規(guī)律生活影響身體正常生物鐘和代謝，大腦功能被打亂。熬夜會(huì)讓大腦處在一個(gè)興奮狀態(tài)，而遲遲得不到休息使大腦得不到充分的修復(fù)，損害大腦神經(jīng)元細(xì)胞。英國(guó)和法國(guó)一個(gè)聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，休息不規(guī)律，經(jīng)常上夜班會(huì)損害大腦認(rèn)知能力。

大腦年輕有方法

注重兒童營(yíng)養(yǎng)。多國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，母乳喂養(yǎng)能促進(jìn)孩子的智能發(fā)育?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議，6月齡內(nèi)嬰兒應(yīng)堅(jiān)持純母乳喂養(yǎng)，嬰兒配方奶是不能純母乳喂養(yǎng)時(shí)的無(wú)奈選擇;7～24月齡嬰幼兒仍要繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，但可以添加輔食，要從富含鐵的泥糊狀食物開(kāi)始，逐步添加達(dá)到食物多樣;兒童青少年應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、規(guī)律就餐、每天飲奶、足量飲水，還要經(jīng)常戶外運(yùn)動(dòng)。

每周閱讀一本書(shū)。張振馨指出，生活內(nèi)容豐富、多用腦的人，大腦衰老速度慢，讀書(shū)和思考對(duì)大腦的刺激會(huì)促使神經(jīng)突觸變豐富，延緩衰老進(jìn)程。常讀書(shū)的人具有較高認(rèn)知儲(chǔ)備，大腦衰老時(shí)能發(fā)揮緩沖作用，減緩衰老速度，使大腦更能抵抗癡呆癥等疾病。

每周兩次30分鐘鍛煉。耿同超表示，一周出去兩次，每次30分鐘太極拳、快走或其他戶外活動(dòng)，不僅利于大腦血液循環(huán)，還對(duì)控制膽固醇、調(diào)節(jié)血壓有積極影響。但老人鍛煉一定要量力而行，身體微微出汗即可。運(yùn)動(dòng)健腦越早越好，任何年齡開(kāi)始都不晚?！队?guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志》近期發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，一周保證45分鐘的持續(xù)運(yùn)動(dòng)就能提高五十多歲人的腦力。

多吃抗氧化食物。耿同超指出，延緩大腦衰老可多攝入富含黃酮或胡蘿卜素類抗氧化、抗衰老食物，例如適量多喝茶，多吃瓜果、蔬菜、堅(jiān)果等，能有效延緩大腦衰老。很多老人為了防治疾病不吃肉、蛋黃，這是不對(duì)的，肉中含有膽固醇，利于神經(jīng)細(xì)胞髓鞘的形成;蛋黃中有很多膽堿，利于補(bǔ)充大腦所需營(yíng)養(yǎng)。

把覺(jué)睡足。很多人熬夜后發(fā)現(xiàn)第二天的精神和體力有所下降。耿同超表示，所有人都要保證充足睡眠。“睡夠7小時(shí)”的說(shuō)法不一定適用于所有人，一般青少年睡夠7～9個(gè)小時(shí)，孕婦保證8～9個(gè)小時(shí)，兒童每天睡10～12個(gè)小時(shí)。睡眠時(shí)間可根據(jù)自身具體情況進(jìn)行判定，只要睡醒后有解乏的感覺(jué)、身體舒適，便是有效睡眠。

保持樂(lè)觀心態(tài)。張振馨表示，心情愉快會(huì)影響體內(nèi)激素水平，新陳代謝水平變高，大腦供血、供氧充足。我們有時(shí)需要培養(yǎng)反向思維，樂(lè)觀看待事物。比如摔跤骨折，不要想著自己有多倒霉，而是想想只是骨折，并沒(méi)有失去寶貴的生命。

七種飲食習(xí)慣大腦老得慢

1.控制熱量

控制熱量攝入可減少引發(fā)阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)因素，比如睡眠呼吸暫停綜合征、高血壓和糖尿病。這并非建議老人把熱量一下削減到很低的水平，需要循序漸進(jìn)，而且不建議熱量攝入長(zhǎng)期低于1200千卡/天，特別是體型較瘦的老人控制熱量要適度，否則弊大于利。老人可從多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜湯開(kāi)始，或者改用小一號(hào)盤子，給大腦一個(gè)暗示:沒(méi)少吃。

2.每天至少吃5份(100克/份)果蔬

美國(guó)“芝加哥健康和老年研究項(xiàng)目”針對(duì)3718名65歲以上志愿者進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，多吃果蔬可減緩認(rèn)知能力下降速度。該研究為期6年，結(jié)果顯示，每天吃5份以上果蔬的老人，認(rèn)知能力下降幾率比其他人低40%。建議身體狀況良好的老人，每天吃300-500克蔬菜，200-350克水果。

3.使用豐富的天然香辛料

各種植物香辛料可給飯菜增味，還有助于減少烹調(diào)過(guò)程中食用油、鹽的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物質(zhì)，并有一定的防病效果。建議老人日常生活中不妨用蔥、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料，代替部分油、鹽、糖。

4.烹調(diào)肉類先腌制

食物中廣泛存在脂肪、蛋白質(zhì)、糖等成分，在高溫下發(fā)生復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物等有毒有害物質(zhì)，熏肉、香腸、加工肉類及油炸和燒烤食品中含量特別高。這類食物吃得太多，會(huì)加劇大腦老化損傷。有個(gè)竅門對(duì)降低糖基化終產(chǎn)物行之有效：盡量提高食物中水分含量。比如高溫烹調(diào)魚(yú)或肉之前，放在沸水中焯一下，或通過(guò)蒸、浸泡(比如用黃酒、醋、醬油等腌制一下)等方式，讓水分滲透到肉里。

5.每周吃一次深海魚(yú)

生活在深海水域的魚(yú)類為了御寒，會(huì)產(chǎn)生較多歐米伽3脂肪酸維持正常生理活動(dòng)。老人適當(dāng)吃些深海魚(yú)，可降低身體及大腦炎癥反應(yīng)。

6.常吃堅(jiān)果和雜糧

五谷雜糧和堅(jiān)果能為人體補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸，而且富含硒和維生素E，可促進(jìn)大腦健康。美國(guó)華盛頓大學(xué)研究顯示，攝入雜糧和堅(jiān)果過(guò)少是早亡的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。老人可適當(dāng)吃些核桃，其中含有抗氧化物質(zhì)，能減輕阿爾茨海默病。不過(guò)需要注意，堅(jiān)果攝入量以每天一小撮為宜，吃得過(guò)多易脂肪超標(biāo)。

7.每天喝幾杯茶

紅茶和綠茶都富含抗氧化物質(zhì)兒茶酚，能防止氧化對(duì)全身各部位組織的損害。綠茶中富含兒茶素，能減少β淀粉樣蛋白沉積，降低血壓和膽固醇水平，從而改善大腦健康。喝茶還有助于降血壓和膽固醇水平，對(duì)降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也有積極作用。

精通多語(yǔ)種可訓(xùn)練大腦

據(jù)外媒報(bào)道，多懂一種語(yǔ)言不僅可以為工作上帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，更有助于訓(xùn)練腦部和加強(qiáng)認(rèn)知能力，甚至還可推遲出現(xiàn)智力衰退或認(rèn)知障礙。英國(guó)蘭開(kāi)斯特大學(xué)最新研究更發(fā)現(xiàn)，雙語(yǔ)人士在使用不同語(yǔ)言思考及做事時(shí)，觀察世界的角度也會(huì)隨之改變。

據(jù)報(bào)道，研究人員比較了只懂德語(yǔ)或英語(yǔ)的人，以及同時(shí)精通德語(yǔ)及英語(yǔ)的人，給他們觀看不同短片，片中人分別走往一架車、一幢建筑及漫無(wú)目的地在路上散步，然后要求研究研究對(duì)象描述該短片。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，精通德語(yǔ)的人大多聚焦片中人的目的地，反映德國(guó)人重視目標(biāo)的作風(fēng);而精通英語(yǔ)的人則集中在形容片中人的動(dòng)作。

有趣的是，雙語(yǔ)人士的焦點(diǎn)會(huì)隨著使用哪種語(yǔ)言而改變。例如在德國(guó)接受測(cè)試、用德語(yǔ)回答時(shí)，答案與一般德語(yǔ)人士無(wú)異。不過(guò)若在英國(guó)做測(cè)試、用英語(yǔ)回答，則傾向如一般英語(yǔ)人士。

研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，雙語(yǔ)人士在使用不同語(yǔ)言時(shí)，會(huì)感到自己猶如變了另一個(gè)人。例如在評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，會(huì)傾向用第二語(yǔ)言思考，因?yàn)檫@可以避免母語(yǔ)引起的情緒起伏和非理性干擾，更有利作出理性的決定。

兩款藥茶護(hù)大腦

1.參芪菊花茶：西洋參8克，黃芪10克，菊花10克，開(kāi)水泡飲服，可抗疲勞、健腦益智，適合40歲以后體力精力逐漸下降的人群。

2.安神益智茶：枸杞10克，桂圓10克，大棗4枚，金銀花10克，每日開(kāi)水泡當(dāng)茶飲，可安神益智，改善記憶等，適合長(zhǎng)期使用電腦、大腦疲勞、失眠健忘者。 (資料來(lái)源：生命時(shí)報(bào)、齊魯晚報(bào)、中國(guó)新聞網(wǎng))

標(biāo)簽： 飲食習(xí)慣