繼美國“酸堿體質(zhì)”提出者羅伯特·歐·楊被美國法庭判處賠償1.05億美元，并當庭承認“酸堿體質(zhì)理論”是個騙局后,針對江蘇雙林海洋生物藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的“促進酸堿平衡”的“第六要素”堿性保健品，有媒體提出質(zhì)疑，該公司隨后發(fā)表聲明，將這場爭論推向高潮。北京青年報記者對標有“酸堿平衡”的產(chǎn)品調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，這些名詞已占領(lǐng)市場制高點，成為橫跨食品飲料、美容護膚和按摩保健等行業(yè)的明星元素。

聚焦

還有人為“酸堿體質(zhì)”

騙局站臺

近日，有媒體對江蘇雙林海洋生物藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的聲稱“促進酸堿平衡”的“第六要素”堿性保健品，提出了質(zhì)疑，而該公司的董事長，正是號稱為“中國酸堿體質(zhì)之父”的梁雙林。

“中國酸堿體質(zhì)之父”公開叫屈

北京青年報記者查詢江蘇雙林海洋生物藥業(yè)有限公司官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，梁雙林是我國“人體健康與酸堿平衡”理論的首位倡導者，明確提出：酸性體質(zhì)是健康新殺手，酸性體質(zhì)是百病之源，極力呼吁預防酸性體質(zhì)等。

11月2日，美國“酸堿理論”之父羅伯特·歐·楊被美國法庭判處賠償1.05億美元，并當庭承認“酸堿體質(zhì)理論”是個騙局。不過，在中國保健品市場上，“酸堿體質(zhì)理論”依然大行其道，號稱在國內(nèi)最早提出該理論的梁雙林就推出了自己的堿性產(chǎn)品“第六要素”。11月9日，梁雙林接受媒體采訪時辯稱：“是美國人歪曲了理論，酸堿理論不會錯!”隨后該媒體采訪了多家三甲醫(yī)院的專家，他們對此理論并不認可。

11月12日，雙林海洋生物公司官網(wǎng)刊登了致某媒體記者的信，發(fā)出12項聲明，又上傳11份材料作為“證據(jù)”，維護酸堿理論和“第六要素”有效性，并聲稱“律師函隨后寄到報社”。

不過，在北青報記者發(fā)稿時，其官網(wǎng)已撤下上述12項聲明。官網(wǎng)顯要位置分別有聲明和相關(guān)資料兩項內(nèi)容，刊登日期分別為15日和13日。

北青報記者注意到，聲明中有這樣的內(nèi)容：“通過谷歌搜索和美國記者的調(diào)查，羅伯特·歐·楊不是職業(yè)醫(yī)生，不在正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)開展診聞，非法行醫(yī)導致癌癥病人死亡，美國法院是以非法行醫(yī)罪判 罰1.05億美元，并沒有判定他的‘酸堿體質(zhì)’理論有罪，也沒有判定他的‘酸堿體質(zhì)’理論是偽科學，他本人也沒有承認自己的理論體系是偽科學”。

實驗室否認曾為雙林公司出具報告

雙方都把焦點集中在幾丁聚糖(第六要素)能否調(diào)節(jié)“酸堿平衡”上。有媒體指出，對比其提供的材料，發(fā)現(xiàn)最關(guān)鍵的報告是一份針對細胞的測試。

雙林公司官網(wǎng)提供的補充材料顯示，《關(guān)于幾丁聚糖(第六要素)調(diào)節(jié)細胞酸堿平衡的實驗報告》，是由南京大學醫(yī)藥生物技術(shù)實驗室做出的，時間為2005年10月20日，實驗報告附有印章，標明“南京大學科技合同專用章”的字樣。

研究報告顯示，實驗采用了不同來源的細胞，包括鼠肺成纖維L929細胞、鼠單核巨噬細胞 Raw264.7、人臍靜脈血管內(nèi)皮細胞HUVEC等。實驗結(jié)果證明“對于實驗所用各種細胞系，當細胞處于酸性培養(yǎng)環(huán)境一定時間，并出現(xiàn)生長情況不正常甚至開始死亡的情況下，加入幾丁聚糖可以有效調(diào)節(jié)培養(yǎng)環(huán)境pH值，使細胞生長狀況明顯好轉(zhuǎn)。”

但是，有醫(yī)生提出疑問，稱單純針對細胞證明幾丁聚糖能夠改善細胞培養(yǎng)環(huán)境的pH值，并不能夠證明人體通過服用方式能夠獲得同樣效果。要想證明幾丁聚糖能夠改變?nèi)梭w的酸堿環(huán)境，應該直接面向人群進行臨床測試。此外，作為研究報告的提供方，南京大學醫(yī)藥生物技術(shù)實驗室研究人員回應媒體表示，在研究幾丁聚糖時，確實做過酸堿對細胞影響的實驗，但沒有在動物及人身上做過實驗，與現(xiàn)在討論的人體酸堿理論是兩回事，而且這個研究后來也沒有發(fā)表論文，實驗室所有學術(shù)成果以論文為主。實驗室查閱相關(guān)記錄表示，也沒有以實驗室名義為任何公司和產(chǎn)品做過鑒定。

專家：國內(nèi)沒有“酸堿水平”的數(shù)據(jù)和調(diào)查

在江蘇雙林海洋生物公司官網(wǎng)發(fā)出的12項聲明中，多次強調(diào)“酸堿論”獲得很多國家知名專家的支持，并明確“點名”了中國科學院院士陳可冀、中日友好醫(yī)院主任醫(yī)師卞志強教授、運動生物化學專家馮煒權(quán)教授、中國協(xié)和醫(yī)科大學何國疆教授等6位專家學者。

據(jù)媒體披露，2001年9月4日在《科技日報》發(fā)表的《酸堿失衡健康新殺手》報道中，采訪了這些專家學者，并作了整版報道。不過以上專家都并未表示，幾丁聚糖(第六要素)能夠維持人體酸堿平衡。而在該報道中，明確提出“第六要素”能夠促進體內(nèi)酸堿平衡的意見，正是來自時任南通洞庭水殖雙林生物工程有限公司總經(jīng)理梁雙林，當時的報道引用了其做出關(guān)于“第六要素”改善酸性體質(zhì)，促進體內(nèi)酸堿平衡機理的兩方面解釋。

中國科學院院士陳可冀表示，目前國內(nèi)并沒有開展對大的人群酸堿水平的研究，更不知道中國人群血液或尿液中的酸堿情況，與人體健康或者疾病有何具體關(guān)系。“目前國內(nèi)沒有這樣的數(shù)據(jù)和調(diào)查，我們不好直接提出酸堿體質(zhì)的學說，也不會被公認，我們還是需要看數(shù)據(jù)，沒有數(shù)據(jù)就不好發(fā)表意見”。

北青報記者在調(diào)查中注意到，2002年，羅伯特·歐·楊剛提出“酸堿體質(zhì)”理論，2003年，這套理論就已經(jīng)流傳到國內(nèi)，從那時起，圍繞著酸堿體質(zhì)的產(chǎn)品和市場開始風生水起。國家注冊營養(yǎng)師王慧星告訴北青報記者，酸堿平衡和酸堿體質(zhì)理論是兩個完全不同的概念，容易被混淆。美國人羅伯特·歐·楊所提出的不是“酸堿平衡”理論，而是“酸堿體質(zhì)”理論。酸堿平衡是指在正常情況下，人體的酸性和堿性處于一個動態(tài)平衡狀態(tài)。人體有特定的緩沖機制，能夠保持血液pH在7.35～7.45之間。當然，因為人體不同部分酸堿性不同，我們一般所說的酸堿平衡，是指內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡。

關(guān)注

還有哪些商品

打著“酸堿體質(zhì)”旗號

以市場上最常見的蘇打餅干和蘇打水為例，這是最近幾年非常走俏的產(chǎn)品。在調(diào)查中，北青報記者了解到，市面上的蘇打餅干和蘇打水，就是宣傳的堿性餅干和弱堿性水。在進入胃消化時，會被胃液中和掉，失去原有的堿性，因為胃液的pH值在0.9～1.5之間，是強酸性。這樣食物經(jīng)過胃的消化，小腸的吸收，進入血液時，就沒有了原來的堿性，當然也不會改變血液的酸堿性。也就是說，不管是什么食物，都不會改變血液的酸堿性，一方面，血液的酸堿度是各種代謝產(chǎn)物綜合平衡的結(jié)果，靠食物的酸堿性是不會改變?nèi)梭w酸堿平衡的。另一方面，食物進入胃里被消化掉，即使本身是堿性的，食物也會被胃液中和掉，不會發(fā)揮作用。

依靠“酸堿平衡”這個時尚標簽，中國蘇打水市場已經(jīng)擴張到幾十億的份額。據(jù)媒體統(tǒng)計，從2010年到2014年，蘇打水市場平均增長率為14.8%，市場規(guī)模從20.7億增長到了35.9億元。搜索各大品牌電商就能發(fā)現(xiàn)，如今切入市場的蘇打水品牌已超過30個，其售價在2至5元不等。

北青報記者進入淘寶和京東網(wǎng)站，一旦搜索蘇打餅干，就會跳出相當多的品牌，產(chǎn)地、原料、口感和價位，出現(xiàn)越來越細化的趨勢，種類繁多，花樣翻樣，讓人根本不知如何挑選。粗略統(tǒng)計可以發(fā)現(xiàn)，大部分500G規(guī)格的蘇打餅干，均成為主打產(chǎn)品，從10元到100元不等，歐美進口品牌明顯貴于國內(nèi)品牌。

北青報記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，加入“酸堿平衡”陣營的，還有護膚嫩白美容及按摩減肥治療等。

以主打“酸堿平衡”概念著稱的河北一家集團，其官網(wǎng)顯示，產(chǎn)品包括三大系列：口服系列、外用系列和儀器系列。以外用系列為例，包括DDS活膚養(yǎng)生膏、抗皺眼霜、修復精華液、補水洗面奶、嫩白美體護手霜和隔離霜等共15種美容護膚品。

按摩椅也盯上了酸堿平衡概念，有生產(chǎn)廠家聲稱它的作用是化學作用，含有大量的堿性元素，如鈣、鎂、鉀、鈉等,這些元素均帶正電荷，而細胞內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物，如磷、硫、氯等均帶負電荷。根據(jù)異性電荷相吸原理，堿性元素會中和酸性負電離子，通過血液循環(huán)排出體外，從而糾正酸性體質(zhì)。

也有藥廠順勢推出堿康素，稱現(xiàn)在的女性因為壓力過大，或者飲食結(jié)構(gòu)不合理，遇到一個大的難題，那就是難以懷上孩子。這個時候，最主要的是，她們的身體酸堿度需要調(diào)節(jié)。只有身體處于弱堿性的健康條件下，想要孩子的女性才能輕松懷孕，特別是更容易懷上男寶寶。而類似的問題，早有醫(yī)生代為解答，兩者之間無任何關(guān)系。

觀察

切斷“酸堿體質(zhì)”謠言的利益鏈條

酸堿體質(zhì)理論創(chuàng)始人美國人羅伯特·歐·楊被罰賠償?shù)氖录诔掷m(xù)發(fā)酵。11月13日，人民健康網(wǎng)刊文指出，“酸堿體質(zhì)”謠言難破，與其和產(chǎn)業(yè)捆綁相關(guān)。這幾天，梁雙林對媒體宣稱酸堿體質(zhì)理論“不會錯”，足以證明清除這一理論余毒的艱難程度。文章表示，打擊健康養(yǎng)生方面的謠言，亟須切斷謠言和利益的連接鏈條。

北青報記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，“酸堿體質(zhì)”理論從誕生到今天，經(jīng)歷了大約15個年頭，其產(chǎn)品橫跨多個領(lǐng)域，市場規(guī)模越來越大。就像生男生女這樣最常識的問題，也有老牌制藥廠家故意模糊處理，其背后無疑是巨大利益的驅(qū)使。不管是食品飲料、美白護膚甚至按摩保健，一插上“酸堿平衡”的標簽，身價立刻不同凡響。比如一款精油，10毫升一小瓶就能賣到358元，一瓶90粒的膠囊則能賣到280元。介紹產(chǎn)品時，該公司表示，其原材料中富含有機活性堿，能迅速排除體內(nèi)酸毒，使人體達到酸堿平衡。

“酸堿體質(zhì)”事件尚未結(jié)束，爭執(zhí)過程中，媒體強烈質(zhì)疑，公司高調(diào)表態(tài)，孰是孰非，關(guān)鍵時刻尤其需要權(quán)威部門發(fā)聲和出手，還市場一個公道，還產(chǎn)品一個態(tài)度，還消費者一個說法。(文/本報記者　劉慎良)

提示

如何區(qū)分食品、保健品和藥品

北青報記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，打著“改變機體酸堿平衡”旗號推銷產(chǎn)品，似乎成了某種時尚。業(yè)內(nèi)人士告訴北青報記者，如果逢年過節(jié)，作為禮品或者探望病人的保健品，本也無可厚非。值得警惕的是，有些機構(gòu)或者公司，正將其目光聚焦在中老年人的身上，推銷保健品。

針對中老年人購買保健品或類似產(chǎn)品，王慧星告訴北青報記者，首先是理性消費，識別虛假宣傳。食品或保健食品不能代替藥物，也不能用于疾病預防和治療。如果身體出現(xiàn)了問題，要選擇正規(guī)醫(yī)院咨詢醫(yī)生，而不是盲目相信保健品，以免延誤病情。其次對于只想保健、提高免疫力的老年人， 確保你購買的產(chǎn)品是正規(guī)廠家生產(chǎn)，有藍帽標志，產(chǎn)品在有效期內(nèi);還要確保所購買的產(chǎn)品在國家食藥監(jiān)局官網(wǎng)查詢到。第三，對于兒女來講，了解父母為什么頻繁大量地購買產(chǎn)品。是害怕疾病，還是害怕孤獨。因為許多銷售產(chǎn)品的同時，有更多的銷售人員提供很好的服務，甚至比兒女還多的陪伴。

現(xiàn)在市面上不管是食品飲料還是保健品，都有可能夸大宣傳。公眾應該如何區(qū)分食品、藥品還是保健品呢?

據(jù)了解，食品生產(chǎn)許可證編號以SC開頭，食品只是提供人體需要的能量和營養(yǎng)素，所以只要屬于食品，就沒有任何治療作用。保健食品的批準文號是國食健字，以G開頭。藥品的批準文號是國藥準字，H代表化學藥品，Z代表中成藥，B代表保健藥品，S代表生物制品，T代表體外化學診斷試劑，F(xiàn)代表藥用輔料，J代表進口分裝藥品。

如何查詢你買到的保健品是否符合國家標準呢，登錄國家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)(現(xiàn)國家市場監(jiān)督管理總局)，在“保健食品”一欄左側(cè)輸入批注文號，比如G20180001。網(wǎng)站就會出現(xiàn)相應的產(chǎn)品及審批時間等信息，如果查不到，可能你買的產(chǎn)品就有問題了。

標簽： 酸堿體質(zhì)理論