醬牛肉辣椒的家常做法是什么?

1.牛肉切片，加適量鹽、料酒、生抽、生粉拌勻腌制20分鐘。

2.姜、蒜切末，紅、綠辣椒沿著辣椒梗切成條狀。

3.鍋中放適量的油，燒至七成熱，放入牛肉片煎至兩面金黃。

4.鍋中再放入姜、蒜末和豆瓣醬炒香，加入適量水燒開。

5.將炒好的牛肉片倒入煮開的湯汁中，加入蠔油、雞精和糖進行調(diào)味，翻拌均勻。

6.最后放入辣椒段，瞬間翻炒均勻即可出鍋。

醬牛肉可以冷凍保存嗎

“醬牛肉放在冷凍室里，雖然可以保存很長一段時間，但它會失去大量水分，影響口感。就算吃不完也不要放在冷凍室，把它放在保鮮那一層就好了。”

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