眼下，南方持續(xù)的干旱高溫天氣對(duì)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸都產(chǎn)生了一定影響。蘆筍是一種不易儲(chǔ)藏的綠色蔬菜，市場消費(fèi)量也越來越高。高溫天氣下，如何讓新鮮的蘆筍“搶鮮”上市？一起來看↓

(相關(guān)資料圖)

江蘇漣水縣是國內(nèi)最大的設(shè)施蘆筍種植基地，產(chǎn)量占到全國的30%。目前持續(xù)的高溫天氣給蘆筍的儲(chǔ)存帶來不小的挑戰(zhàn)。在漣水縣紅窯鎮(zhèn)的蘆筍種植基地里，新一茬蘆筍已經(jīng)成熟，整齊地堆放在田間地頭的“大冰箱”里，等待裝箱運(yùn)往全國各地。

江蘇省漣水縣紅窯鎮(zhèn)春雨蘆筍園負(fù)責(zé)人王崇左：過去天熱的兩個(gè)月我們就不采收，現(xiàn)在有了這種大冰柜，可以大膽采收了。

王崇左告訴記者，兩年前，國家啟動(dòng)實(shí)施了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，在金融配套、用地用電優(yōu)惠等政策的支持下，他投建了庫容達(dá)到30噸左右的蘆筍保鮮庫。

王崇左：在有冷庫的情況下，現(xiàn)在的蘆筍七天到十天都不會(huì)變質(zhì)。

有了這些冷庫配套設(shè)施，紅窯鎮(zhèn)的蘆筍種植面積迅速增加到1萬多畝，畝產(chǎn)也比以前增加了10%。但這個(gè)時(shí)候種植戶們卻發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的“田頭冰箱”已經(jīng)滿足不了蘆筍規(guī)?；l(fā)展的需求。經(jīng)過走訪調(diào)研，當(dāng)?shù)卣窒氤隽艘徽校航⑿⌒鸵苿?dòng)冷庫。

國網(wǎng)漣水縣供電公司紅窯供電所所長潘爽：蘆筍基地建得特別多，特別散，小的基地需要的時(shí)候，我們可以把移動(dòng)式冷庫開過去，快速給蘆筍提供保鮮。

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，種植大棚里的溫度近40℃，剛采摘的蘆筍有一定的溫度，俗稱田頭熱。帶著田頭熱的蔬菜會(huì)借著熱度和養(yǎng)分繼續(xù)生長，就會(huì)很快老化，因此鎖鮮的第一步是迅速去除“田頭熱”。蘆筍采摘后不出10分鐘就進(jìn)入移動(dòng)式冷庫，有效減少20%-30%的田頭耗損，使預(yù)冷蘆筍的保鮮期延長3天左右。

漣水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人陸士國：針對(duì)這段時(shí)間的高溫天氣，我們又對(duì)小型移動(dòng)式冷庫進(jìn)行了升級(jí)改造，從以前3個(gè)立方擴(kuò)大到10個(gè)立方，保電時(shí)間從半個(gè)小時(shí)擴(kuò)大到現(xiàn)在的兩個(gè)半小時(shí)。

這些田間地頭保鮮設(shè)施的投建，除了延長蘆筍的銷售時(shí)間，更重要的是可以利用冷庫調(diào)節(jié)市場供應(yīng)，錯(cuò)峰銷售，擴(kuò)大了蘆筍的銷售半徑。

王崇左：原來沒有冷庫，最遠(yuǎn)只能發(fā)到南京，現(xiàn)在銷售半徑不僅拓展到北京、福建，甚至還走出了國門。儲(chǔ)存的短板沒有了。

目前，包括江蘇在內(nèi)的15個(gè)省已確定了超100個(gè)省級(jí)整縣推進(jìn)試點(diǎn)，率先探索構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈物流體系。而在全國，圍繞農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，中央財(cái)政以“先建后補(bǔ)”的方式共支持2.7萬個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和集體經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，并支持整縣推進(jìn)，新增庫容1200萬噸以上。

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