上一代人眼里的智商稅年輕人眼里的做菜神器

都市快報(bào)報(bào)道“不理解空氣炸鍋，買回來(lái)以后，除了空氣，就沒(méi)有炸過(guò)別的。”這是笑果文化在北京三里屯做的“不理解”系列戶外廣告中的一個(gè)，吐槽生活中各種不能理解的事。

空氣炸鍋到底是智商稅，還是神器？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，杭州的林小姐最有發(fā)言權(quán)。去年搬新家，她一口氣買了5個(gè)廚房小家電，其中一個(gè)就是空氣炸鍋。

空氣炸鍋、早餐機(jī)、干果機(jī)、自動(dòng)燒烤機(jī)……最近幾年，這些上一代人眼里的智商稅，卻成了年輕人廚房里的神器，大舉“攻占”廚房。

搬新家一次買了5個(gè)廚房“神器”

幾百塊錢的空氣炸鍋

PK掉上萬(wàn)元的烤箱

早餐來(lái)不及做？用空氣炸鍋來(lái)急救：吐司“空氣”一下，肉片“空氣”一下，加上蔬菜，5分鐘搞定。

去年下半年，林小姐搬新家，幾乎把市面上的網(wǎng)紅廚房小家電“擼”了個(gè)遍，一口氣買了空氣炸鍋、早餐機(jī)、干果機(jī)、桌面飲水機(jī)、電蒸鍋等5件小家電。

在所有的小家電里，空氣炸鍋是使用頻率最高的一個(gè)。本著“萬(wàn)物皆可炸”的原則，除了薯?xiàng)l、雞腿等最常吃的炸物，林小姐還自行“開發(fā)”了很多“熱菜”的新功能。

比如煎牛排，以前鍋里煎很容易兩面焦但里面還生的，她琢磨出來(lái)的辦法是：先鍋里煎一會(huì)兒，再去空氣炸鍋里“空氣”幾分鐘，拿出來(lái)口感剛剛好。

這是傳統(tǒng)的烤箱無(wú)法做到的?！坝每鞠渚褪莻€(gè)大工程，先要預(yù)熱10分鐘，用完清洗也很麻煩。”林小姐說(shuō)，沒(méi)想到三四百塊錢買的空氣炸鍋PK掉了上萬(wàn)元的烤箱，現(xiàn)在只有過(guò)年過(guò)節(jié)做大菜時(shí)，偶爾才會(huì)用到烤箱，基本成了閑置。

聽起來(lái)有點(diǎn)雞肋的干果機(jī)，也是林小姐自認(rèn)為“投資”最成功的小家電之一。蔬菜、水果、肉、魚，晚上睡覺(jué)前扔進(jìn)去，第二天早上就能美美地吃到不添加任何添加劑的美食，而且口感還不錯(cuò)。

干果機(jī)在林小姐家的另一個(gè)妙用，是每個(gè)周末給家里的寵物狗做一頓雞肉干，放進(jìn)冰箱就能吃很久。

在所有的小家電里，3000多元的桌面飲水機(jī)是最貴的一個(gè)，不過(guò)也是林小姐覺(jué)得“投資”最值得的一筆。因?yàn)楹鹊乃沁^(guò)濾過(guò)的，可以調(diào)節(jié)多擋水溫和即時(shí)出水。智能飲水機(jī)+凈水器的組合，喝水也變成了一件幸福的事情。

也有“投資”失敗的

越買越多收納成了最大問(wèn)題

不過(guò)，林小姐也有“投資”失敗的，比如早餐機(jī)。

一邊是熱牛奶的煮鍋，另外一邊可以煎雞蛋、火腿腸，只要換一個(gè)鍋，還可以熱三明治或做華夫餅，分區(qū)操作同時(shí)開工，看起來(lái)是很棒、很科學(xué)的設(shè)計(jì)。

半年使用下來(lái)，林小姐的使用體會(huì)是：顏值很高，但小也是真的小。

早餐機(jī)一次只能煎一個(gè)雞蛋或一塊三明治，相當(dāng)于小朋友一頓的量。而熱牛奶的小鍋，往往煮了十幾分鐘還沒(méi)開，效率遠(yuǎn)比直接扔進(jìn)奶鍋要低得多。

最后，半年使用一次，被鎖進(jìn)了不常用的陽(yáng)臺(tái)柜里。

“單身小年輕用用是可以的，但不適合一家三口?！绷中〗阏f(shuō)。

林小姐的閨蜜也跟她吐槽過(guò)空氣炸鍋，炸出來(lái)的東西總覺(jué)得少了什么，最后大家得出的結(jié)論是：沒(méi)有煙火氣。畢竟人間煙火氣最撫凡人心，這是中國(guó)人骨子里對(duì)食物的偏執(zhí)，連“不食煙火”的張愛(ài)玲都不能免俗。

廚房雖然“投資”有成功，也有失敗的，不過(guò)最近林小姐又有了新的添置計(jì)

劃：一臺(tái)又能烤肉又能做火鍋的多功能鍋，和號(hào)稱什么都能做的廚師機(jī)。

不過(guò)也有很多顧慮，比如家里烤肉會(huì)不會(huì)有油煙；單價(jià)不低的廚師機(jī)值不值得入手，以及還有一個(gè)最大的顧慮是，買來(lái)放在哪里？

餐邊柜顯然已放不下了，不常用的已經(jīng)被鎖進(jìn)了陽(yáng)臺(tái)柜里或掛到了閑魚。

上一代人眼里的智商稅

年輕人眼里的廚房“神器”

還記得“廚房三件套”嗎？電飯煲、微波爐、燒水壺，這三樣可能是上一代人廚房里最常見(jiàn)的。豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)或破壁機(jī)、烤箱，也一度成為廚房的標(biāo)配。

而現(xiàn)在，從空氣炸鍋、早餐機(jī)、干果機(jī)，到溫奶機(jī)、煮蛋器、自動(dòng)燒烤爐……上一代人眼里的智商稅，成了年輕人的“心頭好”?，F(xiàn)在像林小姐一樣的年輕人不在少數(shù)，一個(gè)廚房可以排出好幾樣這樣的神器。

這些網(wǎng)紅小家電的共同點(diǎn)是：普遍價(jià)格不高，500元上下；體積也不大，但顏值很高，智能又健康，而且不需要花大力氣清洗。

相對(duì)于動(dòng)轍上萬(wàn)元的傳統(tǒng)烤箱、蒸箱，是年輕人花點(diǎn)“小錢”就能買到的精致生活。既能吃到健康的食品，又讓生活變得很有儀式感。

比如一個(gè)空氣炸鍋，在基本不使用食用油的情況下可以做出上百種美食；自動(dòng)燒烤爐，沒(méi)有火沒(méi)有煙，在家里就可以來(lái)一次BBQ(戶外燒烤)；一臺(tái)百元左右的煮蛋器，可以不老也不嫩，煮出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的白煮蛋。

去年，天貓創(chuàng)新中心發(fā)布的《年輕代廚房小家電洞察報(bào)告》顯示，廚房小家電使用趨于年輕化，90/95后占比超過(guò)小家電主力消費(fèi)的40%。

之所以受到90后，特別是95后的追捧，其中還有一個(gè)重要的原因：滿足了年輕人的社交需求。天貓的這份洞察報(bào)告發(fā)現(xiàn)，這一代年輕的“吃貨”，不僅喜歡網(wǎng)購(gòu)美食，深夜享受美食，也愛(ài)鉆研烹飪，他們更偏好一個(gè)人的活動(dòng)，做美食吃美食，拍照攝影，并分享到社交網(wǎng)絡(luò)。

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