上一代人眼里的智商稅年輕人眼里的做菜神器

都市快報報道“不理解空氣炸鍋，買回來以后，除了空氣，就沒有炸過別的?！边@是笑果文化在北京三里屯做的“不理解”系列戶外廣告中的一個，吐槽生活中各種不能理解的事。

空氣炸鍋到底是智商稅，還是神器？對于這個問題，杭州的林小姐最有發(fā)言權。去年搬新家，她一口氣買了5個廚房小家電，其中一個就是空氣炸鍋。

空氣炸鍋、早餐機、干果機、自動燒烤機……最近幾年，這些上一代人眼里的智商稅，卻成了年輕人廚房里的神器，大舉“攻占”廚房。

搬新家一次買了5個廚房“神器”

幾百塊錢的空氣炸鍋

PK掉上萬元的烤箱

早餐來不及做？用空氣炸鍋來急救：吐司“空氣”一下，肉片“空氣”一下，加上蔬菜，5分鐘搞定。

去年下半年，林小姐搬新家，幾乎把市面上的網紅廚房小家電“擼”了個遍，一口氣買了空氣炸鍋、早餐機、干果機、桌面飲水機、電蒸鍋等5件小家電。

在所有的小家電里，空氣炸鍋是使用頻率最高的一個。本著“萬物皆可炸”的原則，除了薯條、雞腿等最常吃的炸物，林小姐還自行“開發(fā)”了很多“熱菜”的新功能。

比如煎牛排，以前鍋里煎很容易兩面焦但里面還生的，她琢磨出來的辦法是：先鍋里煎一會兒，再去空氣炸鍋里“空氣”幾分鐘，拿出來口感剛剛好。

這是傳統的烤箱無法做到的?！坝每鞠渚褪莻€大工程，先要預熱10分鐘，用完清洗也很麻煩?！绷中〗阏f，沒想到三四百塊錢買的空氣炸鍋PK掉了上萬元的烤箱，現在只有過年過節(jié)做大菜時，偶爾才會用到烤箱，基本成了閑置。

聽起來有點雞肋的干果機，也是林小姐自認為“投資”最成功的小家電之一。蔬菜、水果、肉、魚，晚上睡覺前扔進去，第二天早上就能美美地吃到不添加任何添加劑的美食，而且口感還不錯。

干果機在林小姐家的另一個妙用，是每個周末給家里的寵物狗做一頓雞肉干，放進冰箱就能吃很久。

在所有的小家電里，3000多元的桌面飲水機是最貴的一個，不過也是林小姐覺得“投資”最值得的一筆。因為喝的水是過濾過的，可以調節(jié)多擋水溫和即時出水。智能飲水機+凈水器的組合，喝水也變成了一件幸福的事情。

也有“投資”失敗的

越買越多收納成了最大問題

不過，林小姐也有“投資”失敗的，比如早餐機。

一邊是熱牛奶的煮鍋，另外一邊可以煎雞蛋、火腿腸，只要換一個鍋，還可以熱三明治或做華夫餅，分區(qū)操作同時開工，看起來是很棒、很科學的設計。

半年使用下來，林小姐的使用體會是：顏值很高，但小也是真的小。

早餐機一次只能煎一個雞蛋或一塊三明治，相當于小朋友一頓的量。而熱牛奶的小鍋，往往煮了十幾分鐘還沒開，效率遠比直接扔進奶鍋要低得多。

最后，半年使用一次，被鎖進了不常用的陽臺柜里。

“單身小年輕用用是可以的，但不適合一家三口?！绷中〗阏f。

林小姐的閨蜜也跟她吐槽過空氣炸鍋，炸出來的東西總覺得少了什么，最后大家得出的結論是：沒有煙火氣。畢竟人間煙火氣最撫凡人心，這是中國人骨子里對食物的偏執(zhí)，連“不食煙火”的張愛玲都不能免俗。

廚房雖然“投資”有成功，也有失敗的，不過最近林小姐又有了新的添置計

劃：一臺又能烤肉又能做火鍋的多功能鍋，和號稱什么都能做的廚師機。

不過也有很多顧慮，比如家里烤肉會不會有油煙；單價不低的廚師機值不值得入手，以及還有一個最大的顧慮是，買來放在哪里？

餐邊柜顯然已放不下了，不常用的已經被鎖進了陽臺柜里或掛到了閑魚。

上一代人眼里的智商稅

年輕人眼里的廚房“神器”

還記得“廚房三件套”嗎？電飯煲、微波爐、燒水壺，這三樣可能是上一代人廚房里最常見的。豆?jié){機、果汁機或破壁機、烤箱，也一度成為廚房的標配。

而現在，從空氣炸鍋、早餐機、干果機，到溫奶機、煮蛋器、自動燒烤爐……上一代人眼里的智商稅，成了年輕人的“心頭好”。現在像林小姐一樣的年輕人不在少數，一個廚房可以排出好幾樣這樣的神器。

這些網紅小家電的共同點是：普遍價格不高，500元上下；體積也不大，但顏值很高，智能又健康，而且不需要花大力氣清洗。

相對于動轍上萬元的傳統烤箱、蒸箱，是年輕人花點“小錢”就能買到的精致生活。既能吃到健康的食品，又讓生活變得很有儀式感。

比如一個空氣炸鍋，在基本不使用食用油的情況下可以做出上百種美食；自動燒烤爐，沒有火沒有煙，在家里就可以來一次BBQ(戶外燒烤)；一臺百元左右的煮蛋器，可以不老也不嫩，煮出一個標準的白煮蛋。

去年，天貓創(chuàng)新中心發(fā)布的《年輕代廚房小家電洞察報告》顯示，廚房小家電使用趨于年輕化，90/95后占比超過小家電主力消費的40%。

之所以受到90后，特別是95后的追捧，其中還有一個重要的原因：滿足了年輕人的社交需求。天貓的這份洞察報告發(fā)現，這一代年輕的“吃貨”，不僅喜歡網購美食，深夜享受美食，也愛鉆研烹飪，他們更偏好一個人的活動，做美食吃美食，拍照攝影，并分享到社交網絡。

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