中新網(wǎng)北京2月15日電(記者孫自法)“典贊·2021科普中國(guó)”揭曉盛典14日晚通過(guò)電視媒體舉辦，2021年度十大科普人物、十大科普作品、十大科普事件和十大科學(xué)辟謠榜一一揭曉。其中，“0蔗糖”就是無(wú)糖、不渴不用喝水等10條謠言入選十大科學(xué)辟謠榜。

2021年度十大科學(xué)辟謠榜具體上榜內(nèi)容如下：

謠言1.“0蔗糖”就是無(wú)糖。0蔗糖不代表無(wú)糖?！?蔗糖”可理解為未添加蔗糖，但并不代表該食品內(nèi)不含葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類?！?糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同，有著本質(zhì)的區(qū)別。

謠言2.用乳鐵蛋白牙膏能殺死幽門螺旋桿菌。幽門螺旋螺桿菌主要寄居在人體胃部，在口腔牙菌斑、舌苔、唾液也有少量存在，幽門螺旋桿菌感染會(huì)使硫化氫大量增加，引起口臭，這并非通過(guò)刷牙就能解決。目前，對(duì)于幽門螺旋桿菌主要采用藥物治療模式，牙膏只是刷牙的輔助用品，不能作為藥物發(fā)揮治療作用。

謠言3.“一孕傻三年”?！耙辉猩等辍北旧砭筒豢茖W(xué)。因?yàn)樯B(yǎng)孩子令媽媽們緊張、疲憊，睡眠質(zhì)量直線下降，這會(huì)導(dǎo)致人經(jīng)常出錯(cuò)。但這些都是精神緊張、睡眠不足造成的，跟“傻”不沾邊。這種論調(diào)，既不尊重女性，更無(wú)科學(xué)性可言。

謠言4.核技術(shù)滅蚊對(duì)人體不安全。核輻照技術(shù)在生活中的應(yīng)用已比較普遍，被證明是安全無(wú)殘留的。核輻照技術(shù)滅蚊就是瞄準(zhǔn)蚊子強(qiáng)大的繁殖能力，使用射線輻照破壞雄蚊的生育能力，讓雄蚊不能正常孕育。這種滅蚊方法對(duì)環(huán)境的污染基本忽略不計(jì)，不會(huì)破壞生態(tài)系統(tǒng)平衡。

謠言5.減肥應(yīng)該拒絕吃主食和油。油脂和主食都含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。脂肪除了能提供熱量，還起著保護(hù)臟器、維持體溫、提供必需脂肪酸等重要作用，而主食能提供必需的熱量，如果為減肥拒絕攝入，會(huì)讓身體沒(méi)法高效運(yùn)轉(zhuǎn)，帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。

謠言6.水果越酸維生素C含量越高。水果吃起來(lái)酸不酸，主要取決于水果中的有機(jī)酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸。此外水果的含糖量，會(huì)影響水果的“糖酸比例”，含糖量高吃起來(lái)甜，反之更酸。因此，口感是否酸，受維生素C的影響很小，靠口感來(lái)判斷維生素含量，是不準(zhǔn)確的。

謠言7?！白笮鈮A咖啡”可以健康減肥。雖然大量文獻(xiàn)證明左旋肉堿可降低體重和減少體脂，但大部分受試者都配合適量運(yùn)動(dòng)及合理飲食。人體自身可合成足夠的左旋肉堿，單純口服左旋肉堿并不能增加肌肉肉毒堿濃度，也不能促進(jìn)脂肪燃燒。單純靠飲用“左旋肉堿減肥咖啡”減肥不靠譜。

謠言8.不添加食品添加劑的食品更安全。是否加入食品添加劑是由食品性質(zhì)和生產(chǎn)工藝決定的。蛋白質(zhì)含量較高的食品，必須添加一定量的防腐劑以確保食品質(zhì)量安全。這也是一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題，在A食品中無(wú)毒的添加劑，在B食品中可能就嚴(yán)禁添加。因此，不能單純以是否有食品添加劑來(lái)判定食品的安全性。

謠言9.不渴不用喝水。不要等到身體已經(jīng)發(fā)出“渴”的信號(hào)再喝水，因?yàn)橐坏┠軌蛴X(jué)察到“渴”，就意味著身體至少已經(jīng)缺水2%以上，而經(jīng)常缺水，會(huì)對(duì)健康有不利影響。需要注意的是，喝水要注意少量多次，可以保持一定頻率，每次喝50-100毫升。一次喝水太多，對(duì)身體也是有損害的。

謠言10.量子波動(dòng)速讀，可以提高學(xué)習(xí)能力。人類在學(xué)習(xí)的時(shí)候，人眼對(duì)于信息的獲取、大腦對(duì)于信息的處理都是有生理極限的。量子研究“波”的概念和水波、聲波有很大區(qū)別。而且無(wú)論波的概念如何拓展，書本上的油墨并不具備輻射和傳播的功能，書本的知識(shí)更不會(huì)自動(dòng)呈現(xiàn)到人腦里。

“典贊·科普中國(guó)”是由中國(guó)科協(xié)主辦的一項(xiàng)年度評(píng)選活動(dòng)，創(chuàng)始于2015年，迄今已連續(xù)舉辦七屆，通過(guò)盤點(diǎn)年度科普的人物、作品、事件和謠言，在促進(jìn)全民科學(xué)素質(zhì)提升等方面發(fā)揮了積極作用，已成為科普領(lǐng)域影響力最大的品牌活動(dòng)之一?！暗滟潯?021科普中國(guó)”年度評(píng)選共有144家單位參與推薦，共計(jì)1344項(xiàng)參評(píng)項(xiàng)目。(完)

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