(新春走基層)三代人鐵道線上傳遞“家的味道”

中新網(wǎng)蘭州1月30日電(盧希軍)“爸爸從來沒有和我們度過一個完整的春節(jié)，只有在節(jié)后才能補(bǔ)上年夜飯?！痹谕踱曈∠笾?，自己家的春節(jié)總比別人晚，春節(jié)過后，一家人才能團(tuán)圓。

王建華是甘肅省張掖鐵路公寓的一名高級廚師，但家人從沒有吃過他做的年夜飯。今年王鈺和爸爸王建華將在張掖鐵路公寓度過除夕。

王鈺的爺爺1956年支援大西北，從上海來到蘭州鐵路局蘭州生活段，爸爸1983年接過“接力棒”，成為蘭州生活段的一名職工，2016年王鈺也來到了這里。今年除夕，王鈺碰巧和爸爸排在了一個班，父女倆將一起度過第一個除夕。

“現(xiàn)在的公寓實行了數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化革新，原來印制的角、分、元紅黃藍(lán)綠等各色飯票改成了‘電子一卡通’刷卡系統(tǒng)，公寓的設(shè)施設(shè)備也逐步更新為電子全自動和半自動產(chǎn)品，安全防護(hù)裝置更放心可靠，乘務(wù)員的主副食飯菜品種達(dá)到50多個，營養(yǎng)搭配更合理更科學(xué)更健康。”工作近40年的王建華經(jīng)歷了鐵路的快速發(fā)展階段，工作環(huán)境的變化就是鐵路發(fā)展的真實寫照。

圖為王建華父女在共同工作的地方合影。盧希軍攝

崗位再平凡，只要認(rèn)真就能出成績。王鈺家最多的就是關(guān)于烹飪的書籍，從標(biāo)價幾毛錢到標(biāo)價幾十塊錢的都有，這些書都是王建華上班40年積累下來的“學(xué)習(xí)資料”，每一本都被翻卷了邊，每一本都記滿了筆記。

“那會和父親一個單位，想著不能丟人，就使勁學(xué)習(xí)，一道菜能琢磨好久?！比缃褚呀?jīng)是高級廚師的王建華依然奮戰(zhàn)在一線，好學(xué)的他總能開發(fā)出很多備受歡迎的新菜色。

“生活段是后勤保障單位，乘務(wù)員們吃得好，火車才能跑得好?！睒I(yè)務(wù)精湛的王建華喜歡和大家切磋探討廚藝，總是手把手地指導(dǎo)年輕人，在他的帶領(lǐng)下，張掖鐵路公寓的飯菜深受乘務(wù)員們歡迎。

王鈺傳承了父親的認(rèn)真、努力，“90后”的她本是父母的掌上明珠，卻在廚房里“游刃有余”。2020年，王鈺參加集團(tuán)公司職業(yè)技能競賽，獲得中式面點(diǎn)師第一名。

“爸爸老給我說，干啥事都要用心用力，要想干成一件事情，不盡全力是不行的。做飯這件事可不是一件容易的事，大家都說眾口難調(diào)，我會盡全力做出讓大家都吃得舒心、吃得健康的飯菜?！蓖踱暫桶职忠粯?，堅守在崗位上，用自己的方式護(hù)佑著萬里鐵道線。

“雖然還是不能按時吃上爸爸的‘年夜飯’，但除夕夜還奔波在鐵道線上的乘務(wù)員們更辛苦，能讓大家感受到家的溫暖，吃到家的味道，我們這個年就過得值！”王鈺說。(完)

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