山藥屬于衛(wèi)健委公布的可用于保健食品的中藥名單食物，即“藥食同源”。老年人推薦用于煲湯或煲粥為宜，一來(lái)可以給人體補(bǔ)充大量的水分;同時(shí)與其他食材，比如骨頭、雞肉食材熬湯，營(yíng)養(yǎng)更加全面;同時(shí)也能更好保護(hù)食材原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山藥中含有豐富的淀粉，可以作為主食的替代品;同時(shí)也含有豐富的微量元素，非常有益健康。此外，還含有豐富的膳食纖維，可以幫助清理腸道，改善腸道功能。

從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，蓮藕含有豐富膳食纖維，可以幫助清理腸道;含有豐富的糖類，可以給人體補(bǔ)充能量;同時(shí)也含有豐富微量元素，維生素等營(yíng)養(yǎng)素，脂類、膽固醇等難以代謝的物質(zhì)較少，因此也是非常適合老年人進(jìn)食。老年人牙口不好，建議用于煲湯，越軟越好。

蘿卜本身含有豐富的水分，同時(shí)還含有豐富的膳食纖維，糖類以及各種礦物質(zhì)與維生素。含有的脂肪、膽固醇等物質(zhì)非常低，而且還有助于滋潤(rùn)腸道，吸收腸道中的代謝廢物，非常適合老人進(jìn)食。

標(biāo)簽： 冬季養(yǎng)生