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央視網(wǎng)消息：在春節(jié)前“炸糖花”是甘肅金昌的傳統(tǒng)風(fēng)俗，每到過年前，當(dāng)?shù)孛考颐繎舳紩谱鬟@種美食，寓意著來年團(tuán)團(tuán)圓圓、五福臨門。

一大早，金昌市金川區(qū)寧遠(yuǎn)堡鎮(zhèn)西灣村村民魯秀云的小院里，飄出陣陣油香。

糖花的制作從做糖面開始。把一定比例的水、糖和面粉充分地混合攪拌揉成糖面，再搟成薄薄的面餅，夾在兩塊發(fā)面中間，就成了制作糖花的面坯。如今，糖花的樣式也在不斷變化，五瓣梅花樣式的糖花這些年最為流行。

一邊卷花，一邊炸，一個(gè)個(gè)原本軟乎乎的面坯在滾燙的油鍋里不斷地上下翻騰，直至變成外酥里嫩、黃金油亮的糖花，就可以撈出來瀝油備著過年了。美味的糖花是辛苦了一年的人們犒勞自己的美味。

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