端午將至,粽子飄香。每年臨近端午節(jié),昆明的粽子市場總會十分火爆,走進(jìn)商超或農(nóng)貿(mào)市場,端午節(jié)的氛圍感撲面而來。近日,開屏新聞?dòng)浾咦咴L了家樂福(愛琴海店)、篆新農(nóng)貿(mào)市場等地了解到,早在5月初,商超和菜市場就開始出售粽子,目前商家的訂購量正逐漸攀升。

5月初開始賣粽子

有商家預(yù)計(jì)端午前夕能日銷8噸

5月24日下午,記者來到篆新農(nóng)貿(mào)市場看到,市場內(nèi)出售粽子的商家多達(dá)七八家,各種口味粽子價(jià)格區(qū)間在18元到40多元/公斤,大多價(jià)格為20余元/公斤。

在一家名為布依族迷你香粽的商鋪門口,記者看到不少市民正在品嘗、選購粽子。商家吳先生告訴記者,他家連續(xù)10余年在篆新賣粽子,今年5月7日就開始出售,除了零售,還做批發(fā)。“我們家從7號開始一天就能出2噸左右粽子,大概16000多個(gè)。今天出了4噸,大概30000多個(gè)粽子,預(yù)計(jì)端午節(jié)前兩天一天能出8噸左右。”吳先生表示,過兩天價(jià)格可能會上漲,因?yàn)檎埐坏綍兆拥墓と?目前他家加工粽子的工人已有20人。

26日上午,在新聞南路的紅豐糧油店門口,五六個(gè)工人正忙碌著包老昆明人最愛吃的小腳粽。老板張先生告訴記者,他家賣粽子已經(jīng)十幾年,目前接到6個(gè)訂單,其中一單需要6000個(gè)粽子,根本忙不過來,下周預(yù)計(jì)共有13個(gè)工人來包粽子。

西雙版納香米粽老板王先生告訴記者,他家賣粽子半個(gè)多月了,目前一天能賣出2噸左右,預(yù)計(jì)端午節(jié)前兩天銷量要翻倍。

松茸、藤椒、梅干菜扣肉……

粽子口味百花齊放

記者走訪觀察發(fā)現(xiàn),目前市場上的粽子口味主打清水粽,還有鮮肉、火腿、蛋黃、叉燒、玫瑰豆沙等傳統(tǒng)口味。此外,還有創(chuàng)新的五彩白味、藤椒雞肉、紅燒牛肉等總共20多個(gè)口味。記者發(fā)現(xiàn),跟往年相比,今年市面上出售花米粽的商家明顯增多。

“我們家賣花米粽好幾年了,今年一天大概能賣出800多公斤,價(jià)格接近普通粽子的3倍,是45元/公斤。”吳先生告訴記者,鮮肉松茸粽和五彩小迷你粽是今年店內(nèi)的新品,十分暢銷。

記者走訪了嘉華餅屋(愛琴海店)了解到,今年除了傳統(tǒng)口味外,店內(nèi)還新增了藤椒云腿、菌菇云腿和梅干菜扣肉3種口味。店員小林告訴記者,幾種新品都賣得很不錯(cuò),不少市民愿意嘗鮮。

“我嘗鮮買了菌菇云腿和梅干菜扣肉粽兩種新口味。”市民董女士告訴記者,端午節(jié)吃的粽子一般都是過節(jié)前兩天購買,現(xiàn)在買的都是嘗鮮。

線上粽葉暢銷

市民不愛買禮盒裝

包粽子、吃粽子是端午節(jié)必不可少的儀式,不少消費(fèi)者會選擇親自包粽子。記者了解到,目前市面上粽葉售價(jià)10元到13元/公斤,由于節(jié)日尚有一周,粽葉消費(fèi)暫不明顯,但線上粽葉銷售卻十分突出。

26日下午,記者通過淘寶平臺搜索關(guān)鍵詞“粽葉”,平臺顯示銷量排行榜第一名的是一家名為嘉興粽子香的店鋪,粽葉月銷量7萬+,銷量第二、三名的分別是月銷量4萬+、3萬+。

“我們家歷年都是自己買粽葉包粽子,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠不說,餡料也更豐盛一些,一家人圍著包粽子更有過節(jié)的氛圍。”孔阿姨告訴記者,包粽子是一門手藝,需要傳承,自己的手藝是母親傳下來的,現(xiàn)在需要把手藝教會兒媳和女兒。

記者發(fā)現(xiàn),市面上有不少禮盒裝的粽子在出售,但市民偏愛購買經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的非包裝粽子。家樂福超市(廣福店)的店員小陳告訴記者,禮盒裝的粽子主要是企業(yè)訂購,市民消費(fèi)一般都是買散稱粽子。

“家里吃粽子完全沒有必要買包裝的,盒裝粽子確實(shí)好看,但吃起來也是一樣的。”市民劉女士表示,粽子不容易壞,可以放冰箱保存,實(shí)在需要包裝的,只需要真空包裝即可,禮盒裝粽子,最終禮盒也是當(dāng)垃圾扔掉,反而造成資源的浪費(fèi)。(開屏新聞 記者李賽 龍宇丹)

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