夜間商業(yè)的活力日漸增長(zhǎng)。5月19日，北京商報(bào)記者走訪多家商場(chǎng)看到，大多商場(chǎng)的深夜食堂都已經(jīng)開啟，除了延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間之外，還增加了不少國(guó)際元素、主題活動(dòng)、樂隊(duì)演出等。北京市場(chǎng)的夜經(jīng)濟(jì)不再是剛提出時(shí)的初級(jí)版本，餐飲與美陳對(duì)消費(fèi)者的吸引力已略顯不足，商場(chǎng)為此增加文藝演出、互動(dòng)體驗(yàn)、IP活動(dòng)等，對(duì)夜經(jīng)濟(jì)進(jìn)行升級(jí)。當(dāng)下，實(shí)體商業(yè)想要通過(guò)發(fā)力夜經(jīng)濟(jì)來(lái)拉動(dòng)整體業(yè)績(jī)提升，不能只局限在空間的提供上，還需要聯(lián)動(dòng)多種業(yè)態(tài)商戶、通過(guò)補(bǔ)貼方式帶動(dòng)消費(fèi)者和商戶的參與性。加強(qiáng)創(chuàng)新是需要各大商家在夜經(jīng)濟(jì)上比拼的實(shí)力。

主題食街吸客 商家青睞小吃

夏天的到來(lái)，讓那些潛伏的消費(fèi)能量全部釋放了出來(lái)。北京商報(bào)記者走訪商場(chǎng)看到，夜幕之下大型購(gòu)物中心里的人流量并沒有明顯下降，茶飲、餐飲等店鋪門前甚至還出現(xiàn)了排隊(duì)現(xiàn)象。與此同時(shí)，各大商家在消費(fèi)欲望的涌動(dòng)下，加快了對(duì)應(yīng)活動(dòng)的舉行，依靠不同花樣的噱頭開啟了客流爭(zhēng)奪賽。

圖說(shuō)：合生匯深夜食堂以“環(huán)球美食嘉年華”為主題，開街當(dāng)天客流突破12萬(wàn)人次

“深夜食堂”已經(jīng)成為各大項(xiàng)目的標(biāo)配，但擁有主題性的食街更能引起消費(fèi)者的共鳴。記者在朝陽(yáng)合生匯看到，該商場(chǎng)已經(jīng)啟動(dòng)了今年的深夜食堂，該屆“深夜食堂”以“環(huán)球美食嘉年華”為主題，聚合日料、韓餐、西餐、本地美食等200余家商戶，每周五、周六晚延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間至24點(diǎn)。合生商業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，開街當(dāng)天客流突破12萬(wàn)人次，在人流量、客單價(jià)等核心數(shù)據(jù)上都有一定的增長(zhǎng)。

圖說(shuō)：祥云小鎮(zhèn)啟動(dòng)深夜食街，覆蓋了不少世界熱門街頭小吃，滿足消費(fèi)者邊吃邊逛的需求

同樣，祥云小鎮(zhèn)今年的深夜食街也已經(jīng)開啟，同時(shí)還推出了相關(guān)的主題街區(qū)和主題活動(dòng)。記者了解到，今年祥云小鎮(zhèn)推出了“奇食妙享·萬(wàn)國(guó)小食街”，覆蓋了不少世界熱門街頭小吃。祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在消費(fèi)者滿足正餐需求之余，小吃業(yè)態(tài)也能很好地滿足邊吃邊逛的需求，增強(qiáng)了消費(fèi)者在場(chǎng)的體驗(yàn)感。

據(jù)悉，祥云小鎮(zhèn)的深夜食街將持續(xù)至10月31日。該商場(chǎng)內(nèi)的大部分餐飲品牌持續(xù)營(yíng)業(yè)至24:00，海底撈、德國(guó)啤酒工場(chǎng)等品牌更可延時(shí)營(yíng)業(yè)至凌晨3:00。

多元活動(dòng)拉動(dòng)客流 小眾元素更吸睛

僅靠一條街區(qū)掛名一個(gè)主題是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，重要的是融入的各種主題性活動(dòng)是否足夠吸引消費(fèi)者。祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從6月30日起，祥云小鎮(zhèn)伴隨深夜食街也會(huì)舉辦夏季IP主題活動(dòng)“伴夏音樂季”，通過(guò)打造大型夜間露天音樂場(chǎng)，豐富消費(fèi)者在街頭音樂文化上的體驗(yàn)，從而為商圈夜經(jīng)濟(jì)注入更多活力。

這種舉措在朝陽(yáng)合生匯也有體現(xiàn)。記者在走訪時(shí)看到，合生匯21區(qū)BLOCK中有不少穿著二次元服飾的消費(fèi)者，還有一些穿著時(shí)尚、潮流的達(dá)人在該商場(chǎng)進(jìn)行街拍。

一位高姓消費(fèi)者在接受記者隨機(jī)采訪時(shí)表示，自己是洛麗塔服飾的愛好者，與朋友出行喜歡穿著這類比較有特色的服飾。在朋友圈發(fā)現(xiàn)朝陽(yáng)合生匯近期的活動(dòng)中有相關(guān)的元素，以及舉辦了不少相關(guān)活動(dòng)，所以在閑暇時(shí)會(huì)選擇來(lái)這里。

合生匯“深夜食堂”圍繞“美食”“滑板”“二次元”三大關(guān)鍵詞展開，吸引了不少二次元愛好者圍觀。

夜間消費(fèi)的內(nèi)容越來(lái)越豐富，離不開政府的引導(dǎo)。由北京市商務(wù)局主辦的北京消費(fèi)季夜京城系列活動(dòng)從4月28日開啟，聯(lián)動(dòng)夜京城地標(biāo)、商圈、生活圈，千余家品牌，近萬(wàn)家商戶，以及互聯(lián)網(wǎng)新消費(fèi)等各類企業(yè)共同參與，圍繞新夜購(gòu)、新夜動(dòng)、新夜韻、新夜娛四大主題，開展“夜京城光影節(jié)”“夜京城穿越城市跑”“北京酒吧文化節(jié)”“夜行地圖生活市集”“音樂不眠夜巡演”“深夜食堂節(jié)”等系列活動(dòng)。

強(qiáng)化創(chuàng)新能力不再靠延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間

2019年，北京市率先開始出臺(tái)繁榮夜間經(jīng)濟(jì)促消費(fèi)的政策，鼓勵(lì)重點(diǎn)街區(qū)及商場(chǎng)、超市、便利店適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。歷經(jīng)兩年的嘗試，商場(chǎng)在發(fā)力夜經(jīng)濟(jì)上的比拼不再是營(yíng)業(yè)時(shí)常和餐飲上的比拼。

祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，夜經(jīng)濟(jì)作為商圈多年持續(xù)發(fā)力的重點(diǎn)，不斷為商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)提出新的要求。常規(guī)的餐飲消費(fèi)、文化消費(fèi)體驗(yàn)及夜間美陳對(duì)消費(fèi)者的吸引力已經(jīng)略顯不足;市場(chǎng)上也充斥著大量同質(zhì)化的夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，商業(yè)創(chuàng)新顯得尤為重要。

對(duì)此，上述負(fù)責(zé)人透露，未來(lái)，中糧·祥云小鎮(zhèn)將在深入研究客群消費(fèi)行為和消費(fèi)心理的基礎(chǔ)上，推出主題性夜經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，例如親子互動(dòng)類、成人夜場(chǎng)類、科學(xué)探秘類、自然生態(tài)體驗(yàn)類……對(duì)不同興趣愛好的細(xì)分客群形成吸引力，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)觸達(dá)。

北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽(yáng)認(rèn)為，商業(yè)項(xiàng)目想要在夜間消費(fèi)中火爆起來(lái)，其本質(zhì)上是自身的轉(zhuǎn)型。商業(yè)項(xiàng)目要加快調(diào)整引入更多沉浸式體驗(yàn)的項(xiàng)目;增強(qiáng)文化休閑、娛樂藝術(shù)等商戶;舉辦更多具有互動(dòng)性的藝術(shù)展、文藝演出。讓此類業(yè)態(tài)在夜間時(shí)段能持續(xù)帶動(dòng)夜間消費(fèi)的影響力。“但是，實(shí)際上很多的商業(yè)項(xiàng)目在上述幾方面仍有不足，唯一拿得出手的也只有餐飲業(yè)態(tài)，那自然就會(huì)出現(xiàn)僅餐飲火熱的局面。”賴陽(yáng)坦言。

標(biāo)簽： 實(shí)力 創(chuàng)新 經(jīng)濟(jì) 比拼