中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)10月26日訊(記者 賈玉靜)為滿足消費(fèi)端日益升級(jí)的健康意識(shí)及品質(zhì)追求，新茶飲頭部品牌喜茶在配料表上“一卷到底”。今日，喜茶宣布將在行業(yè)內(nèi)率先主動(dòng)公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營(yíng)養(yǎng)成分和真品質(zhì)原料溯源信息，首批40多款產(chǎn)品“電子配料表”已在“喜茶GO”微信小程序中公開。

圖為喜茶產(chǎn)品配方原料、營(yíng)養(yǎng)成分信息公開頁(yè)面截圖

“消費(fèi)者查看‘喜茶GO’微信小程序，在產(chǎn)品點(diǎn)單頁(yè)面中點(diǎn)擊‘配方揭秘’入口，進(jìn)入后就能看到相應(yīng)產(chǎn)品的具體配方原料信息。”喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者，對(duì)于首批已完成相關(guān)第三方檢測(cè)的產(chǎn)品，小程序中還詳細(xì)公示了每款產(chǎn)品的主要營(yíng)養(yǎng)成分，包括熱量、蛋白質(zhì)、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等。

以喜茶經(jīng)典產(chǎn)品烤黑糖波波牛乳為例，其電子配料表顯示使用的原料為冷藏牛乳、熬制黑糖液、黑糖波波、首創(chuàng)芝芝。通過查閱這些配方原料信息，消費(fèi)者能清楚地了解自己所喝的飲品切實(shí)采用了哪些真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖進(jìn)行制作，做到了產(chǎn)品透明公開。

同時(shí)，對(duì)于已完成相關(guān)第三方檢測(cè)的產(chǎn)品，喜茶還在配方揭秘中詳細(xì)公示了每款產(chǎn)品的主要營(yíng)養(yǎng)成分，包括熱量、蛋白質(zhì)、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等，相當(dāng)于為產(chǎn)品附上了“電子配料表”，給消費(fèi)者更清晰的營(yíng)養(yǎng)攝入?yún)⒖肌?/p>

不僅如此，在公布配方原料、營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，喜茶還公開了產(chǎn)品原料的具體源頭信息，涵蓋具體產(chǎn)地、品種、風(fēng)味、生長(zhǎng)周期、加工工藝、檢測(cè)報(bào)告等，并建立嚴(yán)格供應(yīng)鏈管理體系對(duì)原料品質(zhì)進(jìn)行全流程把控，形成了規(guī)范、嚴(yán)格的供應(yīng)商管理體系。

上述負(fù)責(zé)人表示，目前已有40多款產(chǎn)品的配方原料在“喜茶GO”微信小程序中公開，后續(xù)喜茶還將持續(xù)更新其他全部在售產(chǎn)品的配方原料信息，“配方公開”將成為喜茶飲品線“標(biāo)配”。

隨著新茶飲行業(yè)的快速發(fā)展，茶飲消費(fèi)人群迅速擴(kuò)容，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注飲品的品質(zhì)和健康。中國(guó)食品健康七星聯(lián)盟等機(jī)構(gòu)發(fā)布的《Z世代飲食消費(fèi)報(bào)告》顯示，80.87%的Z世代消費(fèi)者把營(yíng)養(yǎng)健康作為飲食消費(fèi)的首要關(guān)注點(diǎn)。但一直以來(lái)，行業(yè)內(nèi)并沒有適用于現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品的配料表規(guī)范，消費(fèi)者很難了解產(chǎn)品具體使用了哪些配料，也無(wú)法參考配料表和營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)規(guī)劃健康飲食。

基于行業(yè)現(xiàn)實(shí)背景，此次喜茶開創(chuàng)行業(yè)先例，通過主動(dòng)進(jìn)行產(chǎn)品配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表和原料源頭信息透明化的探索，不僅讓消費(fèi)者享受到更充分的知情權(quán)和選擇權(quán)，滿足了消費(fèi)者對(duì)茶飲透明化和健康化的需求，也引領(lǐng)新茶飲走向更健康、更良性的發(fā)展軌跡，開啟新茶飲行業(yè)的“配料表時(shí)代”。

標(biāo)簽： 配料表 產(chǎn)品 配方 原料