中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)無(wú)錫5月31日訊（記者 劉瀟瀟 韓肖）為深入推進(jìn)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，以科技拓寬益生菌的應(yīng)用領(lǐng)域與場(chǎng)景，科學(xué)規(guī)劃、系統(tǒng)推進(jìn)我國(guó)益生菌行業(yè)更高水平的發(fā)展，5月29日—31日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)、江南大學(xué)、江蘇省食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會(huì)共同承辦的第十八屆益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)在無(wú)錫舉辦。

以科技強(qiáng)化益生菌行業(yè)的實(shí)踐創(chuàng)新

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇在致辭中回顧了我國(guó)益生菌行業(yè)發(fā)展歷程。一是以科學(xué)為基，發(fā)布《益生菌的科學(xué)共識(shí)》。二是培育益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)專(zhuān)業(yè)平臺(tái)。三是深度參與并系統(tǒng)構(gòu)建益生菌全鏈條標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系頂層設(shè)計(jì)。建立基于科學(xué)、鼓勵(lì)創(chuàng)新的益生菌標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系，對(duì)構(gòu)建益生菌健康發(fā)展新生態(tài)具有重要引領(lǐng)作用。

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國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品司市場(chǎng)稽查專(zhuān)員張晉京在致辭中表示，多年來(lái)，監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持依法依規(guī)組織開(kāi)展保健食品注冊(cè)審批和備案工作，持續(xù)加強(qiáng)保健食品安全監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線(xiàn)，切實(shí)保障保健食品的安全質(zhì)量。

江南大學(xué)黨委書(shū)記朱慶葆教授在致辭中表示，我國(guó)益生菌市場(chǎng)已發(fā)展至千億規(guī)模，這標(biāo)志著“益生菌技術(shù)+大健康產(chǎn)業(yè)”的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，以科技創(chuàng)新開(kāi)啟益生菌行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠(yuǎn)。

關(guān)注益生菌相關(guān)產(chǎn)業(yè)的健康價(jià)值

長(zhǎng)期以來(lái)，發(fā)酵食品一直是人類(lèi)飲食中不可或缺的重要組成部分，近幾年我國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)體量已經(jīng)接近白奶，2022年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1386億元。中國(guó)工程院院士陳衛(wèi)在分析“酸奶的營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值”時(shí)表示，酸奶是兼具牛乳和乳酸菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并經(jīng)過(guò)有益菌發(fā)酵的健康食品。酸奶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展仍需加強(qiáng)對(duì)酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的科普宣傳、澄清消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)誤區(qū)、厘清酸奶的市場(chǎng)定位。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)姚粟教授帶來(lái)“中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品用菌種名單及資源庫(kù)建設(shè)”報(bào)告，針對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品用菌種面臨的技術(shù)問(wèn)題，就如何更好挖掘利用我國(guó)傳統(tǒng)菌種分享最新的研究成果，更好推動(dòng)我國(guó)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

企業(yè)峰會(huì)共話(huà)行業(yè)新格局

經(jīng)過(guò)20多年的積淀和發(fā)展，益生菌行業(yè)中一些企業(yè)快速成長(zhǎng)壯大，成為支撐行業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。論壇期間，主辦方還組織召開(kāi)了企業(yè)高峰論壇環(huán)節(jié)，來(lái)自IFF、養(yǎng)樂(lè)多、伊利、三元、嘉吉、味全、科拓恒通、樂(lè)斯福、諾維信等益生菌行業(yè)企業(yè)代表同聚一堂，共同就益生菌行業(yè)的科技新動(dòng)態(tài)及行業(yè)新格局開(kāi)展深入探討。

活動(dòng)期間，為滿(mǎn)足益生菌產(chǎn)業(yè)鏈上下游各企業(yè)間充分交流、協(xié)同發(fā)展的需求，大會(huì)期間還設(shè)置企業(yè)展示區(qū)域，供益生菌上下游企業(yè)交流新技術(shù)、展示新產(chǎn)品。

與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，益生菌行業(yè)已逐步走向成熟，在打造我國(guó)益生菌全球競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)的過(guò)程中需要各界共同努力、持續(xù)發(fā)力、賡續(xù)接力。

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