新京報訊(記者 夏丹)1月21日，上海梅林等18家罐頭生產(chǎn)企業(yè)在北京舉行發(fā)布會稱，39健康網(wǎng)發(fā)布文章將罐頭列為6種“催人老”的食物之一，為此將以中國食品工業(yè)協(xié)會為主體起訴39健康網(wǎng)。上海梅林等企業(yè)表示要“為罐頭正名”，罐頭中并不添加防腐劑，也無添加必要，營養(yǎng)物質(zhì)也不會被破壞。

訴訟已被法院受理

2018年12月4日，39健康網(wǎng)發(fā)布《愿望：6種“催人老”的食物，希望你一個都沒有上癮》一文，列舉了6種所謂“催人老”的食物，其中罐頭在列，文中描述“罐頭的營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)被破壞掉了，尤其是蛋白質(zhì)會出現(xiàn)變質(zhì)，自然其營養(yǎng)物質(zhì)也會大打折扣。為了保持口味以及考慮食物的儲存其中還會被加入大量的糖分以及防腐劑，這些物質(zhì)在短時間之內(nèi)進入人體之后會讓血糖短時間上升，也會增加胰腺的負(fù)擔(dān)，在傷害身體的同時也會導(dǎo)致肥胖出現(xiàn)。”

對此，中國食品工業(yè)協(xié)會罐藏食品專業(yè)委員會常務(wù)副會長林焜輝表示，罐頭食品是不添加防腐劑的，準(zhǔn)確地說，根本就不需要添加防腐劑。因此，應(yīng)國內(nèi)主要罐頭骨干企業(yè)的要求，由協(xié)會作為訴訟主體向39健康網(wǎng)進行名譽權(quán)訴訟，“為罐頭正名”。

上海梅林食品有限公司副總經(jīng)理王榕莉表示，39健康網(wǎng)把罐頭說成6種“催人老”的食物之一，“加入大量的糖分以及防腐劑”等，加深了消費者對罐頭的誤解，給罐頭行業(yè)及其背后的百萬家農(nóng)戶帶來的損失和影響是長期和不可估量的。

據(jù)了解，截至目前，北京互聯(lián)網(wǎng)法院已正式受理此案。39健康網(wǎng)總裁辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人向媒體稱，對于罐頭企業(yè)舉行發(fā)布會并不知情，也未收到被起訴的相關(guān)通知。

而中國食品工業(yè)協(xié)會罐藏食品專業(yè)委員會常務(wù)副會長林焜輝稱，目前該訴訟已經(jīng)立案，39健康網(wǎng)收到通知只是時間問題。

協(xié)會稱“罐頭使用大量防腐劑”是謠言

林焜輝介紹，除了極少數(shù)耐熱性較低的維生素外，罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素都不會被破壞;蛋白質(zhì)受熱發(fā)生凝固是其特性之一，但不會分解“變質(zhì)”;其常溫下保存時間長是依靠熱力殺菌達(dá)到商業(yè)無菌所致，因此，罐頭食品生產(chǎn)不必也不可添加防腐劑，罐頭食品“營養(yǎng)被破壞”、“使用大量防腐劑”等均是謠言。而罐頭食品中添加的糖主要是為了調(diào)節(jié)水果類罐頭的糖酸比，使口感更佳，網(wǎng)傳罐頭食品“含糖多導(dǎo)致肥胖”的說法也沒有依據(jù)。

國家食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會委員、教授級高工華懋宗在介紹罐藏食品加工工藝以及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)時表示，一般來說，罐頭食品保存期視品種、包裝材料和加工工藝而定，通?？梢员４孑^長時間不會腐敗，但其最佳食用期在一年-5年。“罐頭食品催人老”既沒有理論依據(jù)，也沒有實際案例，本身就是偽命題。

中國是全球主要的罐頭生產(chǎn)和出口國之一，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，而2017年我國罐頭食品產(chǎn)量為1239.56萬噸，全球占比達(dá)24.79%，行業(yè)銷售收入為1806.90億元，罐頭出口435.36萬噸，出口品種達(dá)70多種。

標(biāo)簽： 上海梅林