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中國經濟網(wǎng)北京5月16日訊（記者 劉瀟瀟 李冬陽） 2023年5月16日，國家統(tǒng)計局發(fā)布4月份經濟運行數(shù)據(jù)并表示，4月份國民經濟延續(xù)恢復態(tài)勢，向好因素累積增多。數(shù)據(jù)顯示，4月份，全國餐飲收入3751億元，同比上升43.8%；限額以上單位餐飲收入1011億元，同比上升44.6%。2023年1-4月，全國餐飲收入15888億元，同比上升19.8%；限額以上單位餐飲收入4017億元，同比上升23.9%。餐飲消費繼續(xù)呈現(xiàn)加快恢復向好態(tài)勢，餐飲業(yè)持續(xù)激發(fā)活力，為恢復和擴大消費提供有力支撐。

圖為2022年以來各月份全國餐飲市場發(fā)展狀況（中國烹飪協(xié)會根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)整理制作）

中國烹飪協(xié)會結合去年數(shù)據(jù)分析，4月份全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期上升66.5個、68.6個百分點，餐飲收入占社會消費品零售總額的10.7%。1-4月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期上升24.9個、29.5個百分點。中國烹飪協(xié)會認為，1-4月，餐飲市場復蘇勢頭正旺。餐飲業(yè)是促消費、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點領域，也是經濟復蘇的“晴雨表”，促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展，對于擴大內需、推動形成強大國內市場、服務構建新發(fā)展格局具有重要意義。

4月份，多地政府在促進“夜經濟”上發(fā)力，出臺相關利好政策，同時加強市場監(jiān)管，為持續(xù)升溫的餐飲“夜經濟”再添一把旺火。北京市將打造5條左右“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)；湖南省要求培育建設一批夜間消費集聚區(qū)；安徽省蕪湖市鼓勵餐飲休閑企業(yè)24小時經營；河南商丘市指出要匯聚中華美食，打造“夜食”街區(qū)。憑借燒烤出圈的淄博市市場監(jiān)管部門對轄區(qū)燒烤店開展專項檢查，推出食品快檢進“燒烤網(wǎng)紅店”活動，督促燒烤門店誠信經營、明碼標價；北京市市場監(jiān)督管理局明確要求餐飲經營者應當明碼標價、統(tǒng)一價格，不得出現(xiàn)“兩套菜單”等模糊標價。

隨著“夜經濟”逐漸火熱，餐飲企業(yè)爭相發(fā)力，將地方特色美食融入到“夜經濟”消費場景中。中國烹飪協(xié)會表示，餐飲企業(yè)需重點關注食品安全，特別是加強涼菜管理，確保廣大消費者“舌尖上的安全”，此外，還需持續(xù)推動厲行節(jié)約、反對浪費。中國烹飪協(xié)會倡議消費者踐行“光盤行動”，爭做綠色消費的倡導者和傳播者。

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