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近日，商務部會同文化和旅游部、市場監(jiān)管總局、國家文物局、國家知識產(chǎn)權局聯(lián)合印發(fā)了《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》。商務部副部長盛秋平表示，中國作為全球第二大經(jīng)濟體、第二大消費市場、貨物貿(mào)易第一大國，有條件、有能力、也有必要培育壯大一批我們自己的“百年老店”。

目前，我國有中華老字號1128家、地方老字號3277家，其中有701家創(chuàng)立至今超過100年。黨的十八大以來，中華老字號企業(yè)發(fā)展勢頭良好，據(jù)商務部監(jiān)測，85%左右的中華老字號企業(yè)處于盈利狀態(tài)，即便近幾年受疫情影響，仍有70%以上企業(yè)保持盈利。2022年，近35%的老字號企業(yè)年銷售額超過1億元，突破1000萬元的占七成以上，為消費市場恢復貢獻了積極力量。今年春節(jié)假期，老字號的線上消費保持了較快增速，其中餐飲外賣消費同比增長13.5%，拉動商務部重點監(jiān)測零售企業(yè)銷售額同比增長6.8%，成為消費市場一大亮點。

“老字號已成為百姓‘日用而不覺’的一部分，在滿足居民消費需求方面發(fā)揮著重要作用?！笔⑶锲奖硎尽男袠I(yè)看，老字號廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務等20多個領域。從規(guī)?？?，全國老字號年營業(yè)收入超過2萬億元，在消費促進、產(chǎn)業(yè)升級、文化引領、民族自信等方面發(fā)揮著重要作用。從國際上看，重視對老字號的保護支持也是普遍做法，日本僅2022年就有1300多家企業(yè)迎來了“百年生日”；入選2022年《財富》世界500強的德國企業(yè)中，有一半發(fā)展歷史超過百年。

專家表示，此次出臺的《辦法》通過“三個突出”，強化示范創(chuàng)建、動態(tài)管理，釋放老字號的創(chuàng)新活力。一方面，突出“優(yōu)中選優(yōu)”，從歷史文化深厚、經(jīng)營管理規(guī)范、創(chuàng)新發(fā)展能力突出三個方面，設計量化的認定指標，把真正的好品牌找出來。另一方面，突出“示范引領”，特別強調(diào)企業(yè)的代表性、帶動性，把誠信經(jīng)營、規(guī)范發(fā)展擺在突出位置。同時，突出“動態(tài)管理”，努力打造一批知名品牌，樹立一批標桿企業(yè)，對符合條件的，持續(xù)敞開“大門”；對出現(xiàn)問題的，及時采取約談警示等管理措施，直至退出，推動老字號實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

老字號的優(yōu)勢在于“老”，如老品牌、老技藝、好信譽、好口碑。但老字號的不足，一定程度上也源于“老”，可能存在觀念老化、機制老化等問題，特別是在年輕群體中的接受程度不夠高，難以滿足當前消費升級和時代發(fā)展需要?！拔ㄓ惺卣齽?chuàng)新發(fā)展，才是老字號的出路所在?！笔⑶锲奖硎?，將通過建設“老字號協(xié)同創(chuàng)新中心”，把電商、金融、傳媒、高校、智庫等優(yōu)質(zhì)資源聚起來，為老字號創(chuàng)新發(fā)展賦資、賦能、賦智、賦力。同時，指導舉辦“老字號大講堂”和老字號文化創(chuàng)意大賽。此外，還將組織知名專家、網(wǎng)紅主播、探店達人等打卡、暗訪老字號企業(yè)，“既要把好產(chǎn)品、好場景、好體驗傳播出去，吸引消費者種草、帶貨，也要給老字號做體檢、挑毛病，督促企業(yè)整改提高”。

據(jù)了解，商務部還將會同相關部門出臺系列支持舉措，進一步提升老字號文化內(nèi)涵和供給品質(zhì)。一是活躍節(jié)日消費市場。將繼續(xù)聚焦傳統(tǒng)節(jié)日、重要假期和消費節(jié)點，推動老字號進商場、進社區(qū)、進平臺。二是拓展線下消費場景。將著力推動老字號與歷史文化資源聯(lián)動，提供更多優(yōu)質(zhì)便利的商品和服務，打造更多沉浸式、互動式、體驗式消費場景。三是探索發(fā)展直播電商。近年來，在各大平臺直播的中華老字號近350家，2022年直播場次超過5萬場，成交額超35億元，較2019年增長超5倍。

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