簡(jiǎn)單準(zhǔn)備一些食材,加上一包“懶人調(diào)料”,廚藝小白瞬間變身大廚。連日來(lái),記者走訪發(fā)現(xiàn),這種復(fù)合型調(diào)味料正受到越來(lái)越多年輕人的歡迎,不僅線上銷量不錯(cuò),商超也相應(yīng)設(shè)有專柜銷售。
市民正在調(diào)味品區(qū)選購(gòu)。
市場(chǎng):種類多,賣得好
在嘉禾路的一家超市調(diào)味品區(qū),記者發(fā)現(xiàn)7層的貨架上擺滿了各式各樣的袋裝調(diào)味料,不光有不同口味的火鍋底料,還有糖醋醬、回鍋肉、宮保雞丁、酸湯肥牛、麻婆豆腐、辣子雞等家常菜的復(fù)合型調(diào)味料。
記者在仙岳路、湖濱東路等地的商超發(fā)現(xiàn),售價(jià)在5元至20元不等的“懶人調(diào)料”品種多樣,均在貨架上占有一席之地。
此外,記者從生鮮電商叮咚買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人處獲悉,11月1日至7日期間,廈門市場(chǎng)調(diào)味料總銷量環(huán)比增長(zhǎng)接近1倍,其中,最受市民歡迎的是鹵肉調(diào)味料,其次是麻婆豆腐、老壇酸菜魚、水煮魚調(diào)味料。
市民:省時(shí)又省力
95后小靜是“懶人調(diào)料”的忠實(shí)粉絲,她經(jīng)常在電商平臺(tái)購(gòu)買不同類別的調(diào)味料。“花14元買150g左右的豬肉絲加上4.9元的調(diào)味料,不到20元就可以在家吃到美味的魚香肉絲。”小靜說(shuō),不擅長(zhǎng)做飯的她,用“懶人調(diào)料”省時(shí)又省力,比“下館子”便宜不少,特別是現(xiàn)在大家都忙,有時(shí)候約不上飯,“一人食”也挺好。
“普通的家常菜,基本上都能掌握,但是要在家做到‘大廚’品質(zhì)的菜品,與其購(gòu)買各種調(diào)味料,不如用‘懶人調(diào)料’省事。”80后小陳平時(shí)喜歡在家研究食譜,在“懶人調(diào)料”加持下,他在家做的“水煮魚”、重慶火鍋等令其妻子贊不絕口。
●提醒:在餐飲行業(yè)40余年的資深廚師李大剛認(rèn)為,食客應(yīng)懂得閱讀商品標(biāo)識(shí),尤其是產(chǎn)品包含什么材料。同時(shí),也有業(yè)內(nèi)人士提醒,“懶人調(diào)料”并不適合所有人群食用。
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