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1、面筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，對我們的身體十分有益，幫助身體補充能量，增強體質(zhì)。

2、烤面筋的原料面筋是將面粉在水中揉洗除去粉漿后的一種特殊蛋白質(zhì)食品，蛋白質(zhì)的含量很高，在植物中僅次于黃豆，高于瘦肉、雞肉和豆制品等食物的蛋白質(zhì)含量；面筋的無機鹽，鈣，磷，鐵等的含量雖低于黃豆，但高于豬，牛，羊肉人和其它谷類食品。它屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，因此是一種健康的飲食。

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