昨日，記者從市市場監(jiān)管局了解到，為進一步加強現(xiàn)制現(xiàn)售飲品食品安全監(jiān)督管理，確保消費者喝上放心飲品，該局下發(fā)通知，要求各級市場監(jiān)管部門對轄區(qū)飲品店加強監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，嚴查各類違法違規(guī)行為，切實保障百姓入口關(guān)。

據(jù)介紹，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品受到廣大消費者喜愛，不少“網(wǎng)紅”奶茶店、“網(wǎng)紅”果汁店等飲品店深受消費者的青睞。然而，在市場監(jiān)管部門的執(zhí)法中，部分飲品店操作間衛(wèi)生條件差，有使用過期原料、篡改食材保質(zhì)期等違法違規(guī)行為，存在食品安全隱患。為此，市市場監(jiān)管局專門下發(fā)通知，要求各縣(市、區(qū))市場監(jiān)管部門要督促飲品店，特別是連鎖品牌總部嚴格落實食品安全主體責任，加強門店食品安全管理，規(guī)范飲品制售行為。

加強監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，重點檢查飲品店的經(jīng)營者證照是否齊全，是否存在超范圍經(jīng)營自制飲品、機打飲料或定型包裝飲品;是否按要求設(shè)立專門用于自制飲品制作的專用操作區(qū)域并按照要求操作;榨汁機等工具容器在使用前是否洗凈消毒，盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒;凈水處理設(shè)備使用及加工制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水是否為符合國家標準規(guī)定的生活飲用水;自制飲品所用的原料乳是否為預包裝乳制品等。

嚴查違法違規(guī)行為，對轄區(qū)飲品店開展現(xiàn)場檢查，對可能存在安全隱患的飲品和原輔料進行監(jiān)督抽檢;對現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，責令經(jīng)營者立即整改;對監(jiān)督檢查中多次發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的經(jīng)營者要從嚴從重處罰，屬于連鎖品牌的，要對其總部負責人進行約談;定期組織轄區(qū)所有飲品店從業(yè)人員，特別是連鎖品牌總部食品安全管理人員及其從業(yè)人員加強培訓和技能考核，全面增強從業(yè)人員的食品安全意識。

針對在執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時將違法違規(guī)經(jīng)營者名單及其違法違規(guī)經(jīng)營行為記入食品安全信用檔案，并通過監(jiān)管部門官方網(wǎng)站、新聞媒體等平臺向社會公示。同時，及時發(fā)布消費警示，提醒消費者購買奶茶、果蔬汁等飲品前，先查看經(jīng)營者的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、飲品品質(zhì)信息和經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況等，不要購買、飲用無證飲品店制售的飲品。

(記者 王冰)

標簽： 各類違法違規(guī)行為 違法違規(guī)行為 現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶 加強監(jiān)督檢查