黑米和黑糯米一樣嗎?

一般情況下，黑糯米和黑米的區(qū)別在于口感、外形以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的不同。兩者的區(qū)別首先在于口感上，黑糯米屬于有糯性的大米，吃起來(lái)口感比較粘稠，但是吃多了本身就不好消化，而黑米口感相對(duì)干硬。其次，黑米在外形上呈純黑色，黑糯米在外形上有紫紅色種皮。黑米、黑糯米都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

黑米屬于粗糧還是細(xì)糧?

黑米屬于粗糧。粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的稻米、小麥、白面等細(xì)糧而言的一種稱呼，根據(jù)粗糧的不同的形態(tài)，一般可分為谷物類、雜豆類、塊莖類。黑米屬于粗糧中的谷物類食品，另外谷物類中還包括有玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥等。

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