預(yù)制菜收入增幅超過(guò)180％，千味央廚中報(bào)業(yè)績(jī)雙增

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【大河財(cái)立方 記者 吳春波】作為餐飲供應(yīng)鏈第一股，千味央廚2023年中報(bào)業(yè)績(jī)繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)。

8月29日晚間，千味央廚發(fā)布2023年半年度報(bào)告，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8.47億元，同比增長(zhǎng)31.04%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)5589.86萬(wàn)元，同比增長(zhǎng) 22.18%；實(shí)現(xiàn)扣非凈利潤(rùn)5276.46萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)30.07%。

記者注意到，今年上半年，除了預(yù)制菜業(yè)績(jī)表現(xiàn)十分亮眼，千味央廚也完成了對(duì)味寶食品的收購(gòu)，C端戰(zhàn)略成功發(fā)布，BC端融合發(fā)展之路順利打開(kāi)。

預(yù)制菜業(yè)績(jī)?cè)龇?80%，大單品打造取得新進(jìn)展

報(bào)告期內(nèi)，公司繼續(xù)加大對(duì)戰(zhàn)略產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和推廣力度，對(duì)于年度確認(rèn)的戰(zhàn)略產(chǎn)品，通過(guò)樣板市場(chǎng)建設(shè)、廣宣氛圍營(yíng)造、鋪貨提升、重點(diǎn)客戶打造、試吃推廣、會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)等各種措施，助推戰(zhàn)略產(chǎn)品的推廣與銷(xiāo)售達(dá)成。

在產(chǎn)品方面，千味央廚旗下油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他產(chǎn)品營(yíng)收均出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)，其中油炸類產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入達(dá)到3.91億元，同比增長(zhǎng)23.99%，烘焙類產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入達(dá)到1.85億元，同比增幅高達(dá)64.75%，其余兩大類產(chǎn)品均保持較高增幅。

與此同時(shí)，為更好地滿足市場(chǎng)需求，千味央廚旗下四大類產(chǎn)品的安全庫(kù)存均進(jìn)一步增加。

表現(xiàn)在渠道方面，報(bào)告期內(nèi)，千味央廚直營(yíng)渠道和經(jīng)銷(xiāo)商渠道銷(xiāo)售規(guī)模均實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，其中直營(yíng)渠道實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.8億元，同比增長(zhǎng)71.01%，經(jīng)銷(xiāo)商渠道實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4.67億元，同比增長(zhǎng)10.12%，兩個(gè)渠道毛利率較上年同期亦有增加。

對(duì)于兩個(gè)渠道表現(xiàn)的差異，千味央廚解釋稱，報(bào)告期內(nèi)，公司直營(yíng)渠道增幅較大，一方面因?yàn)槿ツ晖诠局饕罂蛻羰芡獠坎焕h(huán)境影響較大，同比基數(shù)較低；另一方面是本報(bào)告期內(nèi)核心大客戶受益于餐飲行業(yè)整體復(fù)蘇，且大客戶新增門(mén)店較多，公司也加大了對(duì)核心大客戶的服務(wù)力度，在2023年1月—6月提升了新產(chǎn)品的研發(fā)力度，大客戶門(mén)店上新較快。

報(bào)告期內(nèi)，公司繼續(xù)執(zhí)行打造“核心大單品”策略，在油條的基礎(chǔ)上，加大其他大單品的打造，聚焦油條、蒸煎餃等大單品策略，同時(shí)培育米糕、春卷、燒賣(mài)、烘焙類等潛在大單品。

中報(bào)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年千味央廚核心大單品銷(xiāo)售較好，蒸煎餃繼續(xù)高速增長(zhǎng)，同期增幅達(dá)33.17%；米糕、春卷、燒賣(mài)增幅也較快，其中米糕銷(xiāo)售增幅為23.23%，春卷銷(xiāo)售增幅為120.01%，燒賣(mài)增幅為1718.75%。

預(yù)制菜業(yè)務(wù)方面，作為千味央廚2023年重點(diǎn)關(guān)注的業(yè)務(wù)，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入3338 萬(wàn)元，同比增加180.40%。

據(jù)介紹，千味央廚預(yù)制菜分為兩個(gè)渠道，一個(gè)為經(jīng)銷(xiāo)商渠道，專門(mén)為鄉(xiāng)村宴席等場(chǎng)景打造的預(yù)制菜肴類；另一個(gè)為圍繞核心大客戶需求做定制化和個(gè)性化開(kāi)發(fā)，未來(lái)公司將繼續(xù)圍繞B 端客戶做預(yù)制菜的研發(fā)和生產(chǎn)。

5.9億元定增通過(guò)交易所審核，味寶食品收購(gòu)?fù)瓿蛇^(guò)戶

作為專注餐飲供應(yīng)鏈的速凍米面食品細(xì)分龍頭，千味央廚主要從客戶需求出發(fā)，還原餐飲后廚操作環(huán)境，為客戶提供標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲供應(yīng)鏈解決方案。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，公司已經(jīng)率先占據(jù)餐飲供應(yīng)鏈高地，擁有一大批優(yōu)質(zhì)餐飲大客戶，目前公司是百勝中國(guó)、海底撈、華萊士、真功夫、老鄉(xiāng)雞、瑞幸咖啡等連鎖餐飲企業(yè)的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。

目前，千味央廚在鄭州、上海分別建設(shè)有兩個(gè)產(chǎn)品研發(fā)基地，擁有多名高技術(shù)研發(fā)人才，同時(shí)建立了油條、蒸煎餃、油炸休閑制品、烘焙類等多個(gè)產(chǎn)品研發(fā)平臺(tái)。

報(bào)告期內(nèi)，千味央廚針對(duì)餐飲企業(yè)的不同加工和消費(fèi)場(chǎng)景，繼續(xù)加大研發(fā)投入力度，持續(xù)不斷地調(diào)整工藝、口味和加工方式，為餐飲企業(yè)提供供應(yīng)鏈綜合解決方案。

品牌矩陣方面，為配合不同渠道建設(shè)需求，在擁有“千味央廚”主品牌的同時(shí)，千味央廚還發(fā)展了“千味小廚”“千點(diǎn)”“焙倫”“岑夫子”“納百味”等副品牌。其中品牌“千味央廚”“千點(diǎn)”主要用于為 B 端餐飲客戶提供半成品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，品牌“千味小廚”“岑夫子”“納百味”定位直接面對(duì)C端消費(fèi)群體的產(chǎn)品銷(xiāo)售，品牌“焙倫”主要用于烘焙類產(chǎn)品。

為進(jìn)一步提升產(chǎn)能和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，今年3月23日晚間，千味央廚還發(fā)布了其5.9億元定增計(jì)劃，募集資金扣除發(fā)行費(fèi)用后，將全部用于投資蕪湖鶴壁食品加工建設(shè)項(xiàng)目、收購(gòu)味寶食品（昆山）有限公司（以下簡(jiǎn)稱味寶食品）80%股權(quán)和補(bǔ)充流動(dòng)資金等。

千味央廚表示，本次募投項(xiàng)目將擴(kuò)充速凍面米制品產(chǎn)能，豐富產(chǎn)品品類；切入茶飲賽道，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)；補(bǔ)充流動(dòng)資金，以更好地服務(wù)現(xiàn)有客戶，實(shí)現(xiàn)B端客戶的規(guī)模放量及提升合作黏性，利用規(guī)模優(yōu)勢(shì)提高盈利水平。

根據(jù)后續(xù)公告，該定增事項(xiàng)于今年7月26日通過(guò)交易所審核。

此外，作為千味央廚切入茶飲賽道重磅力作，其收購(gòu)味寶食品事項(xiàng)已經(jīng)完成股權(quán)過(guò)戶。

千味央廚表示，味寶食品專業(yè)從事粉圓系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售，公司通過(guò)收購(gòu)味寶食品股權(quán)，將其納入上市公司體系，有助于公司跨出速凍面米賽道，利用味寶食品向茶飲客戶擴(kuò)展業(yè)務(wù)，增厚上市公司業(yè)績(jī)，保持持續(xù)盈利能力。

C端戰(zhàn)略完成發(fā)布，BC兼顧融合發(fā)展之路正式展開(kāi)

今年4月25日，在經(jīng)過(guò)前期的嘗試之后，千味央廚舉行C端戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，決定正式進(jìn)軍C端市場(chǎng)，為公司打開(kāi)新的發(fā)展格局，構(gòu)建業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)第二曲線。

千味央廚創(chuàng)始人李偉表示，從公司的角度來(lái)看，一家成功的食品企業(yè)一定是BC兼顧融合發(fā)展，在BC邊界越來(lái)越模糊的今天，千味央廚也定會(huì)利用B端10年深耕所積累的技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)、特色產(chǎn)品以及客戶等資源瞄準(zhǔn)C端，向C端延伸。

據(jù)悉，2022年之前，千味央廚雖一直專注B端市場(chǎng)，但也通過(guò)新零售部門(mén)，滿足部分C端客戶的消費(fèi)需求。隨著2022年C端事業(yè)群的順利組建，千味央廚C端戰(zhàn)略計(jì)劃快速展開(kāi)。

記者注意到，除了在2022年底推出針對(duì)C端市場(chǎng)的系列產(chǎn)品，千味央廚還在渠道布局上更加貼近新世代消費(fèi)者習(xí)慣，比如線上投入抖音、直播、社團(tuán)等，私域渠道圍繞有贊小程序開(kāi)展，大客戶可進(jìn)行定制產(chǎn)品和直營(yíng)門(mén)店支持，經(jīng)銷(xiāo)商將擁有3年布局支持，以全新品類帶動(dòng)新增量，給經(jīng)銷(xiāo)商、零售商帶來(lái)新的產(chǎn)品、體驗(yàn)、服務(wù)，驅(qū)動(dòng)行業(yè)新的增長(zhǎng)。

千味央廚中報(bào)顯示，公司線上銷(xiāo)售平臺(tái)已覆蓋抖音平臺(tái)、京東平臺(tái)、快手平臺(tái)、淘寶平臺(tái)、天貓平臺(tái)、有贊平臺(tái)、美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)、餓了么平臺(tái)等。主要銷(xiāo)售產(chǎn)品有：年年有魚(yú)、油條、蛋撻、象形面點(diǎn)、新疆烤包子、岑夫子靚湯云吞、粥品等。

北京師范大學(xué)政府管理研究院副院長(zhǎng)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋向清表示，隨著C端事業(yè)群的組建，千味央廚“B、C端相互賦能”良性生態(tài)將形成閉環(huán)。作為現(xiàn)有營(yíng)收主力，B端可以將優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品向C端轉(zhuǎn)化，滿足消費(fèi)者需求；來(lái)自C端的消費(fèi)者體驗(yàn)和反饋數(shù)據(jù)，將精準(zhǔn)提升B端產(chǎn)品創(chuàng)新能力和響應(yīng)效率。

近年來(lái)，伴隨預(yù)制菜從B端走向C端，B、C端融合發(fā)展逐步成為速凍行業(yè)發(fā)展主流模式。疊加餐飲家庭化逐步顯現(xiàn)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)加速普及，空氣炸鍋滲透率明顯提高，帶動(dòng)速凍食品C端創(chuàng)新市場(chǎng)規(guī)?？焖籴绕穑袌?chǎng)對(duì)速凍食品的要求也更加多元。

“在C端創(chuàng)新市場(chǎng)，市場(chǎng)集中度仍然偏低、市場(chǎng)格局分散，仍存在較大的行業(yè)整合機(jī)會(huì)?！彼蜗蚯灞硎?。新的消費(fèi)場(chǎng)景下，千味央廚積累的產(chǎn)品創(chuàng)新能力有望加速轉(zhuǎn)化，并發(fā)展成為驅(qū)動(dòng)整個(gè)行業(yè)增量品類的變革力量，持續(xù)提升速凍食品行業(yè)整體發(fā)展質(zhì)量。

責(zé)編:陳玉堯 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬(wàn)軍偉

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