預制菜收入增幅超過180％，千味央廚中報業(yè)績雙增

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【大河財立方 記者 吳春波】作為餐飲供應鏈第一股，千味央廚2023年中報業(yè)績繼續(xù)保持較快增長。

8月29日晚間，千味央廚發(fā)布2023年半年度報告，報告期內(nèi)實現(xiàn)營業(yè)收入8.47億元，同比增長31.04%；實現(xiàn)凈利潤5589.86萬元，同比增長 22.18%；實現(xiàn)扣非凈利潤5276.46萬元，同比增長30.07%。

記者注意到，今年上半年，除了預制菜業(yè)績表現(xiàn)十分亮眼，千味央廚也完成了對味寶食品的收購，C端戰(zhàn)略成功發(fā)布，BC端融合發(fā)展之路順利打開。

預制菜業(yè)績增幅超180%，大單品打造取得新進展

報告期內(nèi)，公司繼續(xù)加大對戰(zhàn)略產(chǎn)品的開發(fā)和推廣力度，對于年度確認的戰(zhàn)略產(chǎn)品，通過樣板市場建設、廣宣氛圍營造、鋪貨提升、重點客戶打造、試吃推廣、會議營銷等各種措施，助推戰(zhàn)略產(chǎn)品的推廣與銷售達成。

在產(chǎn)品方面，千味央廚旗下油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他產(chǎn)品營收均出現(xiàn)明顯增長，其中油炸類產(chǎn)品營業(yè)收入達到3.91億元，同比增長23.99%，烘焙類產(chǎn)品營業(yè)收入達到1.85億元，同比增幅高達64.75%，其余兩大類產(chǎn)品均保持較高增幅。

與此同時，為更好地滿足市場需求，千味央廚旗下四大類產(chǎn)品的安全庫存均進一步增加。

表現(xiàn)在渠道方面，報告期內(nèi)，千味央廚直營渠道和經(jīng)銷商渠道銷售規(guī)模均實現(xiàn)同比增長，其中直營渠道實現(xiàn)營業(yè)收入3.8億元，同比增長71.01%，經(jīng)銷商渠道實現(xiàn)營業(yè)收入4.67億元，同比增長10.12%，兩個渠道毛利率較上年同期亦有增加。

對于兩個渠道表現(xiàn)的差異，千味央廚解釋稱，報告期內(nèi)，公司直營渠道增幅較大，一方面因為去年同期公司主要大客戶受外部不利環(huán)境影響較大，同比基數(shù)較低；另一方面是本報告期內(nèi)核心大客戶受益于餐飲行業(yè)整體復蘇，且大客戶新增門店較多，公司也加大了對核心大客戶的服務力度，在2023年1月—6月提升了新產(chǎn)品的研發(fā)力度，大客戶門店上新較快。

報告期內(nèi)，公司繼續(xù)執(zhí)行打造“核心大單品”策略，在油條的基礎(chǔ)上，加大其他大單品的打造，聚焦油條、蒸煎餃等大單品策略，同時培育米糕、春卷、燒賣、烘焙類等潛在大單品。

中報數(shù)據(jù)顯示，今年上半年千味央廚核心大單品銷售較好，蒸煎餃繼續(xù)高速增長，同期增幅達33.17%；米糕、春卷、燒賣增幅也較快，其中米糕銷售增幅為23.23%，春卷銷售增幅為120.01%，燒賣增幅為1718.75%。

預制菜業(yè)務方面，作為千味央廚2023年重點關(guān)注的業(yè)務，報告期內(nèi)實現(xiàn)銷售收入3338 萬元，同比增加180.40%。

據(jù)介紹，千味央廚預制菜分為兩個渠道，一個為經(jīng)銷商渠道，專門為鄉(xiāng)村宴席等場景打造的預制菜肴類；另一個為圍繞核心大客戶需求做定制化和個性化開發(fā)，未來公司將繼續(xù)圍繞B 端客戶做預制菜的研發(fā)和生產(chǎn)。

5.9億元定增通過交易所審核，味寶食品收購完成過戶

作為專注餐飲供應鏈的速凍米面食品細分龍頭，千味央廚主要從客戶需求出發(fā)，還原餐飲后廚操作環(huán)境，為客戶提供標準化的餐飲供應鏈解決方案。

經(jīng)過多年發(fā)展，公司已經(jīng)率先占據(jù)餐飲供應鏈高地，擁有一大批優(yōu)質(zhì)餐飲大客戶，目前公司是百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、老鄉(xiāng)雞、瑞幸咖啡等連鎖餐飲企業(yè)的優(yōu)質(zhì)供應商。

目前，千味央廚在鄭州、上海分別建設有兩個產(chǎn)品研發(fā)基地，擁有多名高技術(shù)研發(fā)人才，同時建立了油條、蒸煎餃、油炸休閑制品、烘焙類等多個產(chǎn)品研發(fā)平臺。

報告期內(nèi)，千味央廚針對餐飲企業(yè)的不同加工和消費場景，繼續(xù)加大研發(fā)投入力度，持續(xù)不斷地調(diào)整工藝、口味和加工方式，為餐飲企業(yè)提供供應鏈綜合解決方案。

品牌矩陣方面，為配合不同渠道建設需求，在擁有“千味央廚”主品牌的同時，千味央廚還發(fā)展了“千味小廚”“千點”“焙倫”“岑夫子”“納百味”等副品牌。其中品牌“千味央廚”“千點”主要用于為 B 端餐飲客戶提供半成品的生產(chǎn)和銷售，品牌“千味小廚”“岑夫子”“納百味”定位直接面對C端消費群體的產(chǎn)品銷售，品牌“焙倫”主要用于烘焙類產(chǎn)品。

為進一步提升產(chǎn)能和應對市場需求增長，今年3月23日晚間，千味央廚還發(fā)布了其5.9億元定增計劃，募集資金扣除發(fā)行費用后，將全部用于投資蕪湖鶴壁食品加工建設項目、收購味寶食品（昆山）有限公司（以下簡稱味寶食品）80%股權(quán)和補充流動資金等。

千味央廚表示，本次募投項目將擴充速凍面米制品產(chǎn)能，豐富產(chǎn)品品類；切入茶飲賽道，發(fā)揮協(xié)同效應；補充流動資金，以更好地服務現(xiàn)有客戶，實現(xiàn)B端客戶的規(guī)模放量及提升合作黏性，利用規(guī)模優(yōu)勢提高盈利水平。

根據(jù)后續(xù)公告，該定增事項于今年7月26日通過交易所審核。

此外，作為千味央廚切入茶飲賽道重磅力作，其收購味寶食品事項已經(jīng)完成股權(quán)過戶。

千味央廚表示，味寶食品專業(yè)從事粉圓系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，公司通過收購味寶食品股權(quán)，將其納入上市公司體系，有助于公司跨出速凍面米賽道，利用味寶食品向茶飲客戶擴展業(yè)務，增厚上市公司業(yè)績，保持持續(xù)盈利能力。

C端戰(zhàn)略完成發(fā)布，BC兼顧融合發(fā)展之路正式展開

今年4月25日，在經(jīng)過前期的嘗試之后，千味央廚舉行C端戰(zhàn)略發(fā)布會，決定正式進軍C端市場，為公司打開新的發(fā)展格局，構(gòu)建業(yè)績增長第二曲線。

千味央廚創(chuàng)始人李偉表示，從公司的角度來看，一家成功的食品企業(yè)一定是BC兼顧融合發(fā)展，在BC邊界越來越模糊的今天，千味央廚也定會利用B端10年深耕所積累的技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)優(yōu)勢、特色產(chǎn)品以及客戶等資源瞄準C端，向C端延伸。

據(jù)悉，2022年之前，千味央廚雖一直專注B端市場，但也通過新零售部門，滿足部分C端客戶的消費需求。隨著2022年C端事業(yè)群的順利組建，千味央廚C端戰(zhàn)略計劃快速展開。

記者注意到，除了在2022年底推出針對C端市場的系列產(chǎn)品，千味央廚還在渠道布局上更加貼近新世代消費者習慣，比如線上投入抖音、直播、社團等，私域渠道圍繞有贊小程序開展，大客戶可進行定制產(chǎn)品和直營門店支持，經(jīng)銷商將擁有3年布局支持，以全新品類帶動新增量，給經(jīng)銷商、零售商帶來新的產(chǎn)品、體驗、服務，驅(qū)動行業(yè)新的增長。

千味央廚中報顯示，公司線上銷售平臺已覆蓋抖音平臺、京東平臺、快手平臺、淘寶平臺、天貓平臺、有贊平臺、美團外賣平臺、餓了么平臺等。主要銷售產(chǎn)品有：年年有魚、油條、蛋撻、象形面點、新疆烤包子、岑夫子靚湯云吞、粥品等。

北京師范大學政府管理研究院副院長、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究中心主任宋向清表示，隨著C端事業(yè)群的組建，千味央廚“B、C端相互賦能”良性生態(tài)將形成閉環(huán)。作為現(xiàn)有營收主力，B端可以將優(yōu)勢產(chǎn)品向C端轉(zhuǎn)化，滿足消費者需求；來自C端的消費者體驗和反饋數(shù)據(jù)，將精準提升B端產(chǎn)品創(chuàng)新能力和響應效率。

近年來，伴隨預制菜從B端走向C端，B、C端融合發(fā)展逐步成為速凍行業(yè)發(fā)展主流模式。疊加餐飲家庭化逐步顯現(xiàn)，社區(qū)團購加速普及，空氣炸鍋滲透率明顯提高，帶動速凍食品C端創(chuàng)新市場規(guī)模快速崛起，市場對速凍食品的要求也更加多元。

“在C端創(chuàng)新市場，市場集中度仍然偏低、市場格局分散，仍存在較大的行業(yè)整合機會。”宋向清表示。新的消費場景下，千味央廚積累的產(chǎn)品創(chuàng)新能力有望加速轉(zhuǎn)化，并發(fā)展成為驅(qū)動整個行業(yè)增量品類的變革力量，持續(xù)提升速凍食品行業(yè)整體發(fā)展質(zhì)量。

責編:陳玉堯 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉

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