(相關(guān)資料圖)

1、熱鍋下菜油將郫縣豆瓣1兩，冷鍋魚(yú)作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨湯3斤至湯香四溢。

2、把碼好味的梭邊魚(yú)放入鍋里煮5-10分鐘魚(yú)肉發(fā)白即熟，可以關(guān)火了。

3、蔥、小山椒、芹菜（切成末）與酥黃豆、味精、蠔油裝入小碗中（約在碗一半位置）再把煮魚(yú)的湯盛入小碗里，即可沾食魚(yú)肉了。

4、魚(yú)肉食完后可以開(kāi)火下豆腐、時(shí)鮮蔬菜。

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