在鄭州很少有哪種食物能夠像燴面這樣，每次價(jià)格波動(dòng)都牽動(dòng)人心。

2月14日，有網(wǎng)友發(fā)帖表示：“鄭州某連鎖燴面館漲價(jià)，吃不起啦!記得之前是8塊錢一大碗，現(xiàn)在要25元……3個(gè)人要了兩大一小的燴面和一盤素涼菜，結(jié)果花了92元。”該話題迅速登上微博熱搜，不少網(wǎng)友在評(píng)論中表達(dá)對(duì)于燴面價(jià)格漲價(jià)過快的不滿。15日，記者走訪合記、蕭記等鄭州多家連鎖燴面店，了解近兩年鄭州燴面價(jià)格變動(dòng)的真實(shí)情況。

最低18元，最貴30元，已兩年未漲過價(jià)

從微博配圖中可知，網(wǎng)友所說的從8元漲至25元的燴面店是與蕭記燴面、葛記燜餅一起并稱“鄭州老三記”的合記燴面。

15日，記者走訪合記燴面人民路與南大街兩家店。了解到目前合記燴面共有優(yōu)質(zhì)燴面、特優(yōu)燴面、滋補(bǔ)燴面和腱子燴面四個(gè)品類，其中最便宜的優(yōu)質(zhì)燴面大碗19元，小碗18元;最貴的腱子燴面大碗30元，小碗29元。網(wǎng)友提到的賣25元的特優(yōu)燴面是大碗，且并非店內(nèi)最便宜的燴面。合記燴面南大街店的幾名店員告訴記者，她們來店工作已有一年多，期間并未漲價(jià)。

記者隨后致電合記燴面所屬鄭州市飲食有限責(zé)任公司，工作人員告訴記者，合記上次漲價(jià)是在2020年的元月1日，且僅漲價(jià)1元。

鄭州燴面定價(jià)多在15元左右，近來價(jià)格穩(wěn)定

隨后，記者走訪鄭州多家小型燴面店，其中一家位于南陽路上的燴面店早在2000年便已開業(yè)，店長(zhǎng)王師傅告訴記者，鄭州燴面價(jià)格現(xiàn)在基本在15元左右，像合記這種燴面“老大哥”，一碗燴面18元的價(jià)格并不算貴。

“漲了的錢都分?jǐn)傔M(jìn)了食材啊、房租啊、人力成本里面去，何況物價(jià)一直在漲，如果物價(jià)不漲，我們也愿意保持原價(jià)，這樣客人還覺得你家便宜呢。”王師傅說，“2003年2004年鄭州燴面還賣4塊，那時(shí)候整個(gè)鄭州燴面都是4塊，好一點(diǎn)的可能賣四塊五，之后一塊一塊階梯性上漲，我家店上一次漲價(jià)是去年元旦，那次還是因?yàn)檠蛉鈨蓚€(gè)月漲了六七塊。”

王師傅店內(nèi)燴面定價(jià)為大碗15元、小碗14元，特優(yōu)20元。

隨后，記者走訪鄭州另一老牌燴面蕭記，商城路經(jīng)理聶女士告訴記者，蕭記目前麻辣燴面和三鮮燴面定價(jià)18元，羊肉燴面20元，近三年來同樣未漲價(jià)。

一碗燴面25元，你愿意買單嗎?對(duì)此，記者來到鄭州街頭進(jìn)行隨機(jī)采訪。一名市民表示，要視具體情況而定，如果味道對(duì)得起面的價(jià)格，她愿意買單，但她平時(shí)去的燴面店價(jià)格多在十六七元左右，很少見到二十朝上的價(jià)格。另一名市民則表示，現(xiàn)在物價(jià)飛漲，何況燴面店也不是天天去，只要味道不變，他愿意一直買單。

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