數(shù)據(jù)另顯示，7月份，豬肉消費(fèi)需求持續(xù)增加，供給偏緊，價(jià)格同比上漲85.7%。不斷攀升的肉價(jià)和蛋價(jià)迅速登上微博熱搜，網(wǎng)友紛紛感嘆“吃不起的‘二師兄’又回來了”“還是多吃果蔬吧”。

豬肉價(jià)格同比上漲85.7%有肉夾饃店老板要轉(zhuǎn)行

自去年夏天開始，豬肉價(jià)格猶如坐上了“直升機(jī)”，不斷上漲。其間，在今年4月份，由于我國生豬產(chǎn)能以及農(nóng)產(chǎn)品流通的持續(xù)恢復(fù)，鄭州市場豬肉價(jià)格曾有所回落。如今，隨著市場供求關(guān)系變化，豬肉價(jià)格再次開啟了新一輪的“漲”勢。

8月10日，國家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示，7月份居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲2.7%，環(huán)比上漲0.6%，漲幅均有所擴(kuò)大。同時(shí)，7月份豬肉消費(fèi)需求持續(xù)增加，豬肉價(jià)格同比上漲85.7%，漲幅比上月擴(kuò)大4.1個(gè)百分點(diǎn)；環(huán)比也上漲10.3%，漲幅比上月擴(kuò)大6.7個(gè)百分點(diǎn)。

當(dāng)日下午，記者走訪鄭州市區(qū)多家超市、農(nóng)貿(mào)市場看到，豬肉價(jià)格從5月底的47.18元/公斤，已經(jīng)漲到了7月底的57.22元/公斤。8月10日當(dāng)天，鄭州部分農(nóng)貿(mào)市場五花肉價(jià)格為52~60元/公斤，逼近了60元/公斤關(guān)口。

“上周開始調(diào)價(jià)的，現(xiàn)在最便宜的豬后腿肉都得54塊錢一公斤。”燕莊農(nóng)貿(mào)市場一銷售人員告訴記者，該農(nóng)貿(mào)市場近10家豬肉店在5月~8月的三個(gè)月期間，豬肉價(jià)格均有所上漲。“豬肉價(jià)格上周上漲明顯，每公斤上調(diào)了8元左右，價(jià)格上漲后消費(fèi)者顯然更樂意購買牛肉和禽肉。”銷售人員稱。

記者在鳳凰臺(tái)農(nóng)貿(mào)菜市場了解到，此前，排骨價(jià)格穩(wěn)定在50~56元/公斤，現(xiàn)在有翻兩倍的趨勢。眾多家庭青睞的豬前、后腿肉價(jià)格為54~56元/公斤，五花肉為52~60元/公斤，價(jià)格均有上漲。

“二師兄”如此高企的身價(jià)，對以豬肉為原材料的相關(guān)小店生意有何影響？一家“肉夾饃”小飯店老板告訴記者，早在三個(gè)月前就因?yàn)樨i肉價(jià)格上漲不做肉夾饃了。“本想等價(jià)格恢復(fù)再賣肉夾饃，但最近一個(gè)月價(jià)格又有上揚(yáng)的趨勢，因此干脆放棄肉夾饃了，好在店里還有其他生意。”

“漲漲漲”的趨勢也同樣影響到了消費(fèi)端。記者采訪了3位正在買肉的家庭主婦，她們表示，近期經(jīng)常感覺到豬肉價(jià)格不斷攀升，有時(shí)候就以果蔬替代家庭日常肉蛋類消費(fèi)。

被汛情驚了的“二師兄”未來幾月內(nèi)還會(huì)再漲嗎？

對于豬肉價(jià)格上漲的原因，8月10日，國家統(tǒng)計(jì)局作出解釋：隨著餐飲服務(wù)等逐步恢復(fù)，豬肉消費(fèi)需求持續(xù)增加，而多地洪澇災(zāi)害對生豬調(diào)運(yùn)產(chǎn)生了一定影響，供給仍然偏緊。

除需求增加、調(diào)運(yùn)承壓外，供給也還在恢復(fù)中。國家統(tǒng)計(jì)局此前表示，豬肉價(jià)格小幅上漲是受生豬出欄減緩、防疫調(diào)配要求從嚴(yán)及進(jìn)口量減少等因素影響。

那么，隨著全國范圍內(nèi)洪澇災(zāi)害影響的減弱，一路高企的“二師兄”身價(jià)在接下來幾個(gè)月內(nèi)，走勢將如何？

“從目前全國生豬產(chǎn)能的恢復(fù)情況看，能繁母豬存欄連續(xù)9個(gè)月環(huán)比增長，以此推算，今年10月份前后，生豬供給偏緊局勢將會(huì)得到一些緩解。”有業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)計(jì)三季度豬價(jià)仍會(huì)處在高位，但上漲空間比較有限，四季度后將會(huì)進(jìn)入趨勢性下跌通道。

另有多名業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前我國生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系仍偏緊，但穩(wěn)產(chǎn)保供、穩(wěn)定“肉盤子”的利好因素較多。

數(shù)據(jù)顯示，目前，生豬存欄和仔豬供給量已連續(xù)5個(gè)月恢復(fù)性增長，預(yù)示著7月份以后可出欄的商品肥豬將逐步增加，豬肉市場供應(yīng)將持續(xù)改善。

同時(shí)，為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，各級自然資源部門將保障生豬養(yǎng)殖用地作為土地管理重要任務(wù)，應(yīng)保盡保。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)向好，為后期增加市場供應(yīng)提供了有力支撐，下半年豬肉供應(yīng)將持續(xù)改善，價(jià)格再繼續(xù)大幅上漲的可能性不大。

豬價(jià)“兩連漲”、雞蛋“降轉(zhuǎn)升”，你還能否“蛋”定？

除了豬肉價(jià)格上漲外，雞蛋價(jià)格也在連續(xù)9個(gè)月下降后轉(zhuǎn)漲，7月份上漲4.0%。8月10日，國家統(tǒng)計(jì)局同樣公布了這樣一組數(shù)據(jù)。在此之前，“雞蛋價(jià)格一個(gè)月飆漲逾六成”話題曾沖上熱搜，除了身價(jià)高企的“二師兄”，莫非“火箭蛋”又卷土重來了？

7月30日，鄭州市發(fā)改委發(fā)布消息稱，近日，鄭州市雞蛋價(jià)格出現(xiàn)快速上漲。“7月30日，鄭州市零售市場雞蛋最高報(bào)價(jià)每斤5元，市場均價(jià)4.73元，較上周上漲21.9%，較月初上漲44.2%。雞蛋出場價(jià)每斤4.4元，較上周上漲29.4%，較月初上漲69.9%。”

近期雞蛋價(jià)格上漲是否會(huì)帶動(dòng)以雞蛋為原料的產(chǎn)品漲價(jià)？鄭州一家蛋糕店工作人員表示，“雞蛋價(jià)格上升，產(chǎn)品成本也有所上升，會(huì)在近期調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。”“目前雞蛋進(jìn)貨價(jià)和原來差不多，沒有想過調(diào)價(jià)。”一位煎餅果子店負(fù)責(zé)人告訴記者。

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