日前，烏魯木齊市掛牌首批102家餐飲“平價(jià)示范店”，進(jìn)一步平抑市民常吃的大盤(pán)雞、拌面、牛肉面、抓飯等餐飲的整體價(jià)格，引導(dǎo)餐飲企業(yè)自覺(jué)形成親民惠民的餐飲市場(chǎng)消費(fèi)價(jià)格， 努力為消費(fèi)者提供更好的消費(fèi)環(huán)境。

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在烏魯木齊市健康路順明新疆風(fēng)味餐廳人民廣場(chǎng)店外，掛著“平價(jià)示范店”的牌匾。

近段時(shí)間以來(lái)，這些“平價(jià)示范店”起到了良好的示范效應(yīng)，市區(qū)部分餐飲商家紛紛表示，愿意堅(jiān)持價(jià)格誠(chéng)信，通過(guò)薄利、微利銷(xiāo)售，自覺(jué)推出平價(jià)惠民菜單，提升餐飲企業(yè)菜品的性價(jià)比，促使市區(qū)餐飲價(jià)格更親民、更惠民，讓消費(fèi)者受益。

8月10日，在庫(kù)大叔拌面八道灣店，店員為顧客端上19元的過(guò)油肉拌面，該店堅(jiān)持做平價(jià)餐飲。記者王璇攝

“兩位里面請(qǐng)?！薄斑@邊要兩份特價(jià)過(guò)油肉拌面。”8月9日午飯時(shí)間，在水磨溝區(qū)振安街的庫(kù)大叔拌面店，店長(zhǎng)狄楚晗熱情地招待著進(jìn)店顧客。

為了更好地回饋顧客，店里特意推出了19元的特價(jià)過(guò)油肉拌面，隔壁同公司連鎖的迪麗阿姨羊排抓飯也推出了8元素抓飯，憑借低價(jià)質(zhì)優(yōu)的平價(jià)餐食，吸引了不少人氣。

“特價(jià)過(guò)油肉拌面每份有100克肉、200多克配菜，葷素搭配，價(jià)格實(shí)惠，還可以免費(fèi)加面，吃飽為止，每桌顧客都會(huì)點(diǎn)一份嘗鮮?！钡页险f(shuō)，店里遵循公司平價(jià)經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、堅(jiān)持做好品牌的理念，主打微利多銷(xiāo)，用真材實(shí)料的拌面、地道的口味，穩(wěn)住顧客群，提升大家對(duì)庫(kù)大叔品牌餐飲的認(rèn)可度。素抓飯也可以免費(fèi)加米吃到飽，店里還配有不同口味的小菜。

老三樣餐廳：麻婆豆腐僅6元

麻婆豆腐6元，酸辣土豆絲8元，黑白豆腐、醋熘大白菜、酸菜炒魔芋、麻辣血塊統(tǒng)統(tǒng)10元……位于天山區(qū)西河壩前街東巷28號(hào)的老三樣餐廳，這些菜品價(jià)格已持續(xù)一年左右。

“老三樣餐廳開(kāi)了30年了，一直都是以家常菜為主，靠的就是品質(zhì)口碑。除了這些低價(jià)餐食以外，店里其他飯菜也便宜實(shí)惠?，F(xiàn)在沒(méi)有漲價(jià)的打算?！辈蛷d老板徐凡說(shuō)，從媒體上得知，烏魯木齊正在選樹(shù)“平價(jià)示范店”，他很愿意參與。

姚琦是老三樣餐廳的老顧客。“小時(shí)候住得近，經(jīng)常來(lái)這。上班以后住得遠(yuǎn)了，但有時(shí)還會(huì)開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)吃飯，一口就回到小時(shí)候。”姚琦說(shuō)，飯菜不僅味道好，分量也大，她每次都吃得飽飽的，飯量大的男士，每份蓋飯可以無(wú)限加米飯。

手工黃面一號(hào)店：一份8元，免費(fèi)加面

“要黃面還是全摻？需不需要加面？店里吃還是打包？”8月10日19時(shí)許，位于沙依巴克區(qū)和田一街36號(hào)的手工黃面一號(hào)店老板海建軍正在忙著招呼客人，店里黃面、涼皮、搟面皮都是8元，還可免費(fèi)加面。

近日烏魯木齊市推出一批平價(jià)示范店，海建軍也節(jié)約成本算好“精細(xì)賬”，在店里推出平價(jià)餐飲，讓顧客吃得飽也吃得好。

“我們沒(méi)有雇員工，都是自家人干活，黃面涼皮烤肉也是自己加工，調(diào)料都是去批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)，這樣能節(jié)約一大筆成本?！焙＝ㄜ娬f(shuō)。

8月10日，位于米東區(qū)古牧地東路街道南苑社區(qū)天泉名居西門(mén)對(duì)面民泰街南三巷27號(hào)的家常味道小飯館內(nèi)，負(fù)責(zé)人林榮正為顧客端上一元烤串。記者宋建華攝

“一元烤串”帶動(dòng)小院人氣

8月10日中午，位于米東區(qū)古牧地東路街道南苑社區(qū)天泉名居西門(mén)對(duì)面民泰街南三巷27號(hào)的家常味道小飯館內(nèi)，13張桌子已坐滿人，負(fù)責(zé)人林榮帶著家人忙著準(zhǔn)備烤肉、黑魚(yú)、羊肝、羊腸、雞胗等一元烤串。

食材新鮮、價(jià)格便宜、分量足，一元烤串是每桌顧客必點(diǎn)的菜品。

林榮的小飯館就開(kāi)在自家的院子內(nèi)，主營(yíng)辣子雞、椒麻雞、涼拌雞等，還搭配6種家常特色涼菜。

8月10日，位于米東區(qū)古牧地東路街道南苑社區(qū)天泉名居西門(mén)對(duì)面民泰街南三巷27號(hào)的家常味道小飯館內(nèi)，負(fù)責(zé)人林榮正為顧客端上一元烤串。記者宋建華攝

不久前，林榮推出了一元烤串系列菜品，很快成了店里的爆款。一元烤串雖然價(jià)格便宜，但質(zhì)量卻不含糊，所有食材均保證新鮮。

拿出一串黑魚(yú)串，林榮說(shuō)：“這是店里受歡迎的烤黑魚(yú)串，每天要賣(mài)6條大魚(yú)，食材都是當(dāng)天從魚(yú)塘捕撈的新鮮魚(yú)，當(dāng)天切當(dāng)天腌當(dāng)天烤，供不應(yīng)求?！?/p>

林榮說(shuō)，飯館一元烤串每天平均能賣(mài)2000串，自己會(huì)將一元烤串繼續(xù)賣(mài)下去，讓更多人吃到家常味的實(shí)惠小吃，也讓飯館生意越來(lái)越好，自己一家日子越過(guò)越好。

辣子雞店十年沒(méi)漲價(jià)

大份辣子雞110元，大盤(pán)魚(yú)、大盤(pán)毛肚等大盤(pán)系列均88元，在位于達(dá)坂城區(qū)柴窩堡的辣子雞一條街的寶琴辣子雞店，這家夫妻店開(kāi)了十幾年，依托真材實(shí)料、品質(zhì)服務(wù)，吸引了不少顧客，很多成為店里的回頭客。

家住沙依巴克區(qū)兒童村附近的市民張彰就是這家店的老主顧，每次去不僅點(diǎn)一份現(xiàn)吃，還要打包一份帶走。

“這么多年了，他家價(jià)格一直比其他店便宜，肉分量也多，我常來(lái)，跟老板都成朋友了?！睆堈谜f(shuō)。

據(jù)了解，“平價(jià)示范店”有嚴(yán)格的選樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，會(huì)綜合餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)情況、經(jīng)營(yíng)時(shí)間超過(guò)三年等情況進(jìn)行篩選，以保障為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的餐食。后期將會(huì)繼續(xù)推出，全市一共將選樹(shù)255家“平價(jià)示范店”，以點(diǎn)帶面，努力為消費(fèi)者提供更好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

目前，首批示范店包括烏魯木齊縣10家、天山區(qū)19家、沙依巴克區(qū)20家、水磨溝區(qū)10家、經(jīng)開(kāi)區(qū)（頭屯河區(qū)）21家、米東區(qū)15家、高新區(qū)（新市區(qū)）2家、達(dá)坂城區(qū)5家。

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