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石榴云/新疆日?qǐng)?bào)記者 阿比拜 通訊員 劉雨珊

6月18日，記者隨2023年“新疆是個(gè)好地方·達(dá)人西游”一行走進(jìn)博斯騰湖景區(qū)，在這里不僅“滿足了眼”，更是“滿足了胃”，這個(gè)時(shí)節(jié)正是博斯騰湖西南小湖區(qū)螃蟹豐收時(shí)。

博斯騰湖的西南小湖區(qū)景色。劉雨珊供圖

萬(wàn)鳥(niǎo)翔集，水天一色，湖中的蘆葦飄蕩，遠(yuǎn)處的沙漠浩瀚，夏日的博斯騰湖美不勝收。趁著天氣晴好，蟹農(nóng)王思勇駕駛著漁船前往博斯騰湖的西南小湖區(qū)收螃蟹，穿過(guò)滿湖盛放的睡蓮，王思勇緩緩從湖中拉出前一天放置的地籠，熟練地將“六月黃”螃蟹傾倒在漁船上，不一會(huì)兒，船艙便被鮮活的螃蟹裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。

“6月10日開(kāi)始，我在湖里每天下200個(gè)地籠，大概每天能收近300公斤螃蟹。”王思勇說(shuō)，如今還未到高產(chǎn)季節(jié)，8月中旬到9月，一天下近1000個(gè)地籠、能收蟹兩三噸。

“六月黃”螃蟹屬于冷水蟹，每年主要上市時(shí)間在農(nóng)歷六月至七月間，供應(yīng)旺季一個(gè)月左右。開(kāi)殼見(jiàn)黃、豐腴肥美的“六月黃”是我國(guó)沿海居民夏季餐桌上過(guò)時(shí)不候的美味；如今，在博斯騰湖，美味的黃油蟹也成為周邊居民餐桌上的“新寵”。

博斯騰湖的西南小湖區(qū)，蟹農(nóng)正在忙碌收籠。劉雨珊供圖

蟹農(nóng)宋義明說(shuō)起螃蟹，樂(lè)得合不攏嘴。他說(shuō)，螃蟹長(zhǎng)得好，得益于博斯騰湖水草豐美，天然餌料充足，養(yǎng)殖的螃蟹魚(yú)蝦肉質(zhì)鮮美，特別是螃蟹殼硬、肥度適中。“每年5月下蟹苗，第二年6月開(kāi)始捕，螃蟹生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，所以個(gè)頭大，銷(xiāo)售市場(chǎng)特別好，很多還賣(mài)到疆外?！?/p>

近年來(lái)，博湖縣通過(guò)源頭治理、清污分離、截污分流、截污增淡、促進(jìn)水體循環(huán)、水體交換等一系列措施，使博斯騰湖生態(tài)環(huán)境得到持續(xù)改善?，F(xiàn)如今，博斯騰湖內(nèi)有草、鰱、鳙、鯉、池沼公魚(yú)等32種魚(yú)類(lèi)及青蝦、中華絨螯蟹、河蚌等多種水產(chǎn)品，年產(chǎn)量約4000余噸。

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