新京報(bào)訊(記者 夏丹)1月21日，上海梅林等18家罐頭生產(chǎn)企業(yè)在北京舉行發(fā)布會(huì)稱，39健康網(wǎng)發(fā)布文章將罐頭列為6種“催人老”的食物之一，為此將以中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)為主體起訴39健康網(wǎng)。上海梅林等企業(yè)表示要“為罐頭正名”，罐頭中并不添加防腐劑，也無添加必要，營養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)被破壞。

訴訟已被法院受理

2018年12月4日，39健康網(wǎng)發(fā)布《愿望：6種“催人老”的食物，希望你一個(gè)都沒有上癮》一文，列舉了6種所謂“催人老”的食物，其中罐頭在列，文中描述“罐頭的營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)被破壞掉了，尤其是蛋白質(zhì)會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，自然其營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)大打折扣。為了保持口味以及考慮食物的儲(chǔ)存其中還會(huì)被加入大量的糖分以及防腐劑，這些物質(zhì)在短時(shí)間之內(nèi)進(jìn)入人體之后會(huì)讓血糖短時(shí)間上升，也會(huì)增加胰腺的負(fù)擔(dān)，在傷害身體的同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致肥胖出現(xiàn)。”

對此，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)罐藏食品專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長林焜輝表示，罐頭食品是不添加防腐劑的，準(zhǔn)確地說，根本就不需要添加防腐劑。因此，應(yīng)國內(nèi)主要罐頭骨干企業(yè)的要求，由協(xié)會(huì)作為訴訟主體向39健康網(wǎng)進(jìn)行名譽(yù)權(quán)訴訟，“為罐頭正名”。

上海梅林食品有限公司副總經(jīng)理王榕莉表示，39健康網(wǎng)把罐頭說成6種“催人老”的食物之一，“加入大量的糖分以及防腐劑”等，加深了消費(fèi)者對罐頭的誤解，給罐頭行業(yè)及其背后的百萬家農(nóng)戶帶來的損失和影響是長期和不可估量的。

據(jù)了解，截至目前，北京互聯(lián)網(wǎng)法院已正式受理此案。39健康網(wǎng)總裁辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人向媒體稱，對于罐頭企業(yè)舉行發(fā)布會(huì)并不知情，也未收到被起訴的相關(guān)通知。

而中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)罐藏食品專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長林焜輝稱，目前該訴訟已經(jīng)立案，39健康網(wǎng)收到通知只是時(shí)間問題。

協(xié)會(huì)稱“罐頭使用大量防腐劑”是謠言

林焜輝介紹，除了極少數(shù)耐熱性較低的維生素外，罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素都不會(huì)被破壞;蛋白質(zhì)受熱發(fā)生凝固是其特性之一，但不會(huì)分解“變質(zhì)”;其常溫下保存時(shí)間長是依靠熱力殺菌達(dá)到商業(yè)無菌所致，因此，罐頭食品生產(chǎn)不必也不可添加防腐劑，罐頭食品“營養(yǎng)被破壞”、“使用大量防腐劑”等均是謠言。而罐頭食品中添加的糖主要是為了調(diào)節(jié)水果類罐頭的糖酸比，使口感更佳，網(wǎng)傳罐頭食品“含糖多導(dǎo)致肥胖”的說法也沒有依據(jù)。

國家食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)罐頭分技術(shù)委員會(huì)委員、教授級高工華懋宗在介紹罐藏食品加工工藝以及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)表示，一般來說，罐頭食品保存期視品種、包裝材料和加工工藝而定，通?？梢员４孑^長時(shí)間不會(huì)腐敗，但其最佳食用期在一年-5年。“罐頭食品催人老”既沒有理論依據(jù)，也沒有實(shí)際案例，本身就是偽命題。

中國是全球主要的罐頭生產(chǎn)和出口國之一，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，而2017年我國罐頭食品產(chǎn)量為1239.56萬噸，全球占比達(dá)24.79%，行業(yè)銷售收入為1806.90億元，罐頭出口435.36萬噸，出口品種達(dá)70多種。

標(biāo)簽： 上海梅林