脆滑肉是哪個(gè)地方的菜系?

川菜系

“脆滑肉是四川地方菜,屬于川菜系,功能滋陰調(diào)理、貧血調(diào)理,而且肉質(zhì)細(xì)嫩,油渣酥脆,滑爽可口,香味濃郁。”

制作酥脆滑肉的配料及其營養(yǎng)價(jià)值

酥肉是一道很滋補(bǔ)的菜，脆而嫩，熟了很好吃。除此之外，還有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血生津的功效，特別適合一些貧血患者，屬于川菜。對于平時(shí)需要補(bǔ)虛補(bǔ)血的人和調(diào)理陰虛的人來說是非常好的家常菜。

酥肉是以豬肉、木耳、竹筍為主要原料。豬肉營養(yǎng)豐富，特別是蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)、動(dòng)物膠和各種氨基酸等。常吃豬肉能幫助人滋陰潤燥，益血生津，還能滋補(bǔ)肝血，益腎精，使精子充血旺盛，強(qiáng)筋壯骨。

酥肉里的黑木耳含鐵非常豐富。常吃能養(yǎng)血養(yǎng)顏，預(yù)防血栓、動(dòng)脈硬化、冠心病。黑木耳里面的膠質(zhì)還能幫助人排除消化道毒素，清胃，清腸。黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫力，經(jīng)常食用可防癌。酥肉中的竹筍具有清熱化痰、益氣健胃、生津止渴、利水道、益膈和清胃等藥用功效。也是人們經(jīng)常吃的一種食物。我們在做脆皮滑肉的時(shí)候，加入了竹筍，營養(yǎng)價(jià)值更高。

標(biāo)簽： 脆肉怎么做成的吃起來脆脆的菜食材_脆