想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于牛肩肉可以做牛排嗎是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于牛肩肉可以做牛排嗎是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

可以。牛肩肉是牛肩胛骨后的一塊肉，是牛體身上運動量較大的一個部位，所以肉質(zhì)較硬，也含有很多的筋，需要加工處理后才會使肉質(zhì)變?nèi)崮?，一般可以做嫩肩牛排食用?/p>

牛肩肉可以做牛排嗎

做牛排對牛肉部位有很大的要求，一般會取牛的腰內(nèi)肉、牛背脊的嫩肉、牛第6-12根肋骨間部位肉、牛腰部后面帶骨頭的肉、牛胸腔的第6、7根肋骨間的肉來制作牛排。

一般牛身上最嫩的部位在腰部，而且越靠上越嫩，價格也會越高，而牛的前部和腿部肉的肉質(zhì)則較老，價格也比較便宜。

一般煎牛排的熟度分為：一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟。

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