金秋重陽(yáng)、赤水清朗、遵循古訓(xùn)、下沙開釀。10月13日上午，國(guó)臺(tái)酒業(yè)再次敞開大門迎接各界賓朋，隆重舉辦2022年度生產(chǎn)質(zhì)量誓師大會(huì)暨2021智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇，重溫初心使命，堅(jiān)定質(zhì)量信仰，推動(dòng)智能釀造，共筑高質(zhì)量發(fā)展品質(zhì)之基。

與往年不同的是，今年質(zhì)量誓師大會(huì)活動(dòng)中特別舉辦了“2021智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇”。論壇由中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社、貴州衛(wèi)視《論道》節(jié)目組聯(lián)合支持，匯聚行業(yè)與智能制造領(lǐng)域?qū)＜?，深入研討智能釀造趨?shì)、產(chǎn)業(yè)變革方向與國(guó)臺(tái)實(shí)踐成果，助力白酒行業(yè)搭乘科技力量“東風(fēng)”，迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展。

新華社黨組成員、秘書長(zhǎng)宮喜祥，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉振國(guó)，新華社貴州分社社長(zhǎng)、分黨組書記李自良，江南大學(xué)副校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師徐巖，新華社總經(jīng)理室副總經(jīng)理潘海平，中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社副總裁、董事曹文忠，中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社經(jīng)濟(jì)智庫(kù)事業(yè)部總經(jīng)理金雷，機(jī)械工業(yè)儀器儀表綜合技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)歐陽(yáng)勁松，安世亞太集團(tuán)高級(jí)副總裁、數(shù)字孿生專家田鋒，華工科技智能釀造首席專家李佑莉，貴商總會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)孔祥柱，天士力創(chuàng)始人、天士力控股集團(tuán)董事局終身榮譽(yù)主席、國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)閆希軍、副董事長(zhǎng)吳迺峰，天士力控股集團(tuán)總工程師孫小兵，國(guó)臺(tái)品牌營(yíng)銷顧問田卓鵬、呂咸遜、張健、林楓，以及國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理張春新出席活動(dòng)。本次活動(dòng)由中央廣播電視總臺(tái)主持人紫檀主持。

本次活動(dòng)由新華社客戶端、新華社現(xiàn)場(chǎng)云客戶端、新華財(cái)經(jīng)客戶端，三大平臺(tái)同步直播，酒說(shuō)、酒業(yè)家、微酒、糖酒快訊等行業(yè)媒體平臺(tái)全程轉(zhuǎn)播，全網(wǎng)直播總觀看量158.8萬(wàn)，引發(fā)業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注。

今年以來(lái)，國(guó)臺(tái)繼續(xù)高歌猛進(jìn)，勢(shì)頭旺盛。國(guó)臺(tái)產(chǎn)能過萬(wàn)噸、品牌價(jià)值突破千億元、智能釀造進(jìn)入新階段、即將實(shí)現(xiàn)百億銷售。站在新的起跑線上，國(guó)臺(tái)再次強(qiáng)化“視質(zhì)量為生命”的全員信仰和行動(dòng)，積極推進(jìn)智能釀造，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)，持續(xù)夯實(shí)百億國(guó)臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展的品質(zhì)之基，確保“十四五”乃至更遠(yuǎn)的未來(lái)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

科技引領(lǐng)，智能釀造，助力白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

“傳承經(jīng)典、智釀未來(lái)——2021智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇”成為本次活動(dòng)核心亮點(diǎn)，標(biāo)志著進(jìn)入2021智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇的元年。白酒作為一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，如何跟上新時(shí)代步伐，在秉承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，通過科技賦能，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化及智能化大發(fā)展，對(duì)提高產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化及科技含量具有重要意義。

（新華社黨組成員、秘書長(zhǎng)宮喜祥）

宮喜祥指出，茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀制工藝代表著中國(guó)醬香型白酒的頂尖水準(zhǔn)。在中國(guó)數(shù)千年的釀制史上，它的釀造工藝最為復(fù)雜，在世界上也屬罕見，如何讓古老的傳統(tǒng)釀造在與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合中煥發(fā)出新的活力，推動(dòng)白酒業(yè)的智能釀造高質(zhì)量發(fā)展，是我們需要共同面對(duì)的課題。同時(shí)，白酒產(chǎn)業(yè)“聯(lián)動(dòng)三產(chǎn)”，是很多地區(qū)富民興村的特色產(chǎn)業(yè)。如何讓企業(yè)在行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中，借助智能釀造等先進(jìn)技術(shù)不斷“力爭(zhēng)上游”，對(duì)維護(hù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定與發(fā)展意義重大。

宮喜祥表示，當(dāng)前以互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等為代表的現(xiàn)代信息技術(shù)日新月異，發(fā)展躍升到全面滲透、跨界融合的新階段，國(guó)臺(tái)以“秉承傳統(tǒng)、科學(xué)創(chuàng)新”的精神和以“敢為人先”的勇氣率先在白酒智能釀造展開積極探索，取得了豐碩的階段性成果突破，為白酒產(chǎn)業(yè)智能化改革提升做出了示范。

（國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)閆希軍）

閆希軍指出，從行業(yè)方向看，國(guó)家大力倡導(dǎo)高質(zhì)量發(fā)展，特別是醬香白酒行業(yè)受土地資源和勞動(dòng)力兩個(gè)核心生產(chǎn)要素的限制，規(guī)模企業(yè)走向智能釀造這條路，是大勢(shì)所趨，是發(fā)展的必然。天士力從大生物醫(yī)藥起步發(fā)展，特別是在現(xiàn)代中藥領(lǐng)域，獲得一定的技術(shù)基礎(chǔ)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和里程碑性成果。投資進(jìn)入白酒產(chǎn)業(yè)以來(lái)，按照制藥的理念、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)的改造提升，取得了一定的進(jìn)展，正在全力推動(dòng)傳統(tǒng)釀造向智能釀造邁進(jìn)。今天的國(guó)臺(tái)酒莊，已經(jīng)成為探索白酒產(chǎn)業(yè)智能釀造的主力陣地，按照政府的規(guī)劃，將在這里打造近4萬(wàn)噸智能釀造生態(tài)環(huán)保優(yōu)良的產(chǎn)業(yè)基地。

閆希軍表示，下一步，國(guó)臺(tái)還將依靠信息支撐、數(shù)字集成、智能分析，把智能釀造推進(jìn)到新階段，從而實(shí)現(xiàn)國(guó)臺(tái)從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型為新型工業(yè)化的企業(yè)，闖出一條新路，為醬香白酒智能釀造規(guī)?；ㄔO(shè)打好基礎(chǔ)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉振國(guó)指出，創(chuàng)新一直是酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力源。智能釀造要實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝的完美再現(xiàn)，對(duì)資源的節(jié)約和對(duì)環(huán)境的保護(hù)，解放人力、以人為本，提升酒品品質(zhì)的穩(wěn)定性。他表示，國(guó)臺(tái)酒業(yè)智能釀造之路穩(wěn)健扎實(shí)，走在了醬酒的前列；國(guó)臺(tái)的產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中采用智能化釀造技術(shù)，有效提升產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)全行業(yè)都有著重要的啟示意義。

貴商總會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)孔祥柱表示，白酒是個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，如何秉承傳統(tǒng)、科學(xué)創(chuàng)新是一個(gè)大課題，這方面，國(guó)臺(tái)在集約化、綠色化、智能化方面做了一系列創(chuàng)新實(shí)踐，取得了很多新成果、新進(jìn)展，走在了行業(yè)的前列，不斷推動(dòng)傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)向新型工業(yè)化升級(jí)變革，為產(chǎn)區(qū)發(fā)展持續(xù)注入新動(dòng)力。

面對(duì)日新月異的新科技，傳統(tǒng)釀造技術(shù)如何與最新技術(shù)結(jié)合？如何賦能傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)的改革創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級(jí)？如何建設(shè)與國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)化體系？圍繞上述熱點(diǎn)，在高峰對(duì)話環(huán)節(jié)，劉振國(guó)、曹文忠、閆希軍、歐陽(yáng)勁松、徐巖、田鋒、李佑莉等各界專家代表積極分享智能釀造觀點(diǎn)，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來(lái)啟示和思考。

高峰對(duì)話結(jié)束后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社在前期進(jìn)行大量調(diào)研和系統(tǒng)歸納整理后，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社經(jīng)濟(jì)智庫(kù)事業(yè)部總經(jīng)理金雷現(xiàn)場(chǎng)隆重發(fā)布了《中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展報(bào)告》。該“報(bào)告”以國(guó)臺(tái)智能化轉(zhuǎn)型實(shí)踐為案例，系統(tǒng)梳理了中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展歷程，分析了醬酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型難點(diǎn)并給出對(duì)策，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

堅(jiān)守品質(zhì)定力，筑牢國(guó)臺(tái)后百億時(shí)代的品質(zhì)之基

20年來(lái)，國(guó)臺(tái)立足仁懷、扎根茅臺(tái)，成長(zhǎng)為茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，并在行業(yè)內(nèi)的品牌影響力快速提升，離不開對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。今年是國(guó)臺(tái)連續(xù)第四年舉辦質(zhì)量誓師大會(huì)，就是要持續(xù)強(qiáng)化“視質(zhì)量為生命”的全員信仰和行動(dòng)，為新一年度生產(chǎn)工作開好頭、起好步，打好品質(zhì)基礎(chǔ)。

（國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理張春新）

張春新表示：擁抱新時(shí)代，立足新階段，國(guó)臺(tái)躍上了一個(gè)新臺(tái)階，內(nèi)部條件具備，外部環(huán)境有利，進(jìn)一步夯實(shí)了高質(zhì)量行穩(wěn)致遠(yuǎn)發(fā)展的天時(shí)地利人和的綜合基礎(chǔ)。但在推進(jìn)高速度持續(xù)跨越的同時(shí)，更要重視高質(zhì)量，向名酒學(xué)習(xí)，向榜樣看齊，從基礎(chǔ)做起，從問題著手，打造國(guó)臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)大引擎和系統(tǒng)支撐。

張春新指出，新的生產(chǎn)年度已經(jīng)開始，釀好一瓶酒是永恒的主題和追求，學(xué)習(xí)茅臺(tái)一直在路上，質(zhì)量提升一直在路上。從理念到行動(dòng)，從一粒糧食到包裝出廠的成品酒，全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)都要強(qiáng)化敬畏之心，下足繡花功夫，精心打磨，把精致做到極致。要以侍奉父母、撫養(yǎng)子女的敬心、精心、愛心、細(xì)心，釀好每一滴酒，用國(guó)臺(tái)的品質(zhì)提升持續(xù)強(qiáng)化經(jīng)銷商的信任和消費(fèi)者的信賴，用國(guó)臺(tái)的品質(zhì)提升驗(yàn)證和彰顯國(guó)臺(tái)人的集體人格尊嚴(yán)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，大家通過大屏幕視頻走進(jìn)國(guó)臺(tái)酒業(yè)、國(guó)臺(tái)酒莊、國(guó)臺(tái)懷酒三大基地的制酒車間，共同見證了國(guó)臺(tái)下沙儀式，目睹了國(guó)臺(tái)美酒的釀造過程。

時(shí)刻牢記“質(zhì)量”二字，內(nèi)化于心，外化于行，以“質(zhì)量”為核心和統(tǒng)領(lǐng)，持續(xù)提升品質(zhì)，釀好每一滴酒?，F(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量誓師環(huán)節(jié)，張春新總經(jīng)理帶領(lǐng)國(guó)臺(tái)團(tuán)隊(duì)宣誓，國(guó)臺(tái)酒業(yè)常務(wù)副總經(jīng)理劉金平先生領(lǐng)誓，共同進(jìn)行莊嚴(yán)的《質(zhì)量宣言》宣誓。2022年，國(guó)臺(tái)將繼續(xù)堅(jiān)持以“質(zhì)量”為核心，時(shí)刻牢記“質(zhì)量是天”的信仰，持續(xù)強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來(lái)一瓶高質(zhì)量的國(guó)臺(tái)美酒。

秉承匠心，堅(jiān)守品質(zhì)，2022年度生產(chǎn)質(zhì)量誓師大會(huì)再次強(qiáng)化了國(guó)臺(tái)質(zhì)量信仰，為后百億時(shí)代的國(guó)臺(tái)酒業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)高質(zhì)量發(fā)展筑牢了品質(zhì)基礎(chǔ)。國(guó)臺(tái)踐行以人為本、綠色集約、數(shù)字化智能釀造產(chǎn)業(yè)提升，引領(lǐng)國(guó)臺(tái)以科技為基礎(chǔ)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力行業(yè)和產(chǎn)區(qū)提升變革，開啟國(guó)臺(tái)新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展新征程。

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標(biāo)簽： 釀造 智能 高質(zhì)量