自從養(yǎng)了貓，總想著變著法子給主子吃點(diǎn)好的，補(bǔ)營養(yǎng)?？粗髯映韵闼?，養(yǎng)成系帶來的爽感不止一星半點(diǎn)！

最近又在惡補(bǔ)寵物營養(yǎng)知識，想給主子升升檔，發(fā)現(xiàn)大部分貓糧都是單一雞肉配方，日常給主子加餐也是煮雞胸肉，感覺蛋白和氨基酸攝入太單一了。想尋找一些新肉源，于是看到丁博士寵物講堂發(fā)的一篇寶藏資料——虹鱒魚的營養(yǎng)價(jià)值及其在寵物食品中的應(yīng)用（下面內(nèi)容摘自丁博士）。

魚類因具有高蛋白、低脂肪和高含量的DHA和EPA，是非常不錯(cuò)的動(dòng)物蛋白來源。通?？梢苑譃榘佐~（white fish）與油性魚（oily fish）兩類，具體又可以分為許多品種，白魚包括鱈魚、鰈魚等，油性魚類則包括三文魚、沙丁魚、金槍魚、鯡魚、鯖魚等。油性魚類的魚肉中還含有較多的維生素A、D與Ω-3脂肪酸。許多動(dòng)物和人體營養(yǎng)試驗(yàn)都表明，魚肉中的蛋白質(zhì)有著更高的蛋白質(zhì)生理價(jià)值（BV）和更高的消化吸收率，同時(shí)，魚肉中有較高的賴氨酸含量，適合補(bǔ)充限制性氨基酸。

在各種魚類當(dāng)中，三文魚因其特別的蛋白質(zhì)和氨基酸組成以及高含量的DHA和EPA，肉質(zhì)細(xì)膩，消化性好，在人類餐桌上廣受喜愛和推崇，也是最貴的肉類之一。在寵物食品中，三文魚也是非常優(yōu)秀的食材，其中虹鱒魚是一種非常重要的三文魚種之一。

三文魚不是特指一種魚

三文魚的英文名為Salmon，音似“三文”而得名； 三文魚是鮭科魚類統(tǒng)稱，因此三文魚也稱鮭魚，身體呈紡錘狀，體背部呈現(xiàn)銀藍(lán)色，側(cè)線上方有黑色斑點(diǎn)，腹部兩側(cè)至腹部由銀色逐漸變成白色，三文魚的魚肉呈現(xiàn)特殊的橘紅色。三文魚包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等。

其主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)，要棲息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海域最多，等到發(fā)育成熟后，又逆流而游上，回到出生的河流中產(chǎn)卵。 因此三文魚口感軟滑細(xì)膩，有入口即化的感覺，是制作刺身的優(yōu)質(zhì)食材，不僅如此，煙熏食用也有獨(dú)特風(fēng)味。

三文魚在人類食品中具有一定保健作用：三文魚性平，具有補(bǔ)血養(yǎng)虛、降壓清脂、平滑肌膚、疏經(jīng)活絡(luò)、健脾利肝、增強(qiáng)腦功能，防治老年癡呆、腦中風(fēng)、視力減退等功效。因?yàn)槿聂~中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)，在高端寵物食品中也得到了廣泛的關(guān)注和應(yīng)用。

三文魚（虹鱒）的營養(yǎng)價(jià)值

虹鱒含脂量高，富含不飽和脂肪酸，其中DHA和EPA的含量高出其他淡水魚類數(shù)倍之多。其體內(nèi)還含有大量的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

可以看出，虹鱒魚Ω-3的含量是金槍魚的3.6倍，是蝦類的12.9倍，食用虹鱒魚可以幫助貓狗補(bǔ)充Ω-3、EPA和DHA。Ω-3系列脂肪酸主要是α-亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），屬于必需脂肪酸。

EPA和DHA，具有抗炎癥作用，有望在多個(gè)部位發(fā)揮抑制炎癥性生理活性物質(zhì)的合成及炎性細(xì)胞的作用?？梢詭椭鷾p少消化道炎癥，尤其是炎癥性腸病 (IBD)，從而進(jìn)一步幫助消化。在治療犬過敏性皮炎中，可減少類固醇藥物的劑量?？筛纳脐P(guān)節(jié)炎癥，減少止痛藥（抗炎癥）的給藥劑量。DHA對于改善大腦認(rèn)知有很重要的作用，幼犬幼貓攝入充足的EPA和DHA，有助于大腦及視網(wǎng)膜的發(fā)育。Ω-3中含有的DPA，對心血管健康、大腦功能和關(guān)節(jié)健康等都起著重要作用。

虹鱒魚體中還含有大量的B族維生素尤其是維生素B12，以及少量的維生素D、維生素A和維生素E。維生素B12在多種重要生物化學(xué)反應(yīng)中充當(dāng)輔酶，在蛋白質(zhì)合成及紅血球形成中起主要作用。

維生素B12可改善犬因缺乏維生素B12引起的厭食、營養(yǎng)不良、生長停滯、貧血、毛粗亂、肌肉軟弱等現(xiàn)象，維生素B12也可以幫犬補(bǔ)充微量元素，促進(jìn)吸收，維持健康發(fā)育，還可以改掉犬亂吃東西的壞習(xí)慣。維生素B12還能促進(jìn)貓咪的食欲，對輕微厭食的貓咪可以起到一定的作用。其次，維生素B12是促進(jìn)血液中紅細(xì)胞形成的重要維生素，對再生性貧血的貓咪起到一定的治療作用。維生素B12也是貓咪腎衰時(shí)必須使用的維生素，起到調(diào)節(jié)腎臟功能的作用。

如何給貓咪選擇三文魚？

有條件的鏟屎官，可以去正規(guī)海鮮市場或商超購買人食的三文魚分給貓咪加加餐，考慮新鮮三文魚肉購買和保存不方便，也可以選擇含三文魚肉的貓糧。

國內(nèi)目前用于寵物飼料的三文魚原料主要為三文魚粉、生鮮三文魚、碎肉及其副產(chǎn)品（如魚皮、魚骨、魚血、魚內(nèi)臟等）。因成本因素，整肉較少，冰鮮整魚更是不多見。新疆出產(chǎn)的天蘊(yùn)三文魚作為整條冷鮮的優(yōu)質(zhì)虹鱒魚原料，源于11000公頃的天山彩虹鱒養(yǎng)殖基地，年平均12度富氧低氘水，是魚兒生長的天然活化劑，優(yōu)質(zhì)的水源和生長環(huán)境成就了肉質(zhì)鮮美、刺身級別的天蘊(yùn)三文魚。天蘊(yùn)三文魚魚肉的鮮味來自肉質(zhì)中的氨基酸，其肉質(zhì)中含17種氨基酸，魚肉含有豐富的礦物元素和不飽和脂肪酸。

縱觀各大寵糧品牌，只有海洋之星一家選擇用冰鮮三文魚投料生產(chǎn)，而且是采購整條新疆優(yōu)質(zhì)鮮三文魚（虹鱒）。雞肉三文魚口味的整體配方很“鮮”，鮮肉占比高達(dá)80%，原料可溯源，是貓咪的首選貓糧。

丁博士簡介：丁麗敏，女，1968年出生于黑龍江，中共黨員，博士研究生學(xué)歷，碩士導(dǎo)師，現(xiàn)為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院營養(yǎng)系教師，中國飼料工業(yè)協(xié)會寵物飼料專業(yè)委員會委員，全國飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會寵物飼料工作組委員，全國飼料評審委員會委員。主要從事犬貓營養(yǎng)及寵物食品的教學(xué)與研究工作，單胃動(dòng)物營養(yǎng)研究及飼料生物技術(shù)的研究。主授的課程有：《動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)》、《寵物營養(yǎng)與飼養(yǎng)》、《飼料安全與衛(wèi)生》等。由丁麗敏在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開設(shè)《寵物營養(yǎng)與飼養(yǎng)》，是國內(nèi)高校當(dāng)中，最早的專門從事寵物營養(yǎng)研究的課程。

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