秋風(fēng)送爽，天氣漸涼，但中國的冰淇淋市場依舊火熱。近日，在各大電商平臺上不少冰淇淋品牌都陸續(xù)交出了不錯的成績單。據(jù)某平臺數(shù)據(jù)顯示,1-7月線上銷售數(shù)據(jù)排名前10位的品牌中，國貨品牌鐘薛高銷售依然穩(wěn)居銷售榜首，而其他上榜的國產(chǎn)品牌也均取得了不錯的排名。

中國的冰淇淋市場的格局發(fā)生扭轉(zhuǎn)，中高端市場不再被外資品牌所占據(jù)，國貨品牌線上的銷量甚至超過了外資品牌。國貨品牌取得令人欣喜的成績并不是偶然，它標(biāo)志著以鐘薛高為代表的國產(chǎn)雪糕品牌正在向著更高的標(biāo)準(zhǔn)邁進，中國制造的雪糕獲得了國人的認(rèn)可和肯定。

近幾年來，國產(chǎn)冰淇淋品牌發(fā)生了哪些變化呢?在筆者看來，可以概括為“高顏值、高品質(zhì)、蛋白質(zhì)含量升高”。

顏值變高

與國外品牌的雪糕相比，中國雪糕在外形上有自己獨特的“形”。近年來隨著國潮的興起，很多中國元素被巧妙地運用到雪糕的造型上。像之前很火的文創(chuàng)雪糕，櫻花花朵、經(jīng)典景點、文物古跡等中式風(fēng)格的造型，美輪美奐，精美無比，受到無數(shù)消費者的追捧，爭相買來打卡拍照合影。

作為國貨品牌鐘薛高也在造型上花了心思，鐘薛高的棒支雪糕采用了中國傳統(tǒng)建筑最具代表的瓦片作為雪糕的主體，而在中國傳統(tǒng)文化中瓦片之下就是家，頂部輔有“回”字紋，意為回歸本味，別致的造型又富有濃濃的文化底蘊;鐘薛高的糕主打分享盒裝，雪糕上面鋪滿了肉眼可見的大顆果粒和干果碎，分量大，層次鮮明豐富，仿佛是一盒精美的點心，令人都舍不得下口。

高顏值的背后也承載著更高的成本，鐘薛高特殊的瓦片形狀，光磨具就要比普通雪糕貴很多倍，像我們看到的文創(chuàng)雪糕每一種造型都需要特殊的磨具去制作，但為了雪糕的“高顏值”，國產(chǎn)雪糕覺得值。

品質(zhì)提高

如何判斷一支雪糕的品質(zhì)，最直觀的方式就是看配料表。要關(guān)注成分在配料表中的先后順序。一般的食品配料是按照由多到少的順序排列的，越靠前含量越多。如果配料表中奶或奶制品排在前幾位的，那么冰淇淋中的含奶量就比較有保證。

翻開鐘薛高的配料表，可以看到大部分產(chǎn)品中的牛奶和稀奶油是排在前面幾位的，這也代表了鐘薛高的含奶量高，口感更醇厚，奶味足。在其他配料上盡量是越健康的越好，例如鐘薛高可可絲絨雪糕采用的是可可粉，而不是使用的不太健康的代可可脂。

為滿足國人日益升級的消費需求，高品質(zhì)、健康化產(chǎn)品也成為整個冰淇淋行業(yè)共同的目標(biāo)和追求。在鐘薛高等國貨品牌的推動下，甚至整個行業(yè)都在向更高的品質(zhì)進軍和努力。

蛋白質(zhì)含量升高

蛋白質(zhì)是人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，有提高免疫力等多種對人體有利的功能。提高蛋白質(zhì)的含量就是提升了雪糕的營養(yǎng)價值。在鐘薛高輕牛乳的營養(yǎng)成分表中，可以發(fā)現(xiàn)每100g雪糕中含有6.3g的蛋白質(zhì)，這個含量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了冰淇淋蛋白質(zhì)含量的國標(biāo)。

更讓人欣喜的是，數(shù)據(jù)顯示，在鐘薛高等國貨品牌的推動下，國產(chǎn)品牌的蛋白質(zhì)含量都有所提升。這也標(biāo)志著國貨冰淇淋品牌的產(chǎn)品品質(zhì)上升了一個新的臺階，向更加健康和更加營養(yǎng)的方向發(fā)展。

在消費者體驗方面，國貨品牌更愿意與消費者交流，更貼近消費者的生，了解他們的真實需求。通過線上線下的全渠道布局，鐘薛高除了在線上與消費者互動。在線下也開設(shè)了旗艦店，讓消費者可以走進店內(nèi)，享受店員誠摯的服務(wù)，更加直觀地了解品牌的態(tài)度，擁有更好的消費體驗。

在競爭激烈的冰淇淋市場，國貨品牌在產(chǎn)品研發(fā)上不斷創(chuàng)新，在產(chǎn)品品質(zhì)上不斷提高，在服務(wù)上不斷升級，在滿足國內(nèi)消費者需求的同時，也推動了整個冰淇淋行業(yè)的健康有序發(fā)展，提升整體行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和水平。*圖片由品牌方提供授權(quán)

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