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幸福樓國潮點心開業(yè)即成深圳熱店!幸福西餅發(fā)力中式點心賽道

來源:財訊網(wǎng)時間:2021-09-01 18:37:15

“國潮涌動”是年的風尚,許多年輕人熱衷于吃國貨、穿國貨、用國貨,“國潮”成為了今天最火的時尚。

深圳作為中國大陸最前沿的城市之一,各路名品匯聚于此,深圳吃貨們以見識廣而聞名,想在這里立足著實需要實力。今年文和友開業(yè)之初,門口的長龍令人驚嘆,資本也紛紛涌入國潮餐飲市場,中式糕點也乘勢而興起。

順勢而為 中式點心如何借國潮文化出圈

資本市場各項利好驅(qū)動,特別是在深圳這片競爭激烈的市場上,國潮餐飲如何出圈?于歡樂谷附開業(yè)的幸福樓國潮點心首店,成為8月深圳吃貨和旅客的消費熱店。

“女兒,你幫我排下隊拿桃酥,我去看看其它點心……”,就在開業(yè)次日,王小姐在女兒帶領(lǐng)下來到幸福樓,在幸福樓表現(xiàn)出的熱情一點也不遜于女兒。在幸福樓的門店中,既有鎮(zhèn)店之寶“果然脆”,也有流行于年輕人群體的麻薯、泡芙等,像王小姐這樣的大姐們同樣能在其中找到桃酥這樣的經(jīng)典中式點心。

“我就在附上班,是在抖音上刷到幸福樓的,趁周末有空就帶閨蜜一起來打卡了”記者隨后采訪了幾位年輕女,她們喜歡國潮主題的網(wǎng)紅店,邊吃邊打卡上傳到小紅書賬號。

“我喜歡國潮范,這家點心店確實很國潮,猶其他們家這條龍讓我印象深刻,龍最能代表我們中國范,然后一進店得先抽護身福卡,抽到就打卡,好吃又好玩,是可以給好評的店”,年輕人的餐飲選擇不僅講究口味及價比,更重視整體體驗,記者在現(xiàn)場采訪的多位90后、00后年輕人均給出了類似回應。

在幸福樓中,聯(lián)合創(chuàng)始人郭喜悅向記者講解了品牌打造的初衷,她認為點心不僅僅是一種小食品,而是最能體現(xiàn)中國人文特色和傳承中國文化的載體。因此,幸福樓會以打造創(chuàng)新的“中國龍IP”,傳播和復興中式點心,同時通過有趣的方式讓年輕人愛上中國傳統(tǒng)文化:“龍是中華民族的圖騰,中國人都是龍的傳人,沒有比“龍”更適合成為年輕人熱愛和信仰的國潮IP了,此外龍還代表著吉祥、興盛、尊貴,龍在中國是及時雨一樣的守護神,自古關(guān)于神龍為中華大地擊敗災難帶來和幸福生活的傳統(tǒng)故事非常多,在后疫情時代,人們更渴望“安”和“幸福”,這也是我們幸福樓的信仰和理念,我們致力成為生生不息的百年品牌”,店面的其它元素均圍繞著龍這一形象IP打造,整體大紅與金黃的配色同樣有著祥瑞與輝煌的內(nèi)涵。

開業(yè)即火 讓用戶排足2-3個小時隊打卡的國潮點心店

“龍”不僅在店面里,在幸福樓的門口,同樣排起了一條“長龍”。只見人群排隊從門口一直到馬路對面,望不到盡頭,被戲稱為“神龍見首不見尾”,線下火爆場景可想而知。線下火爆如此,線上同樣不遑多讓,據(jù)相關(guān)工作人員反映開業(yè)僅僅5天左右的時間,門店地址僅在抖音上曝光就超100萬次。

“目前一家門店實在難以接待這么大的客流量,預期客流量還會快速增長,集團已決定在附300米內(nèi)陸續(xù)開設(shè)2號店及3號店,以此滿足龐大客流”,幸福樓聯(lián)合創(chuàng)始人郭喜悅向記者如是介紹。

頭部名企 強大資本傾力打造

據(jù)統(tǒng)計,截至2020年底,中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模達到2358億元,預計未來五年也將維持在7%左右的增長速度。另有投資機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示,2019年我國烘焙食品市場中,糕點以58%占比超面包、蛋糕之和,并預計零售端仍存在至少一倍市場的增量空間。

據(jù)了解,幸福樓是幸福西餅旗下的全新品牌,幸福西餅作為糕點行業(yè)的頭部企業(yè),在全國兩百多座城市均有門店,本次布局幸福樓標志著幸福西餅全面進軍中式糕點。此外,幸福西餅的動向10年來都是中國烘焙市場動向的一大風向標,強勢資本的加入也是國潮中式糕點受到市場追捧的重要信號。

幸福西餅集團正式站上傳統(tǒng)中式點心品牌化打造的風口,既是中式點心品牌化、產(chǎn)業(yè)化運作的一次重大嘗試,也是幸福西點集團自身產(chǎn)業(yè)升級的一個新起點。

標新立異 拒絕同質(zhì)化運作

品牌的誕生,跟風更要避免同質(zhì)化,成功出圈的品牌必然要擁有獨家的爆品,幸福樓同樣擁有獨家的爆品。

被稱作“鎮(zhèn)店之寶”的“果然脆”是幸福樓的獨家產(chǎn)品,在店面中也成為了大家最關(guān)注的焦點。“果然脆”是幸福樓及幸福西餅集團傾力開發(fā)的爆品,其中超過55%的成分為進口扁桃仁,并采用了以低糖健康著稱的天然海藻糖,輔以新西蘭安佳黃油等。由于幸福樓堅持新鮮現(xiàn)炒點心,幸福樓歡樂谷店“果然脆”每小時只能出品37份,并采取限購,以致于“一份難求”。

除了“果然脆”之外,原創(chuàng)龍蛋穌、彩虹麻薯、歡喜泡芙等豐富多彩的產(chǎn)品同樣受用戶追捧,每天賣到脫銷,受歡迎程度可見一班。還有大紅袍奶蓋、檸檬茶等飲品以供享用,打造國潮中式點心“一條龍”體驗。

除了“好看”和“好吃”,幸福樓還花費心思在“好玩”上下功夫,推出了“龍福護體”的品牌傳統(tǒng)儀式,引發(fā)到店顧客的積極參與。在這些“國潮護身福”中,既包括“幸運福”“安福”等符合傳統(tǒng)價值的祝福,也有“加薪福”“暴瘦福”“脫單福”等符合時尚潮流的祝福,貼年輕人的喜好。據(jù)工作人員介紹,前來消費的顧客均可抽取“國潮護身福”,不同“國潮護身福”分別對應不同折扣力度,其中力度最大的“國潮護身福”甚至可免單。

據(jù)介紹,當前國內(nèi)中式點心已有若干品牌興起,而幸福樓以鮮明的“國潮風點心”,外加“果然脆”等獨家爆品上市及消費體驗方面的創(chuàng)新,幸福樓的火爆成為了必然。目前,幸福樓正大規(guī)模推動“國潮點心零食化”的線上鋪排,利用中式點心的優(yōu)勢,通過微信小程序、美團、抖音、小紅書、直播帶貨等渠道,逐步實現(xiàn)全國發(fā)貨。

方興未艾 國潮中點康莊大道

中國經(jīng)濟實力在疫情時期的逆勢增長,在“危”中為國潮品牌迎來了難得的崛起之“機”,新一代年輕人的民族自信也是國潮中點崛起的重要動力,幸福樓國潮點心開業(yè)的火爆證明了這一點。但是在風潮中,對于投資者在市場判斷、生產(chǎn)經(jīng)營、品牌運營等方面也有了更高的要求,幸福樓國潮點心以“中國龍文化”為IP,打造“好看+好吃+好玩”的新消費品牌策略也予以了市場更多啟發(fā)。

風口行業(yè)、網(wǎng)紅品牌年年都有,一時的噱頭不足以支撐行業(yè)和品牌的長久,如今幸福西餅的強勢介入為國潮中點注入了一劑強心劑,正是國潮中式點心行業(yè)品牌化運作的開始。

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

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責任編輯:FD31
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