當(dāng)6000億市值遇上600年酒文化，廣州龍頭企業(yè)家組團體驗白酒學(xué)坊

來源：太陽信息網(wǎng)時間：2023-08-18 14:50:50

“很享受這次豐富的體驗活動,今天學(xué)習(xí)到的酒文化知識為以后的宴請?zhí)峁┝硕嘣脑掝}支撐?！薄鞍拙茖W(xué)坊·第一坊消除了品牌和消費者之間的信息差,讓白酒行業(yè)更有透明度。”“這是一次美好的體驗,對白酒、對水井坊都有了更深層次的認(rèn)知……”

8月15日,30余位背靠6000億市值的大灣區(qū)企業(yè)家高管相聚珠江之濱,共同探討實體產(chǎn)業(yè)新方向,深入“坊”內(nèi)體驗白酒文化魅力,沉浸式體驗“酒中美學(xué)”……繼蘇州站之后,水井坊白酒學(xué)坊·特別企劃廣州站再次起航。

從“喝酒”到“品酒”,進入酒飲新消費時代之后,大眾飲酒觀念正在發(fā)生改變,消費者追求更高階的氛圍感和體驗感。水井坊攜手中國酒業(yè)協(xié)會及中國領(lǐng)先的白酒教育和技術(shù)服務(wù)平臺源坤共同打造了白酒學(xué)坊·第一坊,通過傳承白酒文化、弘揚白酒美學(xué)的方式,讓消費者明白喝酒,喝明白酒。

(白酒學(xué)坊·特別企劃廣州站)

企業(yè)家們集體入“坊”,沉浸式體驗如何“明白喝酒”

“日常飲酒如何辨別酒的品質(zhì)?”講師與現(xiàn)場嘉賓互動,規(guī)避倒酒線和看酒花兩種人們常見的誤區(qū),親身示范手搓聞香和深度嗅聞才是驗證好酒品質(zhì)的正確方式。在白酒學(xué)坊體驗現(xiàn)場,30余位大灣區(qū)企業(yè)高管掃描二維碼進入白酒學(xué)坊小程序,大家通過線上互動方式“親自參與”碎糧、潤糧、攪拌、攤晾、入曲等釀酒過程,深入感知博大精深的中國酒文化。

作為國內(nèi)首個由品牌牽頭、行業(yè)協(xié)會及白酒教育機構(gòu)共同打造的白酒知識傳播平臺,白酒學(xué)坊在傳承白酒文化,弘揚酒中美學(xué)宗旨下,通過系統(tǒng)化、趣味性和專業(yè)性的知識傳播,帶來一系列集專業(yè)、科普、趣味于一身的白酒文化體驗,真正讓大家“明白喝酒,喝明白酒”。

(企業(yè)高管體驗白酒學(xué)坊)

談及白酒學(xué)坊的體驗感受,廣州思林杰科技股份有限公司董事長助理張霖說:“今天除了認(rèn)識到很多不同領(lǐng)域、不同行業(yè)的朋友以外,還讓我真正地了解了白酒文化,對川酒有了更深刻的體會,我認(rèn)為白酒學(xué)坊可以打通圈層,是消費者培育的有效路徑?！?/p>

隨著科技進步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展,市場上品牌與產(chǎn)品端供給過剩,消費者出現(xiàn)心智擁擠,需要進一步強化品牌與產(chǎn)品特征,針對消費者本身開展的“消費者培育”高效而精準(zhǔn)。在白酒行業(yè),市場競爭壁壘不斷提高,要求酒類銷售渠道從傳統(tǒng)的渠道端向消費端轉(zhuǎn)移,于是,白酒學(xué)坊應(yīng)運而生,站在消費者視角,水井坊精心為消費者量身打造一個兼具創(chuàng)意與美學(xué)的白酒知識傳播平臺。

依托白酒學(xué)坊,水井坊持續(xù)加強消費者培育工作,通過數(shù)字化方式,打造具有創(chuàng)新性、流行性和時尚性的互動體驗,以喜聞樂見、寓教于樂的形式完成了品牌概念的推廣,豐富品牌內(nèi)涵,活化消費者認(rèn)知,從而強化C端培育和品牌互動,為水井坊品牌全國化和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級提供支撐。

酒類分析師蔡學(xué)飛曾評價:“白酒學(xué)坊開創(chuàng)了中國白酒在消費者時代的營銷新模式,從組織機制、課程設(shè)計與流程環(huán)節(jié)都做到了標(biāo)準(zhǔn)化與科學(xué)化。白酒學(xué)坊的模式證明,只要積極創(chuàng)新,中國白酒能夠在傳統(tǒng)中煥發(fā)新的活力,只要形式得當(dāng),中國白酒行業(yè)依然有著強大的消費者號召力?！?/p>

(白酒學(xué)坊沉浸式體驗)

聚焦圈層,白酒學(xué)坊+閉門董事會為廣州企業(yè)家雙重賦能

自秦漢以來,廣州一直是我國的商業(yè)都市和水上交通樞紐,航海貿(mào)易長盛不衰,被譽為“千年商都”。如今作為粵港澳大灣區(qū)、泛珠江三角洲經(jīng)濟區(qū)的中心城市以及“一帶一路”建設(shè)的樞紐城市,廣州消費規(guī)模領(lǐng)先、消費載體眾多、消費資源集聚,因此一直是水井坊的重點市場。

此次白酒學(xué)坊·特別企劃落地廣州,聯(lián)合南方財經(jīng)全媒體集團,聚集6000億市值企業(yè)高管,通過“閉門董事會+白酒學(xué)坊”活動形式,拓展灣商社交新體驗。

如果說白酒學(xué)坊是一次深度白酒美學(xué)體驗之旅,那閉門董事會則是一座企業(yè)家們彼此互通、共話行業(yè)的堅實橋梁。30多名企業(yè)家們以“迎接經(jīng)濟發(fā)展新氣象,共謀實體產(chǎn)業(yè)新方向”為主題,共同探討實體經(jīng)濟如何以新氣象新作為推動高質(zhì)量發(fā)展取得新成效。

中興華會計師事務(wù)所廣州分所合伙人杜立柱表示:“今天參加閉門董事會感覺規(guī)格比較高,基本上都是上市公司的高管,是各行業(yè)精英,特別是交流環(huán)節(jié),讓我了解到各個行業(yè)的前沿信息。疫情后市場仍處于一個恢復(fù)階段,一些行業(yè)仍面臨諸多發(fā)展瓶頸,閉門董事會就是讓我們發(fā)現(xiàn)問題,然后想辦法共同解決問題。”

白酒學(xué)坊·特別企劃匯聚廣州地區(qū)高凈值人群,搭建企業(yè)高管之間溝通交流的平臺,通過白酒學(xué)坊+閉門董事會的創(chuàng)意形式,為廣州上市企業(yè)高管提供雙賦能,讓參加活動的嘉賓感慨“收獲滿滿”。正如張霖所說“不管是對個人還是企業(yè),本次活動都非常有意義。不僅讓上市企業(yè)之間相互交流、碰撞,還讓企業(yè)自身真正走出去,提升影響力。”

(水井坊·典藏與水井坊·井臺)

美酒與文化交融,水井坊演繹高端白酒魅力

自古以來,美酒與美食不可分割,可以是以菜佐酒,也可以是以酒入菜。白酒學(xué)坊· 特別企劃廣州站高端品鑒晚宴,水井坊合作柏悅主廚精心設(shè)計開發(fā)創(chuàng)意粵菜,將陳香圓潤的水井坊·典藏和雙香工藝釀造的水井坊·井臺融入粵系經(jīng)典菜式,并品鑒水井坊產(chǎn)品,贏得現(xiàn)場嘉賓好評:“口感柔順,酒香濃郁但不夸張,是成都這座城市的格調(diào)。在珠江邊酌飲水井坊,感受天府之國的城市韻味,是一次不錯的酒飲體驗?！?/p>

(嘉賓品鑒水井坊·典藏)

佳釀品質(zhì)的背后離不開數(shù)百年的傳承與堅守,水井坊的文化便是其最有力的支撐。今年水井街酒坊迎來科學(xué)考古25周年。

1998年,中國考古學(xué)者在成都錦江河畔科學(xué)考古“水井街酒坊”,被鑒定為我國古代釀酒作坊和酒肆的實例。25年來,水井街酒坊先后被認(rèn)定為“1999年全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”、2001年被列為第五批全國重點文物保護單位。國家級科研人員更是從水井街酒坊古窖池中發(fā)現(xiàn)并分離出600余年生生不息的“一號菌群”。以“雙國保”為基礎(chǔ),在古菌落加持下,水井坊酒形成獨特的風(fēng)味口感,也筑起堅實的品質(zhì)基石。

(水井街酒坊古窖池)

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇認(rèn)為,水井坊古窖池的科學(xué)研究和調(diào)查,幫助中國白酒行業(yè)理解古代釀酒技藝,為美酒品質(zhì)提升和創(chuàng)新提供了寶貴的科學(xué)依據(jù)?！八还沤殉亍惶柧骸蒲凶対庀阈桶拙频钠焚|(zhì)和價值,與老窖池、與微生物之間建立起了更加清晰的直接關(guān)系,以此構(gòu)建起標(biāo)準(zhǔn)體制,將是濃香型白酒品質(zhì)與價值表達的核心之一?！?/p>

水井街酒坊600年不間斷釀造,不僅演繹水井坊生生不息的品質(zhì)故事,也是中國傳統(tǒng)文化世代相承、不斷發(fā)展的故事。

此次,水井坊與南方財經(jīng)全媒體集團聯(lián)合舉辦白酒學(xué)坊·特別企劃廣州站活動,打造深度白酒美學(xué)體驗,聚集6000億市值的廣州高管,不僅讓企業(yè)家們穿越歷史周期,傾聽中國白酒故事,近距離感知中國白酒文化,還為其搭建了一個相互交流、學(xué)習(xí)、成長的高端綜合平臺,賦能企業(yè)家圈層結(jié)出碩果,水井坊的品牌高度得以被看見。

蒙娜麗莎集團股份有限公司董事張旗康談到:“平時雖然常喝白酒,但像這樣帶著一定專業(yè)知識儲備,再去品鑒白酒的經(jīng)歷很少。白酒學(xué)坊的整個環(huán)節(jié),我都聽得很認(rèn)真,整個活動不管是形式還是內(nèi)容,都很有趣,講師一邊講解,我們一邊體驗,讓我覺得收獲很大。通過白酒學(xué)坊的體驗,我對白酒和對水井坊品牌都有了更深刻的認(rèn)識。”