8月5日,2023世界奶業(yè)大會在內(nèi)蒙古呼和浩特市正式召開。蒙牛總裁盧敏放在會上講出了未來牛奶的三個重要指標(biāo)。

蒙牛標(biāo)準(zhǔn)的第一個指標(biāo)就是“綠色領(lǐng)先”。蒙牛已經(jīng)為這個綠色領(lǐng)先戰(zhàn)略設(shè)定了具體目標(biāo):到2030年,我們要實現(xiàn)合作牧場減碳100萬噸,實現(xiàn)100%糞肥綠色循環(huán),改善100萬畝土壤健康,為170萬頭奶牛創(chuàng)造良好生活條件,并且蒙牛所有工廠都將獲得綠色工廠的認證。

第二個標(biāo)準(zhǔn)是“營養(yǎng)領(lǐng)先”。這意味著未來,人們會根據(jù)自己的身體所需,訂制不同配方的牛奶。盧敏放舉例說:“HMOs是母乳中第三大固體成分(僅次于乳糖和脂肪,高于蛋白質(zhì)),具有調(diào)節(jié)免疫,幫助大腦發(fā)育及調(diào)節(jié)腸道菌群等重要健康功效。同時,HMOs很難從牛乳或羊乳中獲得,因此非常稀缺。蒙牛是中國乳企中首個成功自主研發(fā)成功HMOs的企業(yè),目前,我們的HMOs已通過中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部安全性評估和衛(wèi)健委技術(shù)評審,即將和國際原料巨頭荷蘭帝斯曼、IFF成為國內(nèi)首批批準(zhǔn)企業(yè),邁向產(chǎn)業(yè)化。HMOs只是一個例子,我們與技術(shù)合作伙伴、行業(yè)領(lǐng)袖與產(chǎn)業(yè)鏈合作方一起,正在開展大量針對顯著提升創(chuàng)新能力的研發(fā)工作,開發(fā)更加營養(yǎng)的產(chǎn)品。”

第三個標(biāo)準(zhǔn)是“智慧領(lǐng)先”。今年5月,蒙牛建成了全球首個真正實現(xiàn)全數(shù)智化的工廠。相比同類傳統(tǒng)工廠需要3000名員工,這個工廠只需要100名員工。只有100人來管理這個工廠,實現(xiàn)了100萬噸產(chǎn)能和100億人民幣產(chǎn)值,完全實現(xiàn)了數(shù)智化。另一個例子是蒙牛發(fā)布了MENGNIU.GPT,用于為消費者提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)。在中國,每10萬人平均只有0.3名營養(yǎng)師提供專業(yè)咨詢服務(wù),而全球水平是每10萬人約有27名營養(yǎng)師。這存在著巨大的差距。如何更加智慧的補充營養(yǎng),也是蒙牛作為世界先進奶企所要瞄準(zhǔn)的風(fēng)向。

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