多年前，據(jù)美國(guó)健康教育福利部發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果94.5萬名孕婦存在營(yíng)養(yǎng)問題。所以間接性造成兒童很多天生有過敏性體質(zhì)，而相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的兒童及成人過敏也長(zhǎng)期穩(wěn)定在3000萬人以上，而人在兒童時(shí)期的健康，更是對(duì)人都有一生的影響。

圖片來自站酷海洛

另外幼童除了先天的過敏體質(zhì)，還有兩個(gè)原因，也更容易比成人產(chǎn)生過敏癥狀——

1、免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟，遇到大分子異性食物蛋白的刺激便會(huì)引發(fā)過敏癥狀。

2、腸道屏障的功能不完善，腸粘膜被稱作腸道屏障，對(duì)幼童抵御外界有害物質(zhì)起著巨大的作用。正如有縫隙的墻壁便會(huì)有風(fēng)吹進(jìn)來一樣，嬰童腸粘膜脆弱，好似墻壁有縫，而某些食物顆粒便會(huì)透過縫隙進(jìn)入血液，使兒童產(chǎn)生過敏癥狀。

因此兒童的調(diào)味汁，特別是更小幼齡的，更應(yīng)要關(guān)注安全性，除了寶媽們關(guān)注的，0添加、是否低鹽，減少過敏源成分更應(yīng)該是特別要關(guān)注的。

越來越多的商家致力于維護(hù)健康去走發(fā)展健康產(chǎn)品定位的路子，記者了解到百興食品也是如此，據(jù)記者了解到百興食品的省級(jí)重點(diǎn)研究院近10年來聚焦“無敏“研發(fā)，研究院的工程師們始終認(rèn)為”無敏“將是產(chǎn)品端最大的差異化。他們?cè)谘芯吭和度?000多萬元，并與江南大學(xué)與專家外援展開了項(xiàng)目的合作。

他們專研不含致敏原的科學(xué)配料在產(chǎn)品配料中脫離對(duì)人體常見的過敏原，如：麩質(zhì)、小麥、大豆、蝦蟹、各類堅(jiān)果的利用，降低過敏風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步從各類菌菇中深度去挖掘提取，以許多實(shí)驗(yàn)做為例證，代替以上過敏原成分從而達(dá)到更好的成分呈現(xiàn)、功能吸收和優(yōu)質(zhì)口感等。

例如2024年新上市的”無敏“新型菌菇調(diào)味品「9菇鮮」，它不同于普通大豆、小麥釀造的醬油，它是從各類野生菌如美味牛肝菌、黃牛肝菌、慶元香菇、松茸、灰樹花等9種菌菇去萃取出來的調(diào)味汁，它還自帶人體所需的16種氨基酸、微量元素。

因此不含五大過敏原和麩質(zhì)，因此對(duì)過敏體質(zhì)的成人和小孩都十分友好。同時(shí)，9菇鮮系列產(chǎn)品不添加防腐劑、色素、食品用合成香精，在生產(chǎn)過程中遵循十大認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)控制體系，提高「9菇鮮」調(diào)味汁產(chǎn)品的健康性和安全性。通過第三方權(quán)威檢測(cè)報(bào)告，9菇鮮系列產(chǎn)品不含常見食物過敏原，包括大豆、小麥、蟹、核桃、麩質(zhì)等，刷新了調(diào)味品品類中檢測(cè)過敏原的行業(yè)新高度。相信9菇鮮必定會(huì)在2024年調(diào)味品中脫穎而出，持續(xù)夯實(shí)競(jìng)爭(zhēng)壁壘，提高兒童醬油的標(biāo)準(zhǔn)。

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