—— 暨“鼎烹大師”簽約會

2021年7月22日，“世界鮮 興化造”助力餐飲行業(yè)鮮味升級研討會暨“鼎烹大師”簽約會，于江蘇省興化市舉行，興化市人民政府攜手上海東錦鮮時代食品科技有限公司，以及特邀嘉賓們歡聚一堂，共同見證這一富有行業(yè)時代意義的美好時刻。

本次大會由興化市政府牽頭，上海東錦集團全力協(xié)助，共同推動中國餐飲行業(yè)的鮮味升級。“世界鮮 興化造”—— 打造中國調(diào)味品之都，是興化市的宏大未來發(fā)展目標。上海東錦集團旗下的全資子公司上海東錦鮮時代食品科技有限公司，利用自身的優(yōu)勢研發(fā)技術(shù)，及對中國餐飲行業(yè)發(fā)展的敏銳趨勢把握，獨立研制出全新產(chǎn)品——鼎烹4.0雞精。這款產(chǎn)品在用料、口味、烹飪方法等多個方面都具有劃時代的重要意義，與興化市發(fā)展的宏愿不謀而合。本次大會，正是興化市攜手東錦集團，引領(lǐng)全國餐飲行業(yè)全面走向鮮味升級的起航標志。

興化市委常委、開發(fā)區(qū)黨工委書記牛世杰先生，在大會上表達了興化市未來發(fā)展的雄心和魄力；同時也對鼎烹世家4.0雞精表示了高度的認可。提升鮮味產(chǎn)業(yè)的升級換代，從興化起步走向全國，讓老百姓吃到更健康、更安全、更鮮美的菜肴。在興化市政府的鼎力支持與幫助下，鼎烹世家4.0雞精必將與未來的中國調(diào)味品之都一起大展宏圖。

（牛書記發(fā)言）

本次餐飲行業(yè)鮮味升級研討會，特別邀請到了多位全國烹飪界頂尖人物出席?；磽P菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，揚州大學旅游烹飪學院院長，中國烹飪協(xié)會特邀副會長周曉燕先生；魯菜烹飪大師、北京屈浩烹飪學校校長，國際烹飪藝術(shù)大師，國家一級評委屈浩先生；川菜大師，享受國務(wù)院特殊津貼專家，中國烹飪協(xié)會名廚委常務(wù)副主席，注冊中國烹飪大師蘭明路先生，紛紛上臺做專題演講。從中餐的文化傳承到口味的歷史變遷、以及未來發(fā)展趨勢等多方面、多角度地深入闡述了各自獨特的觀點，分享心得體驗。會場氣氛溫馨而熱切，餐飲行業(yè)的鮮味升級與變革，就在這里迸發(fā)出創(chuàng)新與前進的火花。

（三位專家發(fā)言）

在各位烹飪界專家不斷帶來全新的啟發(fā)與思考的同時，上海東錦集團研發(fā)總監(jiān)蔡愈杭女士也專程前來與大家分享頂烹世家4.0雞精在靈感起源、反復研究、誕生與生產(chǎn)過程中的故事與經(jīng)歷。與會來賓們可以從嘉賓們的發(fā)言中真切感受到，無論是烹飪界、研發(fā)人員、企業(yè)以及政府，大家看似身處不同領(lǐng)域，卻抱有相同的宏大目標與遠大理想，餐飲行業(yè)邁出的每一步，都不僅僅關(guān)乎美味，更與“健康”這一民族之本息息相關(guān)。

而談到中國餐業(yè)界及調(diào)味品行業(yè)的變革與發(fā)展，自然離不開一位重量級的功勛人物——中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、中國食品工業(yè)改革開放40周年功勛企業(yè)家、中國烹飪大師名人堂鮮味科學榮譽導師、CCTV中國首屆烹飪大賽策劃人、投資人、同時也是上海東錦集團創(chuàng)始人、4.0雞精項目總設(shè)計師、中國食品工業(yè)協(xié)會4.0雞精行業(yè)標準起草首席專家——榮耀中先生。

在全場熱烈不息的掌聲中，榮耀中先生上臺，首先親切而更深入地為大家分享了“鮮味的秘密”、“鮮”從何而來、以及咸鮮味如何幫助飯店提升效益的訣竅等實用話題。隨后，榮耀中先生正式表達了與合作伙伴一起聚力興化調(diào)味品之都，全面發(fā)展鮮味產(chǎn)業(yè)的堅定決心。

作為中國鮮味復合調(diào)味品行業(yè)的開拓者，中國民族企業(yè)的領(lǐng)軍人物，榮耀中先生始終懷揣著民族夢，肩負打造“中國人自己的雞精品牌”的使命，秉承著不忘初心的匠心精神，親自率東錦集團領(lǐng)研發(fā)團隊，歷時18個月，1085次實驗，1725次檢測，終于研發(fā)出頂烹世家4.0雞精。它是首款采用佛跳墻原理，打破傳統(tǒng)世界首創(chuàng)，添加8種鮮美蛋白食材“鼎烹鮮多肽”的復合調(diào)味料。

承擔頂烹世家4.0雞精研發(fā)及生產(chǎn)的上海東錦鮮時代食品科技有限公司，作為上海東錦集團全資子公司之一，是一家集科研、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售和售后為一體的調(diào)味品企業(yè)，總投資近30億元。其在上海、江蘇蘇州、四川德陽、江蘇興化等地，建設(shè)有自己的國際級研發(fā)中心和生產(chǎn)基地，全面投產(chǎn)后，頂烹世家4.0雞精調(diào)味料的產(chǎn)能將達到30萬噸。其中，在興化市打造預計產(chǎn)能18萬噸的大型現(xiàn)代化園林式鮮味工廠，也將帶動興化周邊數(shù)百家鮮味產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)升級換代、共同致富，做大做強，讓“世界鮮 興化造”享譽中國，享譽世界。

榮耀中先生與頂烹世家4.0雞精調(diào)味料，為中國餐飲行業(yè)及調(diào)味品行業(yè)引領(lǐng)了發(fā)展方向、描繪了宏偉藍圖，也將會場的氣氛推向熱烈的頂峰。助力餐飲行業(yè)鮮味升級研討會圓滿成功，大會正式進入簽約儀式環(huán)節(jié)。三位烹飪大師以及上海東錦鮮時代食品科技有限公司總經(jīng)理馬鴻強先生，正式簽訂《鼎烹世家4.0雞精與中國烹飪大師戰(zhàn)略合作協(xié)議》（名稱請核實）。興化市政府代表與榮耀中先生，以及現(xiàn)場所有的來賓們，共同見證了這一具有劃時代意義的合作誕生。

“世界鮮 興化造”，這是興化市未來發(fā)展的切實目標，是中國餐飲行業(yè)鮮味升級的全新起航、更肩負著改善全民飲食健康、傳承發(fā)揚民族美食文化的使命與責任。頂烹世家4.0雞精攜手興化市，上海東錦集團攜手中國餐飲、調(diào)味品行業(yè)，砥礪前行、合作共贏，共同開創(chuàng)餐飲行業(yè)鮮味新時代！

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