近日，漫步成都街頭多個(gè)“奶茶一條街”時(shí)發(fā)現(xiàn)，今夏眾多茶飲品牌紛紛推出了大桶裝果茶。據(jù)了解，此類果茶因富含多種水果且分量充足，受到了很多顧客的歡迎。作為去年首先推出大桶果茶裝飲品的新式茶飲品牌茶百道，今年又會(huì)什么新意飲品？記者帶著好奇走進(jìn)了他們的門店。

時(shí)尚飲品成為一種生活方式

打造專屬記憶點(diǎn) 拒絕同質(zhì)化

“這個(gè)完全踩到了本桃子愛好者的所有點(diǎn)！太好喝了吧！簡(jiǎn)直就像是在吸一顆水蜜桃！”

下午3點(diǎn)左右，位于成都春熙路的茶百道銀石廣場(chǎng)店迎來(lái)了下午茶點(diǎn)單小高峰，這款被顧客贊不絕口的飲品名為“茉莉白桃子”，在最新的10個(gè)訂單中占了8個(gè)。據(jù)介紹，此款飲品為茶百道最新推出的6款夏日果茶之一，一經(jīng)推出，即刻登上了茶百道最受歡迎飲品榜的前五。

夏季水果豐富多樣，將應(yīng)季水果應(yīng)用在茶飲中，已經(jīng)成為市場(chǎng)的常規(guī)做法，由此也帶來(lái)了飲品的日益同質(zhì)化。如何讓飲品形成獨(dú)特的記憶點(diǎn)，成為了眾多茶飲品牌研發(fā)的關(guān)鍵所在。

“在飲品的研發(fā)上，我們向來(lái)主張是需要有記憶點(diǎn)的?，F(xiàn)在正值優(yōu)質(zhì)水蜜桃上市的季節(jié)，甄選水分飽滿、香氣濃郁的蜜桃只是我們的第一步；在茶底搭配上，為了達(dá)到茶香和果香的平衡，我們反復(fù)測(cè)試了多種茶底，最終選用了清明節(jié)前優(yōu)質(zhì)綠茶做的茉莉綠茶，實(shí)現(xiàn)了氣味的互相襯托。所以當(dāng)你在喝這款飲品的時(shí)候，不會(huì)過甜也不會(huì)覺得澀，是一種剛剛好的小清新的桃味。這就是我們賦予這款飲品的記憶點(diǎn)。”

據(jù)了解，茶百道會(huì)根據(jù)不同季節(jié)推出相應(yīng)的限定飲品，如桃桃烏龍、西瓜啵啵，草莓牛奶麻薯等，每一款都契合了市場(chǎng)的需求，受到顧客熱捧。

新品盲測(cè) 特邀顧客參與上新抉擇

除了對(duì)研發(fā)上的執(zhí)著，茶百道更是將顧客的建議認(rèn)真考慮并最終反饋在新品當(dāng)中。

據(jù)悉，茶百道在今年建立了上新前的盲測(cè)制度，最終哪些飲品能成功上市，消費(fèi)者與品牌共同決定。相關(guān)工作人員透露，在本次夏季新品上市之前，茶百道曾舉辦了兩次新品盲測(cè)活動(dòng)。

（盲測(cè)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)品鑒）

來(lái)自社會(huì)各界的朋友對(duì)新近研發(fā)的十幾款飲品進(jìn)行了盲測(cè)，通過收集大家對(duì)新品原料、口感、顏值的喜愛度排名，以及在研發(fā)方向上的建議，經(jīng)反復(fù)調(diào)整配比，最終確定了6款風(fēng)味與外觀俱佳的夏季飲品來(lái)到了更多人的面前。

量質(zhì)齊飛 即將挺進(jìn)5000+新紀(jì)元

過去半年，茶百道穩(wěn)步發(fā)展，門店數(shù)量已經(jīng)超出4600家，即將步入5000家新紀(jì)元。在品牌擴(kuò)張的同時(shí)，亦不忘內(nèi)家功夫的修煉。

堅(jiān)持飲品獨(dú)立研發(fā)，推出市場(chǎng)有記憶點(diǎn)的飲品；調(diào)整和完善供應(yīng)鏈，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的原料采購(gòu)，降低中間環(huán)節(jié)的損耗與差價(jià)，將實(shí)惠同時(shí)給予消費(fèi)者與果農(nóng)；B端上，不斷加強(qiáng)門店巡查力度，以及持續(xù)推進(jìn)精細(xì)化管理。

據(jù)了解，茶百道已經(jīng)走向了全面集團(tuán)化，由單一茶飲售賣成長(zhǎng)升級(jí)為集飲品研發(fā)、供應(yīng)鏈服務(wù)、運(yùn)營(yíng)管理、倉(cāng)儲(chǔ)物流、核心產(chǎn)品加工及原料上游產(chǎn)地開發(fā)于一體的持續(xù)循環(huán)發(fā)展企業(yè)生態(tài)鏈。

時(shí)尚飲品的流行成為新消費(fèi)時(shí)代潮文化的一大特征，美味、健康、口味多樣的快飲品是年輕一族的最愛。如茶百道這樣的飲品連鎖落點(diǎn)于城市商業(yè)街、寫字樓、美食聚聚區(qū)，在滿足消費(fèi)需求同時(shí)，也為普通大眾創(chuàng)業(yè)拓寬了一條就業(yè)渠道。

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