民以食為天，食以安為先。近年來我國(guó)預(yù)制菜發(fā)展迅速，產(chǎn)品分類多樣、品種繁多，且產(chǎn)業(yè)發(fā)展涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工流通、餐飲服務(wù)、市場(chǎng)消.費(fèi)等多環(huán)節(jié)、多部門。但目前預(yù)制菜行業(yè)管理主要參照食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，存在著標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、質(zhì)量難保.證等安.全風(fēng)險(xiǎn)。今年會(huì)上，圍繞推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，代表紛紛“支招”:“明確預(yù)制菜的概念科學(xué)界定預(yù)制菜的涵蓋范圍”“圍繞預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)配套完善的標(biāo)準(zhǔn)體系”“加.快制定和出.臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的規(guī)劃”。由此來看，加.快預(yù)制菜行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，逐步形成覆蓋預(yù)制菜原料、加工工藝、包裝標(biāo)識(shí)、微生物指標(biāo)等領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)體系已成社會(huì)共識(shí)。

預(yù)制菜的火熱順應(yīng)了需求側(cè)的變化，滿足了消.費(fèi)者對(duì)美食的多元需求。生產(chǎn)預(yù)制菜的“中,央廚房”，通過工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、定量化生產(chǎn)，精算出營(yíng)養(yǎng)素含量，支持多樣菜譜搭配，適應(yīng)了個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)需求。

為了車間更加透明化，我們利用數(shù)字孿生技術(shù)，數(shù)字李生管控特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，通過對(duì)倉庫空間及主要設(shè)備進(jìn)行三維模型建模，并借助物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備所采集的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)及運(yùn)行數(shù)據(jù)再現(xiàn)倉庫設(shè)備利用數(shù)字孿生技術(shù)使數(shù)字化智能化的發(fā)展，搭建基于智慧倉庫場(chǎng)景的數(shù)字李生管控平臺(tái)。采用三維場(chǎng)景數(shù)據(jù)采集與場(chǎng)景制作采集現(xiàn)場(chǎng)照片與數(shù)據(jù)，制作倉庫三維模型、設(shè)備等模型，高度還原現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)室內(nèi)外可視化無縫銜接疊加監(jiān)控、環(huán)控與設(shè)備點(diǎn)位數(shù)據(jù)監(jiān)控可播放實(shí)時(shí)畫面，可查看點(diǎn)位信息。

本項(xiàng)目為將來可以更好的實(shí)地運(yùn)營(yíng)，與“福祥海鮮城”簽訂合作意向書，借助該酒店進(jìn)行實(shí)地實(shí)驗(yàn)，并總結(jié)出食客對(duì)口味口感的需求。

本產(chǎn)品同時(shí)與江蘇聚呈豐實(shí)業(yè)有限公司簽訂合作意向書，未來可借助目前已經(jīng)擁有多個(gè)直播間，幫助我們帶貨，推廣產(chǎn)品。

基于技術(shù)打造自營(yíng)的預(yù)制菜品牌為適應(yīng)市場(chǎng)，針對(duì)不同人群我們打造了一下打造4款高人氣套餐

在未來三年我們將打造特色食品工廠專用數(shù)字孿生技術(shù);基于本項(xiàng)目特色技術(shù)進(jìn)軍生鮮行業(yè)，推廣本項(xiàng)目食品安全的監(jiān)管技術(shù);線下打造主打安全衛(wèi)生快捷的快餐門店，全面推廣技術(shù)及預(yù)制菜產(chǎn)品;研發(fā)形式菜品并將快餐門店拓展至三四線城市。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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