孩子早餐吃什么好？孩子總挑食怎么辦？小孩能吃保健品嗎？……5月20日，在全民營養(yǎng)周及第32個全國學(xué)生營養(yǎng)日到來之際，一場別開生面的兒童營養(yǎng)對話引發(fā)了線上線下的高度關(guān)注，由中國營養(yǎng)學(xué)會指導(dǎo)、佳沃集團主辦的“2021全民營養(yǎng)周·兒童營養(yǎng)升級論壇”在北京召開。

論壇聚焦兒童合理膳食與營養(yǎng)升級的主題，來自“健康中國合理膳食專項行動”的主管部門、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會、佳沃集團等單位的相關(guān)負(fù)責(zé)人，在論壇中分享了關(guān)于兒童膳食與營養(yǎng)升級的洞見，“辣媽辯手”傅首爾則帶領(lǐng)新手父母就育兒過程中遇到的各種棘手問題，與專業(yè)營養(yǎng)師進行了一場激烈的對話，直播間中的線上觀眾踴躍互動，現(xiàn)場熱度不斷升溫，專家就兒童營養(yǎng)升級給出了許多科學(xué)的指導(dǎo)意見。

合理膳食兒童先行專家訪談

“經(jīng)驗喂養(yǎng)未必科學(xué)，讓孩子從‘吃飽’、‘吃好’ 到‘吃對’，已成為當(dāng)前兒童營養(yǎng)升級的核心主題。”佳沃集團董事長陳紹鵬的論見獲得了與會者的高度認(rèn)同。陳紹鵬介紹，作為聯(lián)想控股旗下的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)平臺，佳沃秉承“以先進產(chǎn)業(yè)報效中國，以健康飲食引領(lǐng)高品質(zhì)生活”的使命，高度關(guān)切兒童營養(yǎng)健康問題，并在“打造超級食物、創(chuàng)新營養(yǎng)研究、推動營養(yǎng)升級”等方面進行了多年深耕。

兒童營養(yǎng)“失衡”不容忽視

近年來，有關(guān)兒童喂養(yǎng)的各類問題頻上熱搜，由“營養(yǎng)失衡”引發(fā)的育兒焦慮日益升級，已經(jīng)上升為社會問題。調(diào)查顯示，體重問題和視力不良正成為制約我國青少年體質(zhì)發(fā)展的瓶頸，而其產(chǎn)生多與不健康的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。在食品安全日益確保的基礎(chǔ)上，我國兒童的膳食結(jié)構(gòu)仍有很大提升空間，有關(guān)兒童合理膳食和營養(yǎng)需求的知識普及還存在不足。

與會專家指出，營養(yǎng)是健康的基石，健康飲食、合理膳食是“健康中國”建設(shè)的重要內(nèi)容。而少年兒童是國家的發(fā)展根基和希望，其健康狀況是提高社會人口素質(zhì)的基礎(chǔ)，需要全社會的共同關(guān)注。

中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣介紹，近年來，我國青少年的營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍然存在營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的雙重挑戰(zhàn)，不合理的膳食行為是影響健康的主要因素之一。少年兒童處于生長發(fā)育的重要階段，科學(xué)膳食對兒童的健康成長具有不可逆轉(zhuǎn)的重要作用。

中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣致辭

專家指出，推動兒童營養(yǎng)升級，可從調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)入手，例如讓孩子合理攝入脂肪，增加攝入包括三文魚等富含Omega-3的深海魚類，有利于人體和大腦發(fā)育；增加富含花青素和維生素A的藍莓、富含維生素A與β胡蘿卜素的胡蘿卜等蔬果的攝入，有利于視力保護，改善兒童營養(yǎng)健康水平。

佳沃：用全球最優(yōu)食材成就兒童健康

“買下山和海，只為好食材”，陳紹鵬認(rèn)為，要真正為兒童提供健康食品，首先要掌握好食材。基于世界五百強的產(chǎn)業(yè)成長經(jīng)驗，依托資本優(yōu)勢，佳沃集團努力在全球?qū)ふ铱刂谱顑?yōu)質(zhì)的食材，目前已在水果、動物蛋白、生鮮半成品和包裝食品等領(lǐng)域建立了領(lǐng)先的全球化產(chǎn)業(yè)平臺，積累了重要的資源優(yōu)勢。

在推動兒童營養(yǎng)升級方面，佳沃不遺余力，提出要全力打造“新一代兒童營養(yǎng)食品矩陣”——這其中包括以富含抗氧化物的藍莓為代表的超級水果，以富含omega-3的三文魚為代表的超級蛋白，以及相關(guān)深加工3R食品。

9年來，在尋找這些受國際認(rèn)可的“超級食物”方面，佳沃人不辭勞苦，遍訪全球。以三文魚為例，受產(chǎn)地和產(chǎn)量限制，三文魚過去在國人食譜中并不常見。而佳沃通過國際收購，擁有了智利排名前三、全球排名前十的三文魚企業(yè)。從此，來自全球最純凈海域之一的三文魚有望逐漸擺上國人餐桌。

值得一提的是，三文魚在全球采用定量限額生產(chǎn)，全年生產(chǎn)總量受到控制，各國消費量仍在逐年上漲中。從這一點來看，可以說三文魚消費占有量的背后，反映出的是營養(yǎng)上的大國競爭。

陳紹鵬介紹，如果說佳沃的上半場是著力布局上游產(chǎn)業(yè)，那么，佳沃的下一步將針對國人膳食結(jié)構(gòu)失衡的問題來打造超級食物，并通過即烹、即熱、即食的3R食品創(chuàng)新研發(fā)，和依托大數(shù)據(jù)開展的智慧團餐服務(wù)，提供健康飲食綜合解決方案，推動營養(yǎng)升級和精準(zhǔn)營養(yǎng)，落實推進“健康中國”行動。

為此，佳沃已經(jīng)建立了精準(zhǔn)營養(yǎng)研究院，并與中國營養(yǎng)學(xué)會等權(quán)威機構(gòu)合作，致力于通過營養(yǎng)素與健康關(guān)系的基礎(chǔ)研究、國民膳食與營養(yǎng)的調(diào)研、個性化創(chuàng)新營養(yǎng)方案的研發(fā)應(yīng)用，以前沿科學(xué)研究提供指導(dǎo)，以專業(yè)創(chuàng)新成果提供服務(wù)，讓每一位中國人都能實現(xiàn)營養(yǎng)健康生活。

佳沃集團董事長陳紹鵬分享案例

“家校共建”讓孩子的學(xué)校營養(yǎng)餐全面升級

學(xué)校是除家庭外孩子用餐較多的場所，也是讓家長們普遍擔(dān)心孩子“營養(yǎng)失守”的場所。近年來，由餐飲不滿而引發(fā)的家校沖突屢見不鮮。

中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會會長陳永祥表示，兒童青少年的營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)之一，社會各界都要重視均衡中小學(xué)生的膳食，進行營養(yǎng)教育。特別是兒童青少年主要生活所在的家庭和學(xué)校，應(yīng)當(dāng)以更有效的方式聯(lián)合起來開展?fàn)I養(yǎng)和膳食管理。

對此，陳紹鵬分享了“家校共建”強化定量營養(yǎng)飲食的佳沃戰(zhàn)略，并給出了中小學(xué)營養(yǎng)餐“智慧化”升級方案——平安云廚智慧團餐ECC系統(tǒng)?？商峁┘倚；ヂ?lián)、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、食品安全、食材溯源、精準(zhǔn)營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析等全流程校園餐飲服務(wù)。在平安云廚的支持下，家長線上訂餐后，學(xué)生在校刷臉取餐，家長對孩子營養(yǎng)攝入一目了然。

截止至2021年1月，平安云廚智慧團餐ECC系統(tǒng)已上線學(xué)校百余所，包括人大附中、北京市育英中學(xué)、青島實驗學(xué)校等全國知名重點學(xué)校，系統(tǒng)上線后廣受好評。

同時，佳沃還發(fā)起“營養(yǎng)升級 兒童先行”倡議，在未來三年推動萬所中小學(xué)營養(yǎng)餐升級行動，包括提供藍莓和三文魚等超級食物的學(xué)校供應(yīng)補貼、推廣兒童營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)報告、智慧食堂和智慧央廚升級等。

活動現(xiàn)場，與會嘉賓共同啟動了“合理膳食 兒童營養(yǎng)先行”行動，動員社會各界共同關(guān)注兒童的合理膳食與健康成長，“家校共建”落實中國學(xué)齡兒童膳食指南的具體指導(dǎo)建議。

兒童營養(yǎng)升級中國行動啟動

在陳紹鵬看來，國民營養(yǎng)升級需求的責(zé)任，與佳沃集團的創(chuàng)業(yè)使命高度一致。兒童營養(yǎng)關(guān)系千家萬戶，關(guān)乎國之未來。作為農(nóng)業(yè)食品業(yè)領(lǐng)域中的領(lǐng)先型企業(yè)，佳沃愿攜手志同道合者，踐行“健康中國2030”行動，共同守護兒童營養(yǎng)，助力兒童健康成長。

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