5月13日， 2021京東超市吃貨嘉年華正式啟動(dòng)。發(fā)布會(huì)上，超百位國(guó)內(nèi)外知名食品、生鮮和酒水飲料等大食品行業(yè)企業(yè)品牌高管齊聚京東，共話未來(lái)大食品行業(yè)的發(fā)展之路，探索行業(yè)創(chuàng)新機(jī)遇，推動(dòng)大食品行業(yè)規(guī)模有序增長(zhǎng)。

當(dāng)日，金龍魚(yú)、蒙牛、百事食品、正大、福臨門(mén)、可口可樂(lè)、八馬、百草味、億滋、良品鋪?zhàn)?、五芳齋等大食品行業(yè)數(shù)十位高管，與京東集團(tuán)副總裁、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群總裁馮軼，京東集團(tuán)副總裁、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群消費(fèi)品事業(yè)部總裁劉利振共話大食品行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，探討京東618共建共創(chuàng)，為消費(fèi)者帶來(lái)更具品質(zhì)和更有新意和更有趣的商品。

(國(guó)內(nèi)外知名大食品行業(yè)企業(yè)品牌高管齊聚京東)

(國(guó)內(nèi)外知名大食品行業(yè)企業(yè)品牌高管齊聚京東)

(國(guó)內(nèi)外知名大食品行業(yè)企業(yè)品牌高管齊聚京東)

這場(chǎng)盛會(huì)更多聚焦的是對(duì)大食品行業(yè)的前瞻和洞察，此次京東超市吃貨嘉年華發(fā)布會(huì)，京東與品牌們不僅就加強(qiáng)品牌創(chuàng)新力進(jìn)行了圓桌論壇的討論，更分享了如何開(kāi)辟新藍(lán)海賽道，加速大食品行業(yè)細(xì)分升級(jí)。

(國(guó)內(nèi)外知名大食品行業(yè)企業(yè)品牌高管齊聚京東)

食品行業(yè)風(fēng)起云涌 細(xì)分品類(lèi)熱點(diǎn)不斷

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及強(qiáng)勢(shì)的消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于食品提出更高、更新的要求，賽道不斷細(xì)分，新品不斷迭代，食飲消費(fèi)暗藏巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

13日當(dāng)天，京東超市吃貨嘉年華發(fā)布會(huì)上，《2021食品行業(yè)線上消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”)，揭示了食品新浪潮下七大新趨勢(shì)品類(lèi)，分別為水牛奶、咖啡液、低度酒、復(fù)合調(diào)料、酵素、膳食纖維零食、植物肉。這七大新賽道成為了當(dāng)前備受消費(fèi)者喜愛(ài)的新趨勢(shì)品類(lèi)，也為品牌方布局新機(jī)會(huì)提供了方向。

此外，報(bào)告發(fā)現(xiàn)，追求健康、營(yíng)養(yǎng)是新一代年輕消費(fèi)者的新風(fēng)潮，有62%的中國(guó)消費(fèi)者更關(guān)注健康食品。低脂、零脂肪、低熱量、零卡、低糖、無(wú)糖、低鹽等概念受其追捧。與此同時(shí)，“宅經(jīng)濟(jì)”、“快經(jīng)濟(jì)” 等重塑了消費(fèi)場(chǎng)景，推動(dòng)食品新產(chǎn)品向著簡(jiǎn)單、快捷且保有美味體驗(yàn)的方向創(chuàng)新發(fā)展，如即食面、方便菜和沖泡谷物的爆發(fā)增長(zhǎng)。

同時(shí)，以Z世代為主導(dǎo)的社交平臺(tái)聲量，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)貨品類(lèi)也帶來(lái)了不可小覷的影響。報(bào)告顯示，源頭產(chǎn)地的重要性逐漸升高，消費(fèi)者對(duì)生鮮蔬果類(lèi)產(chǎn)品的地域性日趨關(guān)注，這說(shuō)明地標(biāo)生鮮農(nóng)貨，也將是還未正式爆發(fā)的深藍(lán)海市場(chǎng)。

面對(duì)消費(fèi)者需求日新月異，細(xì)分新品類(lèi)層出不窮，品牌亟待對(duì)這片藍(lán)海深刻洞察的食品市場(chǎng)，苦練零售“內(nèi)功”多年，沉淀海量消費(fèi)洞察的京東顯然有更具前瞻性。

食品大佬共話“新”藍(lán)海

京東攜手多個(gè)知名品牌商家，準(zhǔn)備給這個(gè)新藍(lán)海“放大招”。 2021京東超市吃貨嘉年華發(fā)布會(huì)上，京東集團(tuán)副總裁、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群消費(fèi)品事業(yè)部總裁劉利振發(fā)布了“新銳品牌超級(jí)新探計(jì)劃”和“新產(chǎn)品萬(wàn)物新生計(jì)劃”兩大食品行業(yè)增長(zhǎng)計(jì)劃，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

“新產(chǎn)品萬(wàn)物新生計(jì)劃”專注實(shí)現(xiàn)“新品即爆品”。京東超市升級(jí)了全渠道供應(yīng)鏈與營(yíng)銷(xiāo)模式。其將通過(guò)新品采集合作、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)意共振等多維度、POP生態(tài)聯(lián)動(dòng)等資源布局，可快速打造滿足用戶多元需求的新品，與品牌共同見(jiàn)證下一個(gè)爆品的誕生。

“新銳品牌超級(jí)新探計(jì)劃”則聚焦于用全價(jià)值鏈賦能新品牌。京東超市通過(guò)全價(jià)值鏈賦能，打造專屬賽道，激活新銳賽馬生態(tài)，并提供重點(diǎn)資源支持，以用戶運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品能力挖掘和流量運(yùn)營(yíng)等多重舉措，找到新品牌的精準(zhǔn)市場(chǎng)定位，切入細(xì)分賽道引爆核心單品，助力品牌實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量快速增長(zhǎng)。

源頭好物站在了藍(lán)海前端

關(guān)注源頭好物的消費(fèi)者，自然將生鮮農(nóng)貨的品質(zhì)放在消費(fèi)決策的首位。五常大米、黑龍江木耳、贛南臍橙、阿克蘇蘋(píng)果……他們懂吃、會(huì)吃，對(duì)地標(biāo)產(chǎn)品更具敏感度，也更愿意付費(fèi)追求更好的品質(zhì)。

13日，為了進(jìn)一步推進(jìn)源頭好物上行和產(chǎn)業(yè)帶深入合作發(fā)展，京東超市與國(guó)內(nèi)七大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)帶政府簽署“星火計(jì)劃”產(chǎn)業(yè)帶戰(zhàn)略合作，立足區(qū)域特色和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展高效特色農(nóng)業(yè)。同時(shí)，為更好地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)帶集群式發(fā)展，京東超市發(fā)布百大產(chǎn)業(yè)帶孵化三大舉措——產(chǎn)地農(nóng)業(yè)品牌化、產(chǎn)業(yè)基地集群化、農(nóng)產(chǎn)品流通大中臺(tái)建設(shè)。借助京東超市數(shù)智化供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，助力產(chǎn)業(yè)區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)體系化能力，建立完善的農(nóng)產(chǎn)品品牌培育、發(fā)展和保護(hù)體系，形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)、品牌化營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新格局，打造亮眼的產(chǎn)區(qū)品牌、地標(biāo)產(chǎn)品，布局農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)全供應(yīng)鏈，讓源頭好物的IP抓牢全域用戶心智。

在京東的領(lǐng)銜下，2021京東超市吃貨嘉年華發(fā)布會(huì)正帶給更多食品從業(yè)者以啟迪。在不斷夯實(shí)供應(yīng)鏈大中臺(tái)角色中，京東也將持續(xù)推動(dòng)食品行業(yè)在數(shù)字化之下的迭代能力，與品牌、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)帶共創(chuàng)、共建、共贏大食品市場(chǎng)。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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